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为了做一次真正的北海道戚风，我特地从老官那里买了个长的花嘴，仔细的看了陈明老师的制作，之前我做过一次奶油布丁，奇怪的是，都出油了，还是蓝带上找的方子，郁闷的很，和群里讨论出错在那里，99说，你奶油怎么操作的，我说，全部加热啊，她笑死了，妈妈啊，这样不出油才怪，后来我了解了原来是奶油的问题，经过加热后会出现--油水分离的现象，而陈明老师那里的做法是把鲜奶油进行打发再和卡士达混合，NN啊，一步出错相差这么大，蓝带，为啥就不写的详细点，知道问题后，我就重新试做奶油布丁，结果就好了，很细腻，很爽口。
再说说烤蛋糕，我看别人烤的北海道总是有点皱皱的，塌陷一点，然后撒上糖粉效果很不错，可偶怎么也烤不出塌陷皱皱的，我想是面糊太满了吗，第一次，我面糊7分满，用了180度25分，结果就是开裂，不过很漂亮，也不塌陷，蛋糕不一定不开裂就是好，我看这些开的象春天的花一样漂亮，哈哈，后来几个我就试温度降低，虽然不开裂了，可也不会塌陷，也没皱巴巴的感觉，我试过好几次，昨天这次我想难道是蛋白打的硬了，因为说明这款蛋糕蛋白不需要打的很硬，那我就8分发差不多吧，还有面糊装的也少点，出炉蛋糕还是没问题，就是没皱，唉，我想，我干吗去管它皱不皱的问题啊，松软好吃就行了贝，这款小蛋糕确实很不错的，我已经做了好多回了，这次是连布丁一起做好的一次真正的北海道戚风。
关于奶油布丁的制作，做一次打开淡奶油你要准备好下次做什么，如果没想好奶油用途就不加也行，那就是直接用卡士达馅，其实就卡士达已经很不错了，如果你刚好打开奶油那就做一次奶油布丁馅，口感很好的。关于这次的制作，我就发陈老师的视频（我改动的是蛋糕里加了朗姆酒，奶油打发时加了30克糖粉加几滴芝华士12，这样蛋糕不会有蛋腥味，奶油布丁吃起来不会觉得腻了。
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看着这些小蛋糕，我心情非常好，有种蛋糕公主的感觉，嘿嘿，小时候，俺娘要是能为我烤蛋糕多好啊，偶啊要幸福色：）我喜欢家里放着一排排小蛋糕，以前我总是停留在蛋糕店的橱窗外，对着这些漂亮的蛋糕幻想，要是这些蛋糕我都能吃到那多好啊，如今，我用自己的双手实现了，在家我就能欣赏和品尝，还能给儿子带去更多的幸福感，又能给自己，他人带去快乐！
先秀一张我的新朋友，长嘴，适合挤泡芙奶油，小蛋糕奶油。如果你经常做，建议败一个，价格也不贵，几块钱就行。
配方来自杨桃视频网：
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