爱华网关于葡萄酒的有关知识
随着人们生活水平的不断提高，葡萄酒已经成为日常生活中不可或缺的饮品。但是，人们在葡萄酒的饮用、存放以及有关葡萄酒的知识方面还是相对贫乏，写出来与大家共享。
一、葡萄酒的品尝饮用办法
品酒的第一步，就是用我们的眼睛去看：首先，看酒体的颜色好不好；其次，看酒是否发亮，有无灰暗感；第三，看酒杯壁上的酒流动得快慢，也就是我们常说的“挂杯”，好酒成分丰富，流动的慢，所以有句话说：好酒会哭，像流泪一样。
品酒的第二步是闻：好久有清醇的果香味，可以让你联想到很多颜色的水果；有酒香，酒发酵香气；有陈酿香，也叫醇香。
辨别好酒的第三步是品尝：品尝的时候，要让酒在口腔中停留一段时间，不断的打转，使它到达口腔中的各个部位，这样才能尝出它的味道来。好酒讲究的是平衡，不能让任何一种味道特别突出，而这所有的味道综合起来，取得一个和谐的效果，这就是好酒。
葡萄酒是百分之百新鲜葡萄汁经过酿酒师精心酿造而成的，我们饮用它是为了享受它独特的颜色、香气、口感和营养，如果掺杂了其他的饮料，这些营养成分被破坏，那太可惜了。
二、葡萄酒的储存方式
葡萄酒应该平躺着存放，因为葡萄酒是有生命的，每瓶葡萄酒没打开之前，都会在瓶里有一个继续生长和成熟的过程。葡萄酒平躺着放，它的软木塞就会保持湿润，空气就进不来，这样葡萄酒的质量就不会发生变化。酿酒师把平躺着存放的酒叫做睡觉的酒。同时，保存葡萄酒还是有温度要求的，白葡萄酒要放到8℃—10℃的温度里，红葡萄酒喜欢12℃—15℃的温度。因此放在家里冰箱的冷藏室里，葡萄酒会很安全。另外，刚买回来的白葡萄酒，先别急着喝，最好放进冰箱的冷藏室里冷藏几个小时，喝起来清凉干爽，味道极佳。
同时还要提醒一句的是，打开的葡萄酒喝不完，还是应该封紧瓶塞放在冰箱里保存，只是这会要立起来；白葡萄酒最多能保存四五天，红葡萄酒保存时间要长一些，大约可以保存一个星期。所以葡萄酒打开以后应尽快喝完。
三、葡萄酒与健康
1.葡萄酒是唯一碱性的含酒精类饮品，可以中和现代人每天吃的鱼肉类以及米麦类中的酸性物质。
2.葡萄酒含有丰富的维生素及矿物质，可以补血，降低血中的胆固醇；尤其是矿物质钾和钠，含量约为10：1，能预防心脏病和高血压。之所以法国人和丹麦人的平均寿命比较长，原因之一是这两个国家的人都习惯以葡萄酒佐餐。
3.红葡萄酒可以抑制低密度脂蛋白（LDL）氧化，提升血液中高密度脂蛋白（HDL），促进血液循环，预防冠心病。
4.葡萄酒中含有AVONOIDS（黄酮）的抗菌抗氧化成分，可抗癌、抗衰老及预防血小板凝结造成血管阻塞。
5.红葡萄酒中含有丰富的酚类化合物PROCYANIDOLS（原花青素）可以防止动脉硬化，维护血管的渗透性。
6.红葡萄酒中含有丰富的单宁酸，可预防蛀牙及防止辐射伤害。
7.红葡萄酒中含有丰富的白藜芦醇，具有阻止健康细胞癌变、抑制癌细胞扩散的功效，美国研究癌症的专家向人们提出防癌的新建议：多吃葡萄，吃葡萄不吐葡萄皮，多饮葡萄酒，特别是红葡萄酒，能起到预防癌症的作用。
8.适量饮用葡萄酒，根据每个人的体重及身体状况而定饮用量，每天最大饮用量不要超过250ML。
