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在酒店吃饭,一直都很喜欢吃这个椒盐土豆饼,也时常想自己在家做做,但市场上一直很少能看见有这种小土豆卖,也许都是因为被酒店收购去的缘故吧?前两天我在菜场买菜,突然发现有个摊位上有小土豆卖,赶紧买了一些,终于也可以回家试着做做这个美味的【椒盐土豆饼】了,这不,经过了一番折腾,这个美食终于被我整了出来了,对于这个作品呢,我的自我感觉还是相当的良好啊,自认为这个东东不但味道不错,而且样子也没输给酒店,哈哈哈,吹吧,就让我自己继续吹!
先秀一下成品图:
材料:小土豆250g,色拉油250g(实际消耗约20g-30g),盐、香菜、椒盐少许。
做法:
1.将土豆洗净去皮(新鲜土豆的皮比较容易去除,如果有问题可以先把土豆煮熟再剥皮的),然后入蒸锅 煮熟或放微波炉上高火转5分钟。
2.用手掌部位将煮熟的小土豆逐个压扁。
3.将压扁的土豆放入热油锅内炸熟(呈焦黄色最香了)。
4.在炸好的土豆饼洒上香菜末装进盘中,然后洒上椒盐,就OK了!