爱华网西方人喜欢喝咖啡，国人爱茶，在中国。饮茶既是一种文化，也是一种时尚的交际载体。与茶有关的茶馆，茶室，茶文化研究所等等，不一而举。现将与茶相关的小知识转述于此，以飨诸位。
相关资料表明，“茶”字最早出现在在唐朝中期，公元806年到公元820年前后的《百声大师碑》和《怀晖碑》中，在此之前，“茶”是用多义字“荼”表示的。我国是茶树的原产地，茶树最早出现于云贵高原、西双版纳地区。但也有学者认为茶树的原产地在印度，因为是印度有野生茶树，而中国没有。但他们不知中国在公元前200年左右的《尔雅》中就提到有野生大茶树，而且还有“茶树王”。
“茶”字的基本意义是“苦菜”，上古时期人们对茶认识不足，仅凭其味，将它归于苦菜一类，后来当人们认识到它与一般苦菜的区别及其特殊功能时，单独表示它的新字也就产生了。
在古代，茶与粮食同等重要。“由于气候等原因，当地并不产茶，官府为了增强控制少数民族的力量，对茶叶采取限量供给，直接分配的办法，以求达到“以茶治边”的目的。同时，官 府不仅控制茶叶的供应，而且以少量的茶，交换多数的战马，给兄弟民族带来沉重的负担，这就是历史上的“茶马互市”。
茶叶作为一种饮料，从唐朝开始，流传到我国西北各个少数民族地区，成为当地人民生活的必需品，“一日无茶则滞，三日无茶则病”。茶叶从发明到利用，经历了一段漫长的历史，它之所以深受人们的欢迎，除了可作为饮料被人们饮用外，还因为它对人体能起到一定的保健和治疗的作用。三国时代，诸葛亮带兵南征北战。一次，兵至云南励海，士兵因水土不服，多害眼病，诸葛亮命令士兵采茶煮水喝，不久，竟把眼病治好了。至今当地人仍称茶树为“孔明树”，尊诸葛亮为“茶祖”。
如史籍所载，在未知饮茶前，“古人夏则饮水，冬则饮汤”，恒以温汤生水解渴。以茶为饮则改变了人们喝生水的陋习，较大地提高了人民的健康水平。至于茶在欧美一带，则被认为“茶是东方赐予西方的最好礼物”，“欧洲若无茶与咖啡之传入，饮酒必定更无度”，“茶给人类的好处难以数计”，“茶是人类的救主之一”，“是伟大的慰藉品”等等。
故此，人们总是对茶文化津津乐道，文人骚客更是乐此不疲，以各种形式吟诵茶文化。现录唐代大诗人元稹吟茶宝塔诗一首，题名《一字至七字诗·茶》，
茶
香叶，嫩芽，
慕诗客，爱僧家。
碾雕白玉，罗织红纱。
铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。
夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。
洗净古今人不倦，将知醉后岂堪夸。
诗一开头，便点出了主题是茶。接着写茶的本性，即味香和形美。第三句是倒装句，说茶深受“诗客”和“僧家”的爱慕，茶与诗，总是相得益彰的。第四句写的是烹茶，因为古代饮的是饼茶，所以先要用白玉雕成的碾把茶叶碾碎，再用红纱制成的茶罗把茶筛分。第五句写烹茶先要在铫中煎成“黄蕊色”，尔后盛在碗中浮饽沫。第六句谈到饮茶，不但夜晚要喝，而且早上也要饮。结尾时，指出茶的妙用，不论古人或今人，饮茶都会感到精神饱满，特别是酒后喝茶有助醒酒。
这首宝塔茶诗，先后表达了三层意思：一是从茶的本性说到了人们对茶的喜爱；二是从茶的煎煮说到了人们的饮茶习俗；三是就茶的功用说到了茶能提神醒酒。翠绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡。此茶不仅可消暑解渴生津，而且还有极强的助消化作用和治病功效，
