爱华网大表姐做事粗豪。去年冬天，哗啦送来半袋子黄豆，弄得我简直为难了，存放的地方都不够。
慢慢吃吧，黄豆除了磨豆浆，也用来生豆芽，听了朋友介绍的方法， 买一个塑料小桶，桶底钻三个小洞（透水用），放了黄豆在里面，一早一晚换水两次，方便的时候中间也往桶里浇水。可是豆芽长得不旺盛，芽蜷蜷的细细的，不知怎地还变得绿不拉几的了，一不经心还容易捂烂了。吃起来味道还好，但是耐吃不耐看，豆瓣上长了斑驳的锈色。
有一次偶然在吃饭的时候跟阿珠玛提起来，阿珠玛说，豆芽要这样生......N个步骤，听得我有些略懂，干脆，把黄豆带到公司，就让阿珠玛做主了。
几天后，就吃上阿珠玛生的豆芽了，我惊奇地不得了，实地考察，把方法都记录下来，还用手机拍了照片为证。
工具：大的泥陶花盆一只。花盆底部的透水孔，用木头楔子塞一塞，目的是放慢透水的速度。
备料：每次取用三份黄豆，一份是干的，一份是浸泡过水的，一份是泡得已经微微鼓芽了的。这三份黄豆按照从下至上的顺序依次分层放入花盆。上面用湿润的纱布蒙上，阿珠玛还加盖了一件冬季的棉工作服，保温遮光的意思吧。
操作：每隔三小时淋水一次。
因为放的是不同状态的黄豆，发芽是自上而下按顺序来的，发芽最早最长的总是在最上面一层。依次吃来，这样不至于同一时间发芽吃不完。
拍的照片有一张是正在奋力鼓芽状态的豆瓣们，不知道阿珠玛怎么捯饬的，豆瓣们像是听着口令生长的，齐唰唰地向同一个高度攒动。
搁在盘子里的豆芽芽长是15cm左右，芽儿白白肥肥的，看照片就知道了。
如此说来，平时看见的那些芽长（chang）得可疑的豆芽并不一定是像传说的那样是施了化肥的，而那些顶着怯生生的细芽儿的豆芽也不一定就真的是纯自然生的，也许不过是为了迎合公众的消费心理而生。
因为阿珠玛用事实证明，纯粹用水养的豆芽一样可以生成那种模样的。
阿珠玛用豆芽煮汤、油炒、炖鱼，大家都说味道好极了，有人还问：是否用矿泉水养的啊？当然不是，只是普通的自来水罢了。而我做的最多的是加大蒜凉拌，甚受家人欢迎。
豆芽一层层长出来，吃完一层下面的一层正好接上来，真是神奇。这些豆芽色泽发亮，模样儿新鲜，阿珠玛把豆芽洗出来，漂干净黄豆皮儿，整齐地摆在案板上，一群骄傲的豆芽们，优雅舒展地地证明着他们来自纯天然的健康和清白。
