爱华网馅饼，让人想起那句名言：天上掉馅饼。
馅饼，用它比喻好东西，用整句话来说，不劳而获之意也。
为什么说是掉馅饼呢，怎么不说掉包子呢？
其实，这句话是有来历的，这句话是从圣经中，耶和华给他的臣民发放玛纳果的故事，演化而来的。
外国人认为馅饼是好吃的东西，就像中国人认为饺子最好不过的美食，正如“好吃不过饺子，舒服不如躺着”，这就是外国人把自己认为最好的东西写进了他们的俗语中。
所以这句话从国外传入的时候就是馅饼了。经过了广泛的民间传播，如今，用来比喻的是不要总是等着好事的到来，不劳而获的机会是很渺茫的。
还有就是：天上掉馅饼，即使不是圈套，也是陷阱了！
扯的有点远了
还是回来说说馅饼吧，日常人们做馅饼，和面无非是发面、死面和烫面这几种，可煎可烙，你喜欢啥都可以。
烫面是用沸水和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，再做成各类食品。
死面，就是用凉水现和现用的面，这种面比较耐煮，口感劲道，有嚼劲，死面和烫面这两种面不太容易消化，血糖指数低，所以糖尿病患者可以吃，肥胖的人也可选择。
发面是指面团内加入酵母，在一定温、湿度条件下,让酵母繁殖产气，促使面团膨胀。发面是营养价值最高的。添加的酵母被称为“取之不尽的营养源”。
发面的馅饼口感软，蓬松。因此，肠胃不好的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃发面。
我比较喜欢用的是半发面。既不用等很的时间来发酵，又可吃到入口绵软的馅饼。
半发面，即面团发酵程度只有正常发酵程度的一半。著名的天津狗不理的包子就是用的半发面。
做这款馅饼时，是把酵母与面粉和面面团后，醒20分钟，直接做馅饼就可以了，面皮在锅中慢慢爱热后，就能发起来了，做出的馅饼吃 起来口感绵软，蓬松好吃。
原料：面粉400克、酵母3克、猪肉馅300克、面条菜200克
调料：盐、酱油、葱、姜、花椒面、五香粉
做法：1、面团用发面法，这样面团比较柔软，面粉中加酵母、清水和成外表均匀柔软的面团，用保鲜膜盖
上，醒20分钟
2、猪肉馅里加入葱、姜末、一勺酱油、一勺盐、半勺白糖、少许五香粉，沿着同一个方向搅打肉
馅，变得粘稠即可
3、面条菜洗净，切碎，放入肉馅中拌匀
4、将醒发好的面团用力搓揉几分钟，分成大约核桃大小的剂子，用擀成皮
5、包入馅料，捏紧，压扁
6、用平底锅或者电饼铛，慢慢烘烤至两面金黄即可
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