爱华网菊英面馆位于杭州中河南路11号附近，门口是单相一车道的小路。据说每每去那的人吃面都得排队半小时以上。而该面店也以片儿川最出名。片儿川者，是以雪菜，芥菜，笋片，肉片等相佐的汤面，杭州人很熟悉的面种。
今晨，本人独自寻思去食一碗菊英面馆的片儿川，内心就像是与情人约会般激动，握着方向盘的手不勉有些颤巍巍的抖。沿着之江路，吹着江风，对前面的车采取尾随态度，赶紧赶慢终于在20多分钟之后寻觅到了传说中的面店。来的巧，在早高峰过后，面店果然是清闲了点，但店堂里的位子还是被吃面的人给挤满了。我报了面名，付了款就开始在等待中遐想。到底是怎样一碗面，需要人不枉费等待多时，又有馋宗大师在《美食与美酒》中专栏里用天堂面馆来专门形容介绍呢？
5分钟后，我的面终于出炉了，老板娘合着筷子给我端了过了，我双手恭敬接过，正如接过的是一份世上珍馐。恕我迂腐，待面到手中，成为掌中之物，我也不急于下咽，先观其色，青白相间中，适中的面条盘旋其内。
与菊英人头涌动相比，同在一条
路上，距离百米内的梧桐会馆门
可罗雀。梧桐可栖凤凰，或许
菊英乃面中凤凰吧。
后闻其香，笋香菜香面香蘑香如浑然天成，令人食指大动，差点就拍案叫绝了。赶紧用筷子夹起一块笋片，沾着点汤在口中慢慢咀嚼，果然除了笋的味道，不再有任何油腻与异于食物原本味道之外的味道。查询沈大师的考证，我食之笋应是扁笋，而不是湖州青山冬笋与富阳春笋，盖时限之缘故也。雪菜之味也是独佳，恰到好处不掩盖笋与面的滋味，又独具一格清香润喉。在面里，蘑菇是起调鲜作用的，令面汤的味道更上一层。应了一句只有新鲜的食材，才能做出新鲜的食物才是恒久的真理。
食口面，面是扁细面，记得小时候这样的面比较盛行，现在已难见到了。难怪路边长长的队伍中，中青年的男士较多，多因为从小都有被祖父或者父亲带去面店食面的经历，而岁月变迁，身边旧人或已不在，睹物念旧之情也是难免。
当喝完最后一口汤，我满足地离开，走了几步又回头望了一眼这家小小的甚至可以说简陋的面店，突然感觉自己又回到了童年，回到了被大人牵着手过马路，被搬上凳子，学着夹筷子大声吸面条喝面汤的时光。
