爱华网今天去新东方上课,老师突然提到广东的一种菜.叫什么"三叫"菜.我于是在网上查了一下.(转)
三叫鼠不是宠物，是一种广东的菜名。用一窝下生不久，没长毛没睁眼的小鼠崽放在盘中，直端上来，附带酌料着汁吃。筷子一夹，叫一声，一沾小料又叫一声，放到嘴里一咬再叫一声，是为三叫。食者必须有极大的勇气，传说大补且味道鲜美。
广东的名菜有叫“三吱儿”，吃法如下--：刚出生的小老鼠（活的）一盘，调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠，老鼠会“吱儿”的叫一声，（这是第一吱儿）收到调料里时，鼠又会“吱儿”一声，（这是第二吱儿），当放入食用者口中时，鼠发出最后一“吱儿”。调料依个人口味调制，（椒盐，海鲜酱，涮羊肉调料，够创意就行。）不过，粉嘟嘟的无毛鼠崽要用蜂蜜喂。那种长尾巴的老鼠有细菌和传染病，所以用的人工饲养的仓鼠比较安心。
服务小姐对记者说，９９８元一盘的“三叫”吃的人相当多，旺季时，他们店每天小老鼠能卖１００多只，而且在北京不少饭店都有这道菜，足可见“三叫”所受的欢迎。
虽说我们的“吃文化”源远流长、博大精深，但国人“吃文化”的创造力还是永远旺盛，“吃文化”的“新成果”层出不穷。我孤陋寡闻，不知这“三叫”是“传统名菜”呢还是未见典籍的“新成果”?
９９８元一盘的“菜”谁买单?谁吃?老提这种问题我也觉得实在太无聊。像我这样指望那点工资养家糊口的小职员、抑或靠一二百元下岗费聊以度日的下岗职工、常为儿女几百元学费愁眉紧锁的农民之类上不了档次的哥们，甭说吃，看一眼都不敢。有资格吃、有机会吃的，当然是那些上了档次、有身份的人，他们品够天上飞的，尝腻了地上跑的，吃厌了水中游的，又饱暖思“奇”，饱暖思“特”，饱暖思“发”，何况人家早已越过饱暖好几个档次了，所以一“思”就“思”这道“三叫”菜。
