爱华网第一次吃车轮饼是在百润发下的小食站里圆鼓鼓胖乎乎模样着实可爱价格也不贵貌似1.5米一枚咬上一口外皮酥脆内在软软滴馅料呢是我爱滴甜甜的豆沙感觉味道还不错滴倒是一直想着要自己试试不过特意买一台车轮饼机有点浪费于是用了家里现有滴锅山寨山寨~
前前后后总共做了四回尝试了四种不同的面糊配方后两种面糊的可行度比较强模样也是一次比一次俊俏所谓的孰能生巧一点都木有错滴嘿嘿~
头两回做滴款照片一张都木有拍这是第三次做滴
看着还行不过火候把握的不是很好
梅花形滴
切开后的样子内心有点软
这是第四次做滴
小火慢烤表皮饱满了很多内里也好看着和市售滴很相似了哦有木有有木有~
【花型红豆饼】配方一原料：黄油15g、全蛋一枚、细砂糖25g、蜂蜜10g、牛奶100g、炼乳20g（可不放）、低粉100g、香草精少许、无铝泡打粉2g；馅料：红豆馅面糊做法：1、低筋面粉和泡打粉混合过筛备用；2、黄油隔热水融化，加入细砂糖搅拌均匀；3、加入全蛋液及蜂蜜搅打均匀；4、倒入牛奶混合后，加入过筛后的低粉及泡打粉；5、拌匀后静置一小时；配方二原料：全蛋一枚、细砂糖40g、牛奶180g、低筋面粉150g、炼乳20g（可不放）、泡打粉2小勺；馅料：红豆馅做法：
1、全蛋磕入碗中，打散，
2、加入细砂糖搅匀； 3、加入牛奶搅匀； 4、低筋面粉和泡打粉混合过筛备用； 5、将过筛后的粉类加入步骤三种的鸡蛋牛奶溶液里搅拌均匀即成面糊；
6、模子放燃气炉上小火加热； 7、倒入8分满的面糊； 8、用搅拌棒在模子中转一圈，让模子壁上也均匀的沾上面糊； 9、待第一次倒入的面糊表面起泡微干后，在剩余的模子内继续倒入面糊； 10、小火加热，直至第一次倒的面糊基本成熟； 11、取适量的红豆馅，放入第二次倒入的面糊中，并补上一点面糊盖住 馅料； 12、用牙签在第一次倒面糊的模子四周轻轻刮一下，取出成熟的饼皮，并将其盖在另一片有馅的饼皮上，趁热压紧，让周围能够紧密固定，继续小火烘烤一下取出即可；
~碎碎念~1、用的模子是不沾材质的，所以不需要刷油，如果不是不沾材料，在加热前需要刷少许油，脱模会顺利些；2、面糊倒入模子后不要用大火。如果用大火，短时间内表面就烧焦了，里面却还不熟，用中小火比较好；3、往模子里倒面糊时，用搅拌棒把面糊在模子转一圈，做出来的外形会比较完整；4、馅料可以选择自己喜欢滴；
做好后刚好小家伙午觉睡醒权当小点心了不客气的抓了一枚大口大口滴吃着好满足滴样子~
这款红豆饼一定要趁热吃凉了后外皮就木有出炉那么酥脆了配上一杯奶茶或者咖啡不错的下午茶哦~
