爱华网·阿 乡·
读了饶毅先生在“新语丝”上发表的《中药的科学研究丰碑》一文中对青蒿
素和三氧化二砷的论述后不久，就获悉了屠呦呦先生因青蒿素的研究得奖的消息。
近日来，又看到围绕着青蒿素以及延伸到对中药和中药研究，网上展开了很热闹
的讨论。这些讨论让人们清楚地看到一个事实：中药的开发和研究之路，必须遵
循现代科学的方法，和经受现代科学的评判标准。
笔者在此向读者介绍另一种与中药有关的药物：姜黄素。这是因为现在网上
已有很多有关姜黄素治疗各种疾病的信息，但这些信息非常混杂，让人读了感到
困惑，有必要将这些信息整理一下，希望通过本文让已经听说过姜黄素的朋友更
了解姜黄素，也希望完全没听说过姜黄素的朋友知道什么是姜黄素。另外，人们
从姜黄素这个例子中也可以再次看到，一个中药或天然药物开发的必由的现代化
之路。
姜黄素是目前受世界各国科学家非常关注的一个药物，也是世界各国花大量
人力财力来开发和研究的一个药物。近二十年来，已有约4,500篇有关姜黄素的
论文在世界各类科学杂志上发表。在大量的有关姜黄素的研究和发表的论文中，
中国科学家的贡献仅占了很有限的份额。而各国科学家们在他们论文的引言部分，
很多人都会提到姜黄素和中药（Chinese medicine）的关系，提到中国人从古代
就开始使用中药姜黄来治疗各种疾病的例子。这些论文涵盖了姜黄素在很多方面
的药理作用：如抗氧化，抗炎，防癌抗癌，神经保护如抗老年痴呆症和抗儿童自
闭症，修复和保护肝功能，抗病毒如抗艾滋病，抗心血管疾病，抗自身免疫疾病，
等等。2007 年，美国最权威的国家卫生机构（NIH）批准姜黄素用于对付四个病
的临床实验：直肠癌，胰腺癌，老年痴呆和多发性骨髓瘤。随后，乳腺癌和骨关
节炎等多种疾病的临床实验也被陆续批准实施。
一，什么是姜黄素：
姜黄素的英文叫做 Curcumin，是从植物姜黄（Curcuma longa）的块茎中提
出来的一种黄色粉末。据记载，印度次大陆的老百姓食用姜黄已有5,000年的历
史。将姜黄的块茎磨成粉，是调味品咖哩中的主要成分。咖哩之所以是黄色，就
是因为姜黄的原因。在东南亚各国尤其在印度，咖哩是一种重要的调味品，印度
人也用姜黄来治胃病，或涂抹伤口，以促进伤口愈合。在中国，姜黄是一种常用
的中药。明朝李时珍的《本草纲目》中对姜黄就有详细的记载，称其药性为辛，
苦，大寒，无毒。除风
