星冰乐(Frappuccino,也有叫作“法布奇诺”的),是一种混合饮料(BlendedBeverages),它是星巴克(Starbucks)的招牌饮料,最初它是以星巴克纯厚的咖啡与鲜奶混制而成滑顺、绵密的饮料。
后来星冰乐也出了无咖啡的款,其中的抹茶星冰乐就是我和我家小王子最最喜欢的口味。
星巴克里一杯星冰乐售价在三十多元,我想家里只要有碎冰机,DIY一杯应该也不是难事。为了口感上更好,我特地选择了日本宇治的抹茶粉,果然非常细腻非常香。说这杯DIY的星冰乐可以以假乱真,一点都不为过哦。而且操作非常简单,一分钟就可以!
【魔法美人 抹茶星冰乐】
原料:冰块200克,牛奶130克,抹茶粉10克,糖粉15克,淡奶油50克(可省略)
制作过程:
1、将冰块加入搅拌杯中。
2、加入牛奶。可依自己喜好调节牛奶量,但以不没过冰块为佳。
3、加入抹茶粉。
4、加入糖粉,可依自己喜好增减糖的分量。
5、用搅拌机搅拌成冰沙到入杯中。将淡奶油用电动打蛋机打发后装入裱花袋挤在沙冰上(怕胖的也可以不加奶油,也很好喝哦)
如果装在星巴克的杯子里,就很有原版抹茶星冰乐的味道吧
魔法美人小贴士:
1、我的烘焙工具和原料基本都采购自这里
2、量勺和秤的换算参考这里
3、新手不知如何入门可以先看看我的《烘焙工具大盘点》
4、怕胖的人最后的奶油可以不加。牛奶、糖粉等的量都可以依自己喜好更改分量。总之多做几次,找到自己喜欢的味道就行啦。
5、关于宇治抹茶粉。
市面上很多所谓的抹茶粉都是直接用绿茶磨成粉做的,那叫绿茶粉,不叫抹茶粉!抹茶不同于一般的绿茶粉,更不是一般意义上的茶叶粉碎物。抹茶要求精选一番春茶原料,并覆盖时间长达20天左右,蒸青干燥制成碾茶后,在20度以下环境温度,进行传统石磨粉碎加工,保证了抹茶色、香、味品质,所以抹茶堪称绿茶粉中的极品。
抹茶粉我用的是日本宇治抹茶粉,大家对它的评价都很高,有人说它是世界上最好的抹茶粉。我用下来感觉它颗粒比较细腻,很精纯,只要一点点就可以,非常推荐!在这里可以买到。我以前用过国产朱师傅绿茶粉,颗粒很粗,搅拌后仍然有小颗粒在。并且味道偏苦颜色偏深。
以下是我网上找到的一些关于宇治抹茶粉的介绍图片,供大家参考。
买了抹茶粉后,你还可以试试做以下这些东西
(点击图片或文字查看详细制作过程)
日式抹茶冰淇淋 | 抹茶蜜红豆土司 | 红豆抹茶面包 |
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