爱华网鸡爪是木木爱吃的食物，因为它含有丰富的胶原蛋白，吃多了会PP哦~~鸡爪有很多种做法，像广东早茶里用豉汁蒸，湖北的绝味鸡爪，四川的麻辣鸡爪，但是木木最爱的还是上海的糟卤鸡爪~~嘻嘻~~现在天气热，凉凉的更好吃~~
做糟卤鸡爪灰常简单，只要买现成糟卤汁泡煮熟的鸡爪即可，不过啊，鸡爪煮熟前的处理倒是要点小功夫滴~~~
糟卤鸡爪
材料：鸡爪500g，姜片适量，料酒，盐，糟卤汁1000ml
做法：1、将鸡爪仔细的洗干净，对半切开，洗的时候要注意脚底那块肉肉的地方。为什么？你试试不穿袜子在地上走一天，你就知道为什么了~~
2、取一盆水，将洗干净的鸡爪放到里面浸泡3个小时，这样做可以让鸡爪里面的血水彻底的浸出（尤其是冰冻的爪子更要泡）
3、有些人喜欢将爪子上的脚趾甲去掉，不过木木不建议，因为啊这样很容易在煮的时候让爪子里的胶原蛋白流失掉。不过要是你实在接受不了，就在这一步去掉那些闹心的指甲盖吧~~~
4、烧一锅开水，放姜片，料酒一勺，盐少许，将爪子放到水里，水再次开后转小火煮10分钟
5、取一盆冰水，将煮好的鸡爪放到冰水里泡30分钟，这样是为了让爪子的皮吃起来是脆脆滴~~
6、找一个大碗，将糟卤汁倒在里面，再将泡好滴爪子放到糟卤汁里泡两个小时以上即可，不过木木觉得泡过夜更好吃
糟卤：是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁，再配入辛香调味汁，精制而成的香糟卤体态透明无沉淀，突出陈酿酒糟的香气，鲜咸口味适中，荤素浸蘸皆可，清节蒸、糟溜、保汤、炒菜皆宜。
糟卤还可以做糟卤花生，糟卤毛豆，糟卤鸡胗，糟卤牛肉，糟卤鸭............
对了，木木的糟卤是淘宝买滴，2块钱一包，而且糟卤汁可以重复使用哦，只要不是互相串味的食物就行了，像木木上次就做了糟卤毛豆，毛豆吃完了又泡了花生~~~嘻嘻~~环保啊
