夏天,是热门的小吃应该就是羊肉串了,喝着冰镇啤酒,吃着羊肉串,这个感觉相信很多人都喜欢。
喵就很喜欢吃羊肉串,特别喜欢闻烤制羊肉的羊膻味道。
夏末秋初,天气凉爽,好多户人家都在家楼下的车库旁边,支起烤架,烤羊肉,烤板筋,烤朝鲜鱼...有时候路过,都让喵喵眼馋的不行。
喵喵没有买烤架,觉得烤架用过后,很脏,没有地方收场,而且木炭很易燃,不易保存。但是酷爱吃羊肉串的小喵还是有办法解决自己的馋虫滴。
铛铛~当然就是烤箱了。
烤箱类厨具是我很喜欢的,无烟,易收拾,而且属于无碳加工,不怕有致癌物。
话说第一次的烤羊肉串,我失败了~原因呢,有些干,硬硬的不好咬,虽然好吃倒是好吃。原因是没有放油。
第二次的烤羊肉串,我吸取了经验。
喵不懂羊肉,所以去市场,直接和大姐说:我就要买羊肉串的那部分羊肉啦。羊肉不要切太小,东北人嘛,传统不就是“大口吃肉,大碗喝酒”,小里小气的肉片,看着好憋气。羊肉切完后,加入色拉油或者豆油,加些盐、孜然之类的烤肉料,腌制2-4小时,用竹签串起来就好了。虽然羊肉本身是有羊油的,但是因为是烤箱烧烤,不会经常翻动它(不然烤箱内的温度很容易降低),所以还是要加上点油腌制的。200℃预热,放置烤架上,上下火循环风,不用翻动,16分钟左右就烤好了~。很干净卫生、美味的羊肉串~。
其实,大家都心照不宣,而且网络上,电视上都曾经报道过,烧烤店黑幕,有良心的烧烤店会用鸭肉泡羊油充当羊肉串卖,而黑心的烧烤店就更不用说了,更恶劣的事情都做的出来。
自己做完的羊肉串,和老公算了一笔账,一串肉串大概5-6块羊肉,价格在2元,商家还是要赚钱嘞,你想想,你在外面吃的是“羊肉”串吗?
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十一本打算去泰国的,可惜团期没有 赶上,旅行团的价格又涨价的离谱。国外游是去不上了,可是今年可是月饼节连着十一,一共8天乐呢~,不出去玩,真是浪费了如此温暖的阳光。虽然知道十一旅游,其实就是“人人人人人人人人风景人人人人人人人”。呃,打算去首都~,O(∩_∩)O哈哈~,“我爱北京天安门,天安门上太阳升...”去一个离太阳最近的地方,好好温暖一下子~