爱华网保靖黄金茶，中国最好的绿茶
湖南省茶叶研究所 包小村
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5000年前，茶祖炎帝神农氏生在湖南会同，葬在湖南炎陵。400多年前，神秘大湘西，诞生了保靖黄金茶。200多年前，嘉庆皇帝曾用一两黄金买了一两保靖黄金茶。从此，“一两黄金一两茶”的典故广为流传。30多年前，黄金村村民发现保靖黄金茶比当时引进的福鼎大白等品种质量更优异。20多年前，“黄金茶之母”张湘生同志到黄金村扦插繁育成功，解决了保靖黄金茶结实率低和老鼠爱吃茶籽的问题，并选出24个单株，至2006年底，茶园发展到几千亩。她因此被评为县政府科 技功臣，获得重奖5万元。10多年前，“黄金茶之父”彭继光同志开始研究保靖黄金茶，发现品质独特，令他终身难忘。湖南省农业科学院副院长罗赫荣、院长邹学校、书记何铁林先后拨款几万元、几十万元、几百万元，支持保靖黄金茶特异种质资源的科学研究与产业化开发。2007年底，湖南省茶叶研究所、保靖县人民政府签订10年战略合作协议，确立了“出品种、出成果、出品牌、出效益、出人才”的宏伟目标。2008年初，湖南省茶叶研究所、湖南湘丰茶业有限公司合资500万元，在原产地黄金村成立湖南保靖黄金茶有限公司，保靖黄金茶的研究与开发走上了“政、产、学、研、金”的快车道。近几年来，科技部、农业部、省委组织部、省科技厅、省发改委、省财政厅、州委组织部、州财政局、州科技局、保靖县委、县政府等各级领导将保靖黄金茶的开发作为科技特派员创业链、重点科研、湘西扶贫、保靖县“南茶北果”开发等项目，先后拨款几百万元、几千万元，给予重点支持。借此机会，我对支持保靖黄金茶研究与开发的各级领导表示衷心的感谢！向今天参加品鉴、拍卖会的各位来宾表示崇高的敬意！
“保靖黄金茶”是湘西保靖县古老、特异、珍稀的地方茶树品种资源，至今仍有400多年生古茶树。保靖黄金茶现巳获“地理证明商标”。
下面，我从科学研究、市场营销两个方面向各位尊贵的茶人介绍中国最好的绿茶－保靖黄金茶。
从科学研究上看，保靖黄金茶，生态优美，品种优良，工艺优秀，品质优异。
生态优美。保靖黄金茶原产地位于北纬300这一种茶的黄金纬度带，是武陵山区中心。武陵山区是中国绿茶的两个“金三角”之一。原产地海拔325m上下，年平均气温16.10C，降水量1400mm，年日照1270hr，无霜期288d，成土母质以板页岩为主，PH值4.2－5.5。高山峡谷，冬无严寒，夏无酷暑，云雾缭绕，漫射光多，正是“高山云雾出好茶”的宝地。东西流向的冷寨河延绵17km，流过茶区，流淌黄金。
品种优良。保靖黄金茶1号，发芽早、产量高、适制性强。发芽比福鼎大白早15d，产量比福鼎大白高25%。加工绿茶具有“香、绿、爽、醇”的特色；加工红茶既有祁红的蜜香，又有滇红的醇厚；加工白茶，色杏黄，嫩香甜，味醇爽；加工黑茶、黄茶、花香茶质量上乘，有待深入研究。2号叶色更绿，8号香味更浓。
工艺优秀。卷曲型名优茶工艺，湖南领先全国，色、香、味、形俱佳。“高桥银峰”、“湘波绿”就是其中的优秀代表。保靖黄金茶在此基础上发扬光大，结合现代科技设备，实现了茶叶加工的全程清洁化。龙头企业湖南保靖黄金茶有限公司一条生产线日产干茶500kg，相当于传统手工工艺200人的日产量。
品质优异。保靖黄金茶绿茶，具有“四高四绝”、“又爽又浓”的特色。“四高”是氨基酸、茶多酚、水浸出物、叶绿素含量高（氨基酸含量最高达7.6%，是一般普通绿茶品种同期的2倍；茶多酚20%左右；水浸出物含量最高近50%，叶绿素比对照品种高50%以上）。“四绝”是“香、绿、爽、醇”。被誉为“中国最好的绿茶”，获第三届中国茶品牌“金芽奖”2010中国十大最具潜力品牌，是湖南省委731会议近两年指定用茶。
保靖黄金茶红茶，茶黄素0.59%，茶红素10%，茶褐素8%；水浸出物35%，茶多酚16%，氨基酸2.4%－3%，咖啡碱4%。具有“香、甜、鲜、醇”的品质特点，兼有“花香、果香、蜜香、薯香”，被誉为“世界上最好的小叶种红茶”。是养胃、养颜、养性、养生的佳品，深受美女、90后的喜爱。
从市场营销上讲，保靖黄金茶，请您认识她，了解她，泡泡她，爱上她。
认识她。您一认识她，就会爱上她。省供销社副主任、原隆平高科总裁彭海华同志预言：保靖黄金茶将是中国绿茶的一次革命。中国茶叶流通协会专家委员会主任刘仲华同志说：黄金茶“高茶氨酸、高茶多酚、高水浸出物”的品质化学特征达到了极品绿茶真正的“黄金配比”，在国内外实属罕见，她“翠绿的色泽、幽雅的香气、醇爽的滋味”令我喝过一次就永远难忘！并寄语保靖县，一定要建成“中国高效茶叶第一县”。保靖县委书记宋清宏同志说，抓好黄金茶，创造新历史。
了解她。您了解她越多，爱她就越深。保靖黄金茶是“资源宝库，绿色金矿，天下好茶”。一是资源宝库，在保靖黄金茶的1000多株古茶树中，我们共找到200多个单株进行研究，除了今天拍卖的1号、2号、8号茶样外，初步鉴定氨基酸含量超过4%的有40多个单株。二是绿色金矿，在原产地黄金村，湖南省茶叶研究所通过“春绿、夏红、秋花香”的制茶模式示范，彻底解决了困扰中国茶叶“夏秋茶效益低下”的瓶颈问题，红茶的平均价格在1200元/kg，全村平均亩产值超过1万元，大多数茶农年收入超过10万元，最多达30万元。2011年，芽头鲜茶单价440元/kg还收不到茶；一芽一叶鲜叶最高达到150元/kg，比去年上涨30%。因此，曾经主管保靖县对口扶贫的岳阳市人民政府副秘书长赵丈田同志，考察黄金村后，发出了“遍地黄金遍地茶”的感慨。三是天下好茶，保靖黄金茶，不管是绿茶、红茶还是白茶，喝茶的、不喝茶的人，茶水一进口就有与众不同的感觉，一旦喝上保靖黄金茶，就会真的天天想泡她。推销成功率达95%，让艰辛的推销工作成为了一种自豪而光荣的事业。
泡泡她。湘女湘茶，完美无暇。女人需要呵护，茶叶需要爱护。泡茶需用矿泉水、好茶具、好方法。我们一般用玻璃杯或瓷杯冲泡，香味在半小时内就会有水闷气，特别是在盖上茶杯盖的情况下。当然，采用800C的开水、上投法、不盖杯，效果会有很大改善。但是，如果您真的爱她，请您用盖碗杯、飘逸杯去泡泡她，茶的香味迷人万分，姿色不会改变，您自然会更爱她。您如果出差，最好冷水泡茶，半小时后可以饮用，4小时内汤色黄绿透亮、栗香高长、滋味醇爽、叶底黄绿明亮。
爱上她。我爱黄金茶，你爱黄金茶，我们都爱黄金茶。黄金茶是摇钱树，让种茶的人脱贫致富；黄金茶是女人花，让爱茶的人喝上好茶；黄金茶是黄金矿，让卖茶的人又赚钱、又好玩。
各位领导，各位茶人，发现黄金茶是一种运气，研发黄金茶是一种灵气，喝上黄金茶是一种福气，经营黄金茶是一种财气。保靖黄金茶，如果有一天，我老无所依，请让我泡你在茶杯里；总有一天，我悄然离去，请把我埋在你的茶山里。
保靖黄金茶，我爱你！
2011-4-8（在2011中华茶祖节“保靖黄金茶”长沙品鉴、拍卖会上的宣讲稿）
