爱华网6月了，已芒种了，城 市里的农民工都已回家收麦子了。
喧闹的都市，却依然那么拥堵。
昼夜微寒，正午又出灼痛的日照。
正比、反比，生活依旧继续……
榴莲酥
材料：
面团：高筋面粉140g、低筋面粉60g、鸡蛋10g、细砂糖6g、黄油30g、水100g
动物性起酥油170g
馅料：榴莲肉适量、奶粉适量、黄油适量、淀粉适量，以奶水调整馅料的浓稠度。
做法：
馅料
1、榴莲去核，取肉，与黄油一起铲碎；
2、加奶粉、淀粉拌匀；
3、可根据自己喜好用奶水调整或不调整馅料的浓稠度。
榴莲酥制作
1、面团材料，除去起酥油，全部混合，揉成团，裹保鲜膜静置30分钟；
2、静置好的面团，擀开，擀成宽度为起酥油的3倍大小，将起酥油包起来。
3、再次擀开；
4、面皮两边1/3处，向内折，形成3层；
5、裹保鲜膜静置30分钟；
6、重复步骤3-5，4次；
7、最后一次面皮，分割成正方形或是长方形；
8、表面刷蛋液，填满榴莲馅，对折；
9、表面刷蛋液，190°，25-30分钟，注意观察颜色，及时铺锡纸以防颜色过深。
【小贴士】
1、面团一定要静置之后才进行下一步操作；
2、馅料要填充多些才好吃；
3、起酥油一定要用动物性的，人造的起酥油还是不要吃了，为了健康，能花钱买来的健康，何乐不为呢。
PS：偶家大研究生爱吃硬酥脆的千层皮，我就多加了点高筋面粉，故，成品是这样滴~~
