爱华网
如果做个问卷调查下：甜点里你最喜爱的经典口味是什么？50%以上的答案一定是：巧克力配奶油。
之所以这么肯定，那是之前做CONSULTING时，在无数次消费者口味调研的答卷上，这个口味组合永远排在各种味道之首。同样，加了巧克力的面包，如果单独吃，就会稍显苦 涩。有了牛奶跟奶油的映衬，巧克力的甜美跟一点点苦都发挥得那么淋漓尽兴。
这就是组合的魅力，因为搭调所以经典。
巧克力奶油麻花面包的做法：
1、可可面团：高粉150ｇ、巧克力粉10g、盐1.5ｇ、白糖10g、水100克、酵母粉2ｇ、鲜奶油30ｇ。
牛奶面团：高粉150ｇ、奶粉10g、盐1.5ｇ、白糖10g、牛奶100克、酵母粉2ｇ、鲜奶油30ｇ。
分别揉成光滑可拉出薄膜的面团。基本发酵到2倍大；分别把两种面团按扁排气，滚圆放置15分钟；
2、分别把面团搓成长条，互相缠绕如图，扭成最简单的麻花形；
3、装入土司模，放在温暖湿润的地方进行地2次发酵；
4、第2次发酵到满模时，就可以烘焙了；预热烤箱190度，上下火烤35~40分钟。
出炉放凉，也可以趁热刷些高浓度的糖水（糖：水=2：1）在表面，这样面包会很柔软。
另外十五款美味健康自制土司面包，点击图片可查看详细制作过程和相关日志
YOYO自制美食检索（点击图片，可浏览更多美食做法）
YOYO
煲汤
