爱华网【毛发的根部】
A、婴儿于母体中约三个月时，头发即开始生长
B、头发根部凹陷的地方称之为毛乳头凸起部，毛乳头发与毛母细胞的集团是呈密集状生长的。
C、毛囊上方的皮脂张开，油脂此分泌，每一个毛囊由1~6条油脂腺来供应油脂，皮脂分泌的油脂可润滑毛发，视油脂腺分泌油脂的多寡来决定头发是属于（油性）（中性）（干性）。
D、表皮细胞凹陷的部分经1星期之后形成毛囊部分细胞结构变化，2星期之后毛囊正式发育完成。
E、毛囊除毛球部分具有生命之外，其余均属死细胞，周围的细胞如氨基酸、多胜及色素均由此制造，每一毛囊均会长出一根毛发，有时同一毛囊会长出数根头发。
【头发黑素体】
melanocytes（麦拉宁）黑色素体
头发根部毛球之中上方含melanoc-ytes（黑色素体）然后慢慢于头发的皮质层形成各种色素细胞，头发的色素与皮肤的色素一样，金色的头发是由色素粒子中含铁的多寡来决定的。
毛发生理学 (二)
【头发的构造】
1．头发是由（表皮层）（皮质层）（髓质层）形成的。
2．头发的表皮层是透明的，头发受损时，表皮鳞片翻起或脱落，皮质层曝露即引起头发干裂、毛躁，经常的烫发、染发、吹风，均容易引起表皮层的破坏。
3．皮质层是由螺旋状蛋白质所形成的。具有弹性及抗力，皮质层对头发非常重要。皮质层中除含色素粒子外，还有蛋白质组织。
烫头发时发生过烫现象，冷烫液进入皮质层除破坏二硫键外，也会造成有空隙的空气层，而后头发呈现多孔性。
4．过度的洗发，洗发时间太长或洗发时过度按摩头发，会引起部分头发中的蛋白质键溶化而引起头发受损。
毛发生理学 (三)
【毛发的生成】
人吃了含有蛋白质的食物
口腔中唾液内有酵素能初步分解食物→胃内含分解酵素，此时将蛋白质转换成氨基酸→小肠→静脉→心脏→动脉→毛细血管→毛乳头，在毛乳头内借着自律神经下达命令使合成酵素作用，将氨基酸转换为软的毛母细胞，经由推挤而生成髓质续从侧部造出皮质层细胞，这些不断增殖细胞群由下往上推挤着，形成下中皆空，又似圆形的毛球状，原本在毛球内角质化不完全的椭圆形的细胞至毛球上部，便完全角质化(由扁平细胞形成表皮层再由多角形细胞形成皮质层，未角质化的细胞群含90%的水份，已角质化的角蛋白质质水份祇有10%)而成为毛根部往上再成长为毛干部，如此便生成一头美丽的头发。
毛发的成份为角蛋白质，它是由20多种氨基酸结合而成，而人体几乎是以蛋白质形成，蛋白质是由多种氨基酸，以各种排列顺序或不同比率互相连接。而造成互相差异的蛋白质。
毛发生理学 (四)
【头发成长的速度】
1．头发到了皮质层表面后稍为发干。
2．每天约0.2~0.5mm的速度生长，当头发成长到25-30公分以后，成长速度则减半，以后速度更慢。
4．正常的毛发生长需要2~5个星期才长出头皮外。
5．头发的成长会受个人健康及所摄取之食物的影响而变化，但一般认为在一天当中，白天之成长速度比晚上快，一年当中春夏之成长速度比秋冬快。
6．头发之成长速度女性比男性快，同时随着年龄之增加或新陈代谢之情形而变化，通常16-24岁之间是头发成长的最高峰，65岁之后成长速度就很缓慢。
7。头发断裂与新生之过程仅差数星期，所以头的生长率与死亡率只差几个星而已，每天掉75-100根的头发是正常的，当然有时候会因不适当的美发程序、新成代谢、高热、化学物质或酸碱不平衡而引起毛发受损。
8．头发会因感染，营养不良而发生脱发现象，至于秃发症是因毛囊的毛乳头突起部完全阻塞而发生的。
9．毛发有一定的生长周期，头发约2~6年，短毛约4~9个月，睫毛只有3~4个月。
毛发生理学 (五)
【头发的外观判断】
（一）头发的粗细
由于头发发径的不同，一般头发可分为「粗发」「一般发」「细发」，其直径如下：
「细发」：直径在60毫米以下。
「一般发」：直径在60－90毫米之间
「粗发」：直径在90毫米以上。
（二）头发因发质的不同可分成下列四种类型
1．一般发质（Normal hair）
柔软光泽，整发后不容易变形，属于健康的头发。
2．油性发质（Oily hair）
油腻，洗后容易出油，头皮屑较多，部分油性头发之发尾反而容易呈现干燥或分叉的现象。
3．干性发质（Dry hair）
表面干燥，洗发后无光泽，摸起来没有滑润感，整发后较易变形。
4．受损质（Damaged hair）
发尾干燥，起毛或分叉，由于呈多孔性往往引起烫发，染发失败。
（三）「毛囊」「发干」「头发外型」三者之关系
头发的外形可分成：
1、垂直型毛发：在显微镜下观察其外型是圆的，毛囊在皮内的位置是直立的，故发丝会自然下垂，呈现光滑而柔顺的特性。
2、波浪型毛发：在显微镜下观察其外型是椭圆形的，毛囊在皮内的位置是歪斜状，发丝呈现自然波纹。
3、卷曲型毛发：在显微镜下观察其外型是扁平的，毛囊在皮内呈现弯曲状，发丝呈现卷曲状。
4、卷毛型毛发：在显微镜下观察其外型较卷曲发更扁平，毛囊也更弯曲，故发丝呈现更为卷曲的状态。
（四）头发之表皮层
头发在表皮层是由硬的角质化细胞所构成。
在显微镜下看到头发表皮应呈现三角形之鳞状纹理，这些纹理由发根到发尾呈重叠状，约7－9层覆盖，保护头发。
健康的头发表皮层应呈现均匀而紧密的覆盖在头发的外层。
头发很容易受损，例如到夏天头发碰到强烈的阳光（紫外线）照射时会失掉大量的水分，或因大气污染而使头发含有大量重金属，其它如经常烫发、染发、漂发或过度 的吹风，都会使头发受到损害，使表面干燥，没有弹性，而导致头发分叉。
毛发生理学 (六)
【毛发的特性】
1、 吸水性：
毛发具有容易吸水的性质，会随着空气中的湿度而产生变化。
2、 疏水性：
毛发具有不易吸收水分的疏水性，但会受到毛表皮的脂肪成分或形成毛发的角质蛋白所左右。
3、 多孔性：
（a） 良好的多孔性毛发，能够迅速吸收大量的湿度或化学药剂。
（b） 中等的多孔性毛发，其性能较良好多孔性毛发略为逊色，一般毛发大多属于此种特性。
（c） 不良多孔性的毛发，是属于较为抗拒的发质，能够吸收的湿度极为少量。
4、 弹性：
（a） 弹性通常是象征发质好坏的因素之一，可区分为「良好弹性」「正常弹性」「不良弹性」三种。
（b） 正常毛发在干的时候，约可伸展原长的20％，湿的时候约可伸展原长的40％－50％，多孔性的毛发可延伸的长度较长。
5、 伸缩率：
（a） 伸缩率是一根毛发被施力拉断时与未施力时之长度的相对比较。
（b） 毛发的伸缩率大多决定于毛发的皮质层。
（c） 通常「多孔性的毛发」比「不良多孔性的毛发」更容易伸缩。
6、 张力：
（a） 张力是指一根毛发的抗拉强度而言。
（b） 毛发的张力约35％是由毛发「表皮层」的强度所支撑，约65％则是以毛发「皮质层」的强度所支撑。
（c） 东方人一根头发约可支称100克－150克的重量。
7、 温度对毛发的影响：
80℃ － 100℃ 头发变干燥
130℃ － 150℃ 头发变色
180℃ 头发膨胀
220℃ － 260℃ 头发内部气泡破裂
270℃ － 300℃ 头发碳化碎裂
毛发生理学 (七)
【头发的化学构造】
（一）、蛋白质
蛋白质是生物体内含量最多的有机物。细胞、组织、器官主要是由蛋白质形成的。蛋白质的功能极为广泛，例如肌肉的蛋白质能收缩而运动，消化腺分泌的晦能使食物分解消化。头发的角蛋白质也是蛋白质，红血球中的红血素亦是蛋白质，有运送氧气的功能。
头发角质蛋白质含有C（碳）、H（氢）、O（氧）、N（氮）、S（硫）等元素。
构成毛发角质的氨基酸，氨基酸之组织如下：
【氨基酸的化学组织】
每一个安基酸都含有一个氨基（Amino group）和一个羧基（每一个氨基均含有一个氮原子和二个氢原子）每一羧基（CarbxylGroup）都含有一个碳原子，二个氧原子和一个氢原子）
【头发97%是由蛋白质所构成】
最小，最简单的氨基酸叫甘氨酸（glycine），它有一个氨基，一羧基边接于一碳原子。此碳原子又同时和二个氢原子连结于其上。其中一氢原子构成R群。每一氨基酸之不同，只差在附于碳原子上R群的种类和数目不同而已。
蛋白质的形状与种类不一，例如血红素是球形，毛发的蛋白质呈维状，蚕丝的蛋白质呈丝状。
而构成头发角质蛋白质，是一种非结晶的角质蛋白质，对于化学的药品具有抵抗力。
构成皮质的角质蛋白质，呈螺旋状，对于冷烫剂或染发剂等化学药品能承受相当一部分影响。
头发蛋白质分成三种基本型：
简单型：蛋白质只由氨基酸所组成。
连接型：简单型蛋白质以盐的方式和其非蛋白物所连接而成
衍生型：由热力、酵素或化学度剂的作用将氨基酸自然合成。
【蛋白质链键组织】
在头发的角质蛋白中，有许多由氨基酸所链成的螺旋卷，每7－9个螺旋卷又结合成一个原始纤维（Protofibril），更多的原始纤维结合成微纤维（microfi--vril），微纤维再结合成大纤维（macr-ofibils），大纤维互相扭转而形成皮质层纤维。
【角蛋白质的化学性质】
头发中的氢键、氨基键
头发中的氢键、氨基键遇水分可切断重组当头发吸收了百分之三十左右的水分，角蛋白质的结合力就显着的变成衰弱。我们每天所作的整发，就是利用这种原理。
盐键
头发PH（酸检度）在4。00-5。5之间，是氢键强度最强的时候。
因此，毛发的PH值就时常保持在4。00-5。5之间。是使毛发健康最主要的因素之一。
二硫化物键
二硫化物键本身是连键组织中最结实的键。切断二硫化物键的东西，一般而言有还原剂给予对方水素的东西。冷烫便是利用还原作用使头发达到卷曲效果。
毛发生理学 (八)
【头发的酸碱度与美发品之关系】
（一）头发的酸碱度（PH）值
所谓PH值，便是指在水溶液内有多少程度（比率）的酸性，有多少程度（比率）的碱性，通常由0 - 14之数字表示之。
7表示中性，小于7的数字表示酸性，大于7之上的数字表示检性。
在PH 7的地方，其水溶液，并非表示酸性或碱性，而两者具有相同的量，称为中性。
头发的弹性与头发中所含的温度有关，同时与酸碱度亦有密切的关系。
酸能使表皮层合拢，碱能使表皮层张开。
一般的美发用品之PH如下：
润丝精：PH：2.8 - 3.5
洗发精：PH：4.5 - 6.5
护发素：PH：2.5 - 7.0
冷烫剂：PH：6 - 10
染发剂：PH：9.5 - 11
脱毛剂：PH：11 - 12
头发皮层：PH：4.5 - 5.5
蒸溜水：PH：7
中性冷烫剂：PH：6.9 -7 .7
胶水：PH：8.2 - 9.2
碱性泠烫剂：PH：8.8 - 9.6
必需注意的是头发本身并没有PH值（酸碱度），但由于油脂腺分泌的油脂，头皮的分泌物，以及在头发上所使用的美发用品等，使其形成酸碱度，一般说来，头发的酸碱度在PH4.5-5.5之间。
酸性及碱性美发品对头发的影响
（1）碱性美发品：
碱性美发用品常常使头发表皮层过分张开，而使皮质层曝露出来为了使表皮层达到保护头发的效果，应该尽量谨慎使用。
碱性头发用品长时间附着于头发会
① 表皮层张开，分裂。
② 头发变成粗糙的海绵状（多孔性）。
③ 破坏二硫代键失去弹性及拉力而不能达到染发、染发的效果。
（2）酸性美发的用品
酸性美发用品能使头发的表皮层合拢，而达到保护头发的效果，但是请记住，表皮层就像一道门一样不能关得太紧或太用力，换句话说，酸性的美发用品仍必需具有温和性，太酸的美发用品就不能达到预期的效果了。
健康毛发的PH值
健康头发的酸碱值应维持在PH4.0-5.5之间。
但头发中的细胞因部位不同PH亦不同，如下图：
毛发生理学 (九)
【头发测试】
（一）拉力测试
拉力强度，是指头发在一定温度的基础下施力，测试几公克的力量会使头发产生断裂的测验方法。
亚洲人健康的头发，一根头发大约可以承受住100公克到150公克的重量。头发如果因受损而使连接组织变弱，也就是头发之蛋白质组织受损。如：（碱性物质）（冷发）（染发）（漂发）都可能会使头发受损。
头发或多或少都会失去一些氨基酸，使得它的连接性受到伤害。像这样的情况下毛发便会降低它的强度。因此为了使毛发回复所失去的强度，必需随时供毛发所需之氨基酸才能维持头发的健康。
（二）头发与氨基酸
当你整天工作消耗能量时，身体会感到很疲倦。因此为了补充新能量就必须吃饭和对身体补给些必要的营养。毛发亦是如此，由于失去了很多蛋白质使毛发疲倦而变得虚弱，所以不得不加以补充失去的氨基酸。如果毛发变得虚弱而不给予氨基酸的补充，则毛发即开始损害，所以氨基酸的补充对毛发的健康是很重要的。
（三）氨基酸的种类
科学家已经证明了头发的蛋白质是由大约十七种的氨基酸所构成的。
【各种氨基酸的含量】：
胱氨酸16.4％绳氨酸5.2％
谷氨酸12.6％丙氨酸4.5％
丝氨酸11.6％赖氨酸2.5％
腩氨酸8.4％异白氨酸 2.4％
苏氨酸7.4％酪氨酸2.1％
白氨酸6.5％ 苯基丙氨酸1.7％
精氨酸6.2％组氨酸0.9％
甘氨酸5.8％蛋氨酸0.4％
天冬氨酸 5.4％
【还有另一种说为头发的蛋白质是由大约二十多种的氨基酸所构成的】
（四）伸张率测试
所谓测定伸张率（拉力），就是毛发在一定湿度下施加以拉开，能够伸张的过程，叫头发伸张率。
亚洲人健康的毛发而言。一根毛发大约有百分之四十至百分之六十的伸张率。
为什么毛发会具有如此高的伸张力呢？
由於头发是螺旋状的蛋白质所构成的，这种螺旋状的蛋白质有A型和B型两种形状。
头发在自然情况下，它的螺旋状是属于A型，但是如果将头发拉到百分之二十以上的话，其螺旋状就变成了B型，如果将力量消除则又回复到A型了。
我们可由下图中看到，当头发由第1点拉到第2点时会产生疲乏，若再继续垃到第3点时，头发即不能回复原点状而断裂，所以稍第3点为头发的断裂点。
由于头发在健康的情况下，组织中具有百分之十的水分，而水分能使毛发角质变成柔软，所以毛发才会有伸张性。
（五）头发的湿度问题
头发受损，其水分含量减少，头发变干燥，伸张力减低，但如头发中之水分含量太多。毛发便容易伸长，而使头发显得软弱无力。
因此，防止头发太干燥维持其正常的伸长率与毛发的健康、光泽均有很重要的关系，若毛发中的水分含有量不正常时，即必需用含水解蛋白质及氨基酸的营养润发剂来保养头发了。
