爱华网APPLE的感性时间：
做菜有时候特别好玩 做着做着 就把之前不知道怎么办的问题给解决了 学做菜 做了那么久 我还是糊里糊涂
脑子太懒 所以很少总结也不喜欢总结 基本上你要问我专业的问题 我是答不上来的 不就做个菜么 自己喜欢吃自己家人喜欢吃就好了啊。 还想干嘛啊。。。 懒人总是可以为自己找到借口的 哈哈
所以一辈子也只能打打酱油
Apple.
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----------------葱油牛肉酱 干拌葱油牛肉酱面
突然想吃康师傅干拌面大晚上出门去超市就为了买一盒回来吃
边吃着开始研究起它家那包肉酱包。。。
没有乱七八糟的添加剂的肉酱包寨起来！周末开始捯饬。。。
有点奢侈哈买了40多块钱 这么好的牛肉 回家做牛肉酱。。。熬牛肉酱没有加水 全部用的黄酒。。。
牛肉酱之前各种口味也做的不少哈
以前居然没想到最后可以用料理机将熬好的肉酱打成真正的肉“酱”还好在做吃的这件事上 我真的够机智！！！
这样子的肉酱干拌下 味道卖相都相当的正好么！
家里之前做的葱油还剩下不少这次用的是葱油
葱油牛肉酱！做法很简单哈用到的食材也很简单~
这个是带牛肉粒的部分
加点自己做到剁椒。。。
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学习就是在不断的摸索中前进 葱油牛肉酱做法一、材料用到了：牛肉、洋葱、花椒粉、大葱、料酒、老抽、生抽、盐、白糖、自制葱油
葱油是之前做的 贴下做法
1、小葱 洗净切段2、蒜瓣 剥好3、锅里放适量油。先下蒜瓣4、放葱白部分先熬5、放入葱绿部分，小火慢慢熬就是了6、熬到葱段微焦捞出滤油即可，葱段别熬糊了
三、做肉酱准备1、2、牛肉切小块。入料理机绞成肉泥。当然也可以直接刀剁哈3、洋葱剁碎4、大葱切碎
四、做肉酱
1、放适量葱油。稍微多一点哈2、放入牛肉泥拌炒，尽量炒散3、牛肉变色后。放如洋葱碎4、放葱碎5、放适量花椒粉6、放适量生抽老抽
7、放一瓶黄酒8、适量盐9、适量白糖10、11、盖上锅盖大火煮开12、赚中小火慢慢熬肉酱，时间可以自己掌握哈。不要熬干就好。牛肉足够入味
13、熬好的肉酱（带肉粒的肉酱你可以取出1/3）14、剩下的入料理机15、打成肉酱倒入锅中16、继续熬5-8分钟即可17、18、葱油牛肉酱就做好啦
五、牛肉酱面1、新鲜的面条2、葱花香菜碎。这个根据自己的喜好来哈3、4、水煮开放面条进去煮，干拌面面条不用煮的太熟烂哈5、捞出面条。舀几勺牛肉酱6、撒上葱花香菜碎。拌匀即可。
APPLE提醒~1、喜欢葱油味。平时有时间就可以熬点放家里。随时可以用。最好用这种小葱熬。香哈2、牛肉泥炒的时候不太容易完全炒散。尽量就行3、不用清水。全部用黄酒来熬4、喜欢肉粒。可以取一部分出来。剩下的再入料理机打成肉酱5、做好的肉酱放冰箱冷藏，能放多久这个我没法说哈。不过一次还是不要做太多。我一般都做的不会太多。吃完再做新鲜的。反正做做也方便。
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