爱华网提子又称“美国葡萄”、“美国提子”,是葡萄的一类品种。美国加州提子以其个大果脆、口感酸甜、极耐贮运、品质优良等特性深受人们喜爱。
提子的由来
“提子”在广东语解释为“葡萄”的意思。广义上讲，红色的即为红提，黑色的为黑提，青色的则叫为青提。提子最早由美国引进，近几年才被广称为“提子”。
提子的营养价值
提子热量较高，但提子皮和提子子内富含抗氧化物质，对心脑血管疾病有预防功效。所以说提子营养价值极高。它的果肉、果皮，甚至子核，都蕴藏着丰富的营养。提子肉中含有大量糖，主要为葡萄糖和果糖，易被人体吸收，这类果糖又迅速转化为热量，增强体力，消减疲劳。此外。果肉中含有特殊胺基酸，可提升大脑工作机能。提子皮中含有的白藜芦醇可以预防血管闭塞，从而减低了心脏病及中风等血管病的发病率。提子核富含花青素，能预防细胞老化、增强免疫，保护动脉血管壁上胶原蛋白遭到破坏。可以说提子全身上下都是宝。
提子与葡萄的价值区别
提子是葡萄的一个品种但又有别于葡萄。葡萄皮、葡萄籽中也含有多酚、白藜芦醇等营养成分，但却不宜食用。因为，葡萄中的这些成分水溶性非常差。仅仅依靠牙齿咀嚼、舌头搅拌、唾液酶消化等方法获得这些营养成分，效果并不理想。其次，葡萄皮、葡萄籽中含有大量的单宁，食用时会口感酸涩，吃多了，会对消化道造成伤害。但是葡萄皮、葡萄籽中所含的多酚等成分，在乙醇中的溶解中会大大提高溶解度。所以可以把葡萄酿成葡萄酒，这样就能有效利用到其中的营养物质了。
