爱华网【情浓巧克力】教你如何煮一杯热巧克力
在很多人看来，一杯热巧克力就是把可可粉用开水冲调一下，加入点奶和糖就可以了。作为西方一种极其普遍的热饮料，热巧克力的做法很多，上面所说的也是一种常见的做法，但是要做出一杯香浓爽滑，入口柔顺绵密，如恋爱般心旷神怡的热巧克力，却不是一件简单的事。
热巧克力，也称热可可，是用可可粉做出来的一种饮料，与茶和咖啡并称为世界三大植物性饮料。可可原产美洲，据传玛雅人和阿兹特克人在几千年前就已经开始饮用这种饮料，并且被称为“来自天神的饮料”。玛雅人时代传承中有很多种可可的吃法和饮法，随着欧洲殖民者的占领被逐渐带回欧洲，并且被移种到非洲和亚洲等热带地区，成为世界上主要的经济作物之一。
现代科学发现，可可豆(生豆)含水分5.58%，脂肪50.29%，含氮物质14.19%，可可碱1.55%，其他非氮物质13.91%，淀粉8.77%，粗纤维4.93%，其灰分中含有磷酸40.4%、钾31.28%，氧化镁16.22%。可可豆中还含有咖啡因等神经中枢兴奋物质以及丹宁，丹宁与巧克力的色、香、味有很大关系。其中可可碱，咖啡因会刺激大脑皮质，消除睡意、增强触觉与思考力以及可调整心脏机能，又有扩张肾脏血管、利尿等作用。
吃巧克力有很多的误区，其中一点就是巧克力热量很高，容易发胖。实际上，单就可可本身来说，每1.4盎司（约40克）的牛奶巧克力可提供210卡路里，由巧克力成分之糖分和可可脂产生，仅占人体每天所需2000卡路里的十分之一，也就是说，是用含有果仁的巧克力和含糖量高的巧克力，产生热量的主要成分都不是可可本身，因此饮用不含糖或者含糖少的热巧克力是非常健康的。
可可有很多的饮法和吃法，最常见的，就是用牛奶煮的热巧克力，以及用奶油溶解冷却后的黑巧克力。今天，先介绍一种热巧克力的煮法。
有了之前煮奶茶的经验，就能很容易的利用相同的方法煮出一杯醇香柔滑浓情的热巧克力。
配料：纯可可粉9克，奶300毫升，原糖少许，肉桂粉少许（以上为一杯热巧克力的配料）。
将奶放在炉上加热，火要文火，并不断用茶匙缓缓搅动。
奶加热的时候如果搅动不匀容易粘锅，搅动过快影响爽滑的口感。
当牛奶加温到50度左右时，一边搅动，一边加入可可粉。
继续搅动，让可可粉均匀的融合在奶里。
将巧克力加热到微微起泡，即大约90度左右，即可停止加热装杯。如果喜欢，可以在巧克力上撒少许肉桂粉。如果有兴趣，不妨还可以尝试迷迭香，少量的胡椒粉，辣椒粉，姜粉，肉豆蔻，核桃粉等等各种香料单一或者拼配，煮出各种口味不同的热巧克力。
适当加少许的原糖，口感会更加迷人。香香的，浓浓的，是我的巧克力，是你的柔情。你拒绝得了诱惑么？别减肥了吧？！
做好一杯热巧克力的关键是可可粉和奶。我的选择
