爱华网
红豆薏仁汤活到天年(图)
推荐的方法做的省事，薏米和红豆也都能做得又软又好吃每晚睡觉前，把薏米红豆和水放到电砂锅里，开至自动档,早上一醒来就能喝上热腾腾的粥，多好!如果世上有一种药，又能当饭吃还能当茶喝，不仅美味养人还能让全家人百病不生，您愿意一试吗？
祛除体内的湿气，方法非常简单，只需两个“药”。这两个药能当茶喝，能当饭吃，而且能解决大问题，它们一是薏米，一是红豆。这两种东西，不需按什么比例，每次一样抓一把，洗干净后放在锅里加水熬，熬好后就是祛湿健脾的佳品-薏米红豆粥了。薏米红豆粥有个好处，就是怎么熬都不会发黏发稠，底下总是熬烂了的红豆和薏米，上面是淡红色的汤，而薏米和红豆的有效成份大半都在汤里。
熬粥的时候，水放得多一些，这些汤就够我们喝半天了正好可以当茶喝……至于功效，那真是非同小可。
薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。
红豆，在中药里称作为赤小豆，也有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属。将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时也不给脾胃造成任何负担关于薏米和红豆的消肿作用，也很有意思。我们千万不要以为肿就是水肿。试看今人，十个里面起码有五六个身体发福，这也是肿，叫做体态臃肿。在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。水肿如此，肥胖也是如此，不过是程度有深有浅而已。祛湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液，也就能消肿。
所以，治疗水肿必用红豆，而实践证明薏米红豆粥具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体，尤其是对于中老年肥胖者，效果尤其好。湿邪是造成现代各种慢性、顽固性疾病的根本，而薏米红豆汤是治湿邪最好的药。我平时给病人开完方子后，总要嘱咐他们在饮食起居上的一些注意事项，其中说得最多的就是回去熬薏米红豆汤当茶喝。对于不具备这个条件的病人，我会让他用薏米和红豆熬粥，作为晚餐的主食。有人对我说：我在熬薏米红豆粥的时候，加了一把大米，结果粥就熬稠了，味道那叫一个美啊！我说：千万不能加大米进去！为什么？
因为大米长在水里，含有湿气，湿性黏稠，所以大米一熬就稠了。红豆和薏米都是祛湿的，本身不含湿所以它们怎么熬都不稠，汤很清。中医恰恰是利用了它这种清的性质，来把人体的湿给除掉，一旦加进去大米，就等于加进去了湿气，所以整个粥就稠了。虽然味道可能更好了，但对于养生来说并非好事，就因为那一把大米，所有的红豆、薏米就都白费了，功效全无。除了红豆薏米粥，大家还可以多了解各种食物的性、味，举一反三，自己进行加减，组成更多适合自己体质的饮食处方来这样，食物才能真正成为养生的佳品。
神色晦暗、精神不足，甚至心悸、贪睡心中空虚：薏米红豆加桂圆
烦躁失眠，或者脸上起红疹、痘痘：薏米红豆加百合、莲子
胃中寒痛、食欲不佳、怕冷：薏米红豆加生姜肾虚：薏米红豆加黑豆
脚气：薏米红豆加黄豆 咳嗽：意米红豆加梨
食欲不振、身体羸瘦：薏米红豆加山药
泄泻、腹痛、糖尿病：薏米红豆加南瓜
体虚、早泄、遗精、夜尿过多：薏米红豆加芡实
孕妇：减薏米，加少量黄耆、党参
产妇：减薏米，加大枣、小米、红糖
曾有一个病人向我反映，他和爱人、儿子坚持每天晚餐吃薏米红豆南瓜粥，吃了28天后，3个人的大便都变成了“金黄色的圆柱体，香蕉型的”很通畅通了。
我说：不错，你统计得很准确，28天，正好是人体的一个生物周期。经过了一个周期的调理，终于见到效果了现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要袪湿，又要补心，还要健脾胃，非薏仁和红豆莫属。将其煮成汤，意在促进它的有效成份充分被人体所吸收，同时又不会给脾胃造成负担。红豆薏仁汤既能当茶喝，也能当饭吃，而且不需按什么比例，每次一样抓一把，洗干净后放在锅里面加水煮，唯一留意的是薏仁和红豆都很硬，如果放在锅里一直熬，大概熬一个多小时还不会烂，很浪费火或电力，而且搞不好还会把汤水烧干，造成糊底。
建议在锅里加进足够的水，烧开后熄火，让薏仁和红豆在锅里焖烧半个小时，再开火，烧开后再焖半个小时红豆薏仁汤就煮成了。
如果你想早晨起来喝，前天晚上灌进去，第二天早上壶里的豆子全都泡碎了；如果想晚上下班回来喝，早晨要出家门的时候，用同样的方法泡上一壶，下班以后到家喝正合适。红豆薏仁汤有个好处，就是薏仁和红豆的有效成份大半都在汤里，怎么熬都不会发黏发稠，底下总是熬烂的红豆和薏仁，上面是淡红色的汤，熬煮的时候，水放的多一些，这些汤就够我们喝上半天，正好可以当茶喝，如果是夏天，天热就得尽快把它喝完如果觉得口感不太好，可以加少许冰糖，既能当茶喝，又能当饭吃。
那么红豆薏仁汤每天应该喝多少呢？书中建议大家可从春天开始喝，可以一直喝到10月份，熬了以后，可以随意喝，份量不限。临床上有很多体内湿气很重的病人，喝了红豆薏仁汤一、两周后，便感觉到腿脚便轻了走路不那么沉了，湿疹也慢慢地消退了。这也告诉了我们一个道理：很多小病，其实都可以自己进厨房里找药，食物就是最好的药。
红豆薏仁汤基本上堪称人人皆宜，功效非同小可，更是消肿减肥好帮手！现代人，10个人里面起码有5~6个人体态臃肿。在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿，流动不畅。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。水肿如此，肥胖也是如此，只不过是程度有深有浅。
通常祛湿性极强的食物，能袪除这些滞留在人体的水液，也就能消肿。所以，治疗水肿必用赤小豆，而临床也证明，红豆薏仁汤具有良好的减肥功效，作为晚餐的主食，既能减肥，又不伤身体，尤其是对于中老年肥胖者，效果尤其良好。
薏仁红豆汤不可加米煮为什么？因为大米生长在水里，含有湿气，湿性黏稠，所以加了大米一熬就稠了。红豆和薏仁都是祛湿的，本身不含湿，所以他们怎么熬都不稠，汤很清。中医恰恰是利用它这种清的性质，来为人体除湿，一旦加进大米，就等于加进湿气，整个变成了粥，虽然味道可能更好了，但对于养生来说并非是好事，就因为那一把大米所有的红豆、薏仁就都白费了，功效全无。
薏仁特性：味甘、性平保健功效：
1.含有一种薏苡素，可清热排毒，加速人体新陈代谢和血液循环，且所含蛋白质可分解蛋白质酵素，软化皮肤的角质层，让皮肤更显光滑有弹性。
2.代谢水分湿气、美白、润泽肌肤、健脾补肺、清热、利湿、利尿强骨、促进子宫收缩。
3.富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，排除体内废物，预防肠道癌症发生。
4.现代药理研究已指出：薏仁有着抑制癌细胞成长的作用。对应症状：食欲不振、疮毒、皮肤湿疹、筋骨湿痹、水肿
特别提醒：薏仁会使身体虚冷，怀孕的妇女以及生理期间，要暂停食用。
红豆特性：味甘酸、性平保健功效：
1.含有一种皂碱，有健胃、生津、益气、消肿及解毒等功能，对于治疗脚气病效果极佳。
2.纤维质含量丰富，有效刺激肠胃蠕动、利尿、还有预防便秘、增进排便顺畅的效果。
3.可助排除体内水分作用，改善浮肿，适合湿性体质的人。
4.能利尿、消肿、排脓与解毒、行血，故适合活动量少的患者食用。对应症状：脚气水肿、黄疸、肾炎水肿湿热下痢、糖尿病、皮肤疮毒、酒毒醒酒。
变化加减料理：
1.薏仁红豆汤＋桂圆平日思虑伤神、劳心过度而运动量少的人，往往脸上没有血色，精神也不够充沛，甚至心悸、贪睡，感觉头重如裹、心中空虚。这是体内有湿加上心气不足的表现，可以在薏仁红豆汤中加一些桂圆同煮。
2.薏仁红豆汤＋百合、莲子年轻人容易出现烦躁、失眠，或脸上起红疹、痘痘，这都是心火过旺、湿热内扰所致，可以在薏仁红豆汤中，加上百合或莲子同煮，或两种都加。
3.薏仁红豆汤＋生姜如果着凉感冒了，或是体内有寒，胃中寒痛、食欲不佳，可在薏仁红豆汤加加几片生姜生姜性温，能温中驱寒，健脾和胃。
4.薏仁红豆汤＋大枣(红枣)妇女产后保养时，喝红豆汤必须去掉薏仁，但可在其中加点大枣，大枣能温中、健脾、养血，非常适合产后妇女的调理。
5.薏仁红豆汤＋黑豆肾虚的人，可在薏仁红豆汤中加一些黑豆。因为黑色入肾，而豆子的形状也和肾十分相似，是补肾佳品。
6.薏仁红豆汤＋黄豆现在人常说的脚气病，是典型的湿热下注。可在薏仁红豆汤中加上黄豆，食其汤，同时用熬出来的汤洗脚。内外同治，效果甚佳。
7.薏仁红豆汤＋梨如果咳嗽，还可以把生梨去皮去核，切成1~2公分见方的小块状，生梨加入薏仁红豆汤中同煮，可以润肺、化痰、止渴。
8.薏仁红豆汤＋山药山药和南瓜，也可以放在薏仁红豆汤中同煮。山药号称“气死小人参”，有时候，它比大人参的补益作用还大，是补脾胃圣品，还能强肾固精、润肺益气。
9.薏仁红豆汤＋南瓜南瓜能补中益气，有化痰、止痛、杀虫、解毒等作用，功效直接进入胰脏，对保护胰脏，预防糖尿病来说，是非常好的食物。
10.孕妇适用：红豆汤＋大枣、百合、枸杞
文章摘自：“活到天年---中医养生秘诀”
