孝感米酒富含丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分,饮后能开胃提神,并有活气养血、滋阴补肾的功能,产妇和妇女经期多吃,尤有益处,是老少皆宜的营养佳品。
米酒是南方人过早(吃早餐)、饭后最爱吃的甜品,逢年过节就更少不了它啦。虽然以前用甜酒曲自己也做过米酒,可实在太麻烦,以后也就懒得没再做过。想吃了就去超市买盒现成的孝感米酒来做。是啊!如果大家都自己做米酒不买了,人家湖北孝感的米酒厂还不都倒闭了?!所以支持一下地方经济嘛!
俺们家妮子就喜欢喝这甜甜的米酒,以前去饭店就点这甜汤,估计大厨里面是加了淀粉了,米酒稠稠的。以前在家做过多次了,孩子很喜欢喝,老公不喜欢喝甜的。估计大家做得比我好,千万别拍砖啊!
原料:
甜米酒半碗(带酒水和米粒)、汤圆适量(我用的是黑芝麻汤圆)、水大半锅、鸡蛋一只。
做法:
1、锅内烧开水,水沸腾后,加入汤圆,用勺子推开后,盖盖煮开,转小火,继续熬煮5分钟左右
2、看小汤圆浮在水面时,加入甜米酒煮开。(汤圆漂浮起来即可,煮太久会煮烂的)
3、另用一碗,将鸡蛋敲破打入,搅匀蛋液倒入锅中,顺时针搅动锅中米酒,使蛋液结成蛋花。
4、加入水淀粉小半碗,会使得米酒比较浓稠。(不喜欢浓的可以不加,喜欢吃甜的还可以再加糖,我只喜欢米酒的淡淡甜味所以一般不加)