原料:草莓500克,芒果2个(400克左右)、雪梨4个(300克左右)、糯米粉1000克(按需用)、紫薯泥和豆沙泥适量
做法:
1.草莓洗净控水,去蒂,放入料理机里打成草莓汁;芒果和雪梨去皮去核,同样放入料理机打成果汁。将各种果汁分别放入三个容器中。
2.分别在各种果汁中加入糯米粉,搅拌均匀,成为不粘手的果汁面团,放一边醒着备用。
3.将豆沙泥和紫薯泥搓成弹珠般大小的圆球备用。
4.取一小块面团(约10克),搓圆,按扁,捏成汤圆皮,包上豆沙心或紫薯心,再搓圆即可。
5.按此法包完所有的面团。
6.取一锅烧开水,下入汤圆,大火煮至汤圆浮起,捞入碗中即可。
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