爱华网一说到菠菜，除了眼前会亮出“大力水手”之外~
还能想到的就是菠菜鸡蛋汤，菠菜猪肝汤等做法~
其实，这样吃菠菜的方法，是不利于健康的！
以下是百度中搜索出的内容，供参考！
“菠菜含草酸较多，由于草酸钾易溶于水，所以直接用水煮菠菜汤喝很危险。
菠菜用油炒后，草酸钾少有机会溶解于菜汤，大部分随着菠菜吃进肚里，
所以吃油炒菠菜的人，得草酸慢性中毒的机会较大。
最安全又有营养的吃法是：将菠菜水煮后，把汤倒掉，再凉拌着吃。”
凉拌菠菜也是韩国最普遍的小菜之一~~也是我比较喜欢吃的~~
看着简单，但其实想要做得好吃，也不是件容易的事情~~
经过了多次的研究和实际操作，终于找到了成功的方法~~哈哈~
分享给大家！
1. 准备食材
菠菜一捆！
菠菜也有很多品种的，有这种短的红色根子的，也有国内卖的细长细长的~~
韩国的这种菠菜真心的贵，一把约RMB15块左右~
不过味道确实是很不错，吃到最后，特别是根部有点甜甜的感觉~
建议在国内的话，不要选择苗条的，茎很长的那种菠菜~
拌出来不好吃！
选择这样矮胖型的，比较好~
其实菠菜红红的根部是最有营养价值了~
含有纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪（这点很重要）！
所以只需要将根部不太干净的地方稍微用小刀削去就可以了~
最好不要全部都剪掉~
拌的时候，这样一整棵也比较好看~
如果实在太大一棵，可以从中劈开一半~
菠菜洗的时候也要多洗几遍，里面藏着的泥土啊灰啊，超级多呢~
拌料：香油，粗盐，食用盐，葱末（最好是大葱），蒜末，白芝麻（忘了放在一起照了~）
首先，煮一锅开水，将菠菜烫熟~
注意！水开了之后，一定要在水中撒点粗盐，
没有粗盐的话，一般的盐也可以的~~
这样烫出来的菠菜，就会碧绿碧绿的啦！
用水烫其他的蔬菜也是同样的道理哦！
在水中放点盐，就可以保持蔬菜原有的碧绿色彩啦！
水烧开后，倒入菠菜~~
菠菜烫一下就很容易熟的~用筷子翻滚几下~
看差不多熟了，捞上来就可以了~~
不要煮太久哈~~
这里又要出现大红色的注意！
捞出来的菠菜，如果很烫的话，可以用凉饮用水过几下~
但伴之前一定要将菠菜里的水都挤掉~！！
尽量挤得干净一些~~
要不拌起来水滋滋的，可不好吃啦！
菠菜汤好了之后，就可以准备拌料了~
正好可以等着菠菜变凉~
拌料一定要单独拌！不要直接倒在菠菜上~会影响口味的~
将盐，香油（多放一下），葱末，蒜末先拌起来~~
再倒入菠菜，一起拌~~
尽量让味道能够进到菠菜里面去~~
最后撒上白芝麻，再拌几下！
一盘好吃又好看，又有营养的凉拌菠菜就完成啦！！
自己看着都流口水~哈哈~~
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