7个要点做出皮喧、底脆、馅鲜的水煎包 水煎包的制作方法

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无论是工作还是生活,现代人都已离不开网络。

哪天若是停电或断线,这人会变得无所事事,魂不守舍,不知道自己该干啥,好像离开了网络我们就无法生存。

网络是很重要,可离开了网络,我们真的无法生存吗?

有没有想过长期的依赖和沉迷于网络,我们因此失去了多少?

网络,究竟离我们多远才好?

我们,究竟和网络保持多远的距离才好?

从儿子上高中开始,我就开始削减我每天的上网时间。

儿子上高二以来,我的上网时间再次削减,不是我有多觉悟,实在是怕自己的身体吃不消。孩子的时间紧了,我的时间随之更紧。上高中的孩子辛苦,又要上班又要伺候孩子的家长也很辛苦。若是不好好休息,不保存体力,我唯恐自己的小身体不能很好地坚持到儿子高三毕业。

晚上孩子不在家吃饭,我有大段的时间可以上网,但由于每天早起晚睡,午间也没有时间休息,自己本身体质差,再加上现在的睡眠严重不足,所以每天下午临近下班的时间,脑袋都呈浆糊状;下了班,回到家,什么也不想干,就想倒头睡觉。

老妈减肥不吃晚饭,那口子下班也很晚,所以我可以先自由地睡上一段时间,饿了,醒了,再起来整点吃的。

晚饭后,我一般是先看上会儿电视,不一会儿就倒沙发上继续呼呼。若是还像以前那样上网,就会感觉身体和精力都吃不消,而且我发现晚上在灯下上网,很不利于睡眠。

睡到儿子近十点推开家门,起来和儿子聊聊天说说话,看看有没有啥情况,若是他有作业需要继续熬夜,我就不再等他,先上床睡觉,第二天早晨4点50早起准备早餐。

日子就这样一天一天的重复。

去年寒假以来,我始终坚持和电脑保持一定的距离,除了周末把新拍的图片整理下,然后每周有两次利用早晨孩子上学之后的这段时间更新下博文,其他在家时间我基本不上网。由于吃得好睡得好,体重竟史无前例地增了几斤,感觉整个身体素质也提高了。身体好了,心情也格外好,干啥都有兴致。

就是有一点感觉特别惭愧,由于现在上网时间少,我少有机会能和博友互动交流。感谢那些给我评论和留言的朋友,包括那些提反面意见的,您的留言我都会收到并认真阅读,但不一定有时间和精力一一回复。

每天早晨的博文更新,也都是匆匆忙忙,看时间不够了,就仓促结尾,根本来不及校对和修改。

您会说了,不会等有时间,细细推敲之后再发吗?

我有想过,若是等成段的时间,那自己只会今日复明日,其结果是荒废了这片园子。

有人说,坚持是一种美德。

我也在考验自己,是否能具备这种美德。

感谢您给予我的那份宝贵的推动力。

水煎包皮喧底脆馅鲜,是儿子的新宠,我最近常做,用平锅煎,简单快捷。

时间充足的话我会做发面的,时间仓促的话,我偶尔也做烫面的。

馅料嘛,荤的,素的,荤素搭配,可以千变万化。

我给孩子做水煎包,尽可能让馅料食材的种类多样化,这样可以让一种食物,涵盖多种营养,不仅味美,营养还全面。

这一锅是上个周末午间做的,给儿子带了半锅7个做晚餐。晚上放学回家后,小子闲聊时说今儿的煎包被同桌和后面的女生给索要去品尝了两个,其余的5个他自个吃了,品尝后的同学是连连夸奖。。。

原料:荠菜、香菇、白菜、猪肉、虾、葱、姜、香菜

做法:

1、荠菜摘洗干净,沥干水分;

2、略微焯一下,捞出过凉,挤干水分,切碎备用;

3、香菇去蒂,洗净,焯水,过凉,挤干水分,切碎备用;

4、猪肉切小丁,加点料酒和酱油腌制10分钟;

5、虾去皮去头去虾线,切碎备用;

6、白菜叶子切碎备用;

7、以上原料混合,添加葱姜香菜碎;

8、先用油把馅料拌匀,然后添加盐、生抽、白胡椒粉和味精拌匀,最后添加一点香油提味;

9、取发好的面团揉匀,分割成等大的面剂,擀皮,包馅,捏摺,收口;

10、包好的包子盖上湿布进行二次饧发;

11、锅内添加薄油,把饧好的包子依次摆入锅内,中间留空隙;

12、中火煎制三两分钟,添加热的面粉水,继续中火煎制;

13、至水分收干,锅内吱吱作响,继续小火煎2分钟关火;

14、关火三两分钟之后,起锅,撒上熟芝麻和葱花,抄底铲出。

7个制作要点:

1、下锅之后,包子中间要留有空隙;

2、我是先把包子底面煎黄再下面粉水,这时候一定要下热水,若是包子下锅后直接下面粉水,用冷水即可;

3、加水至漫过包子三分之一处即可;

4、喜欢大脆皮的,可以加面粉水,不喜欢的,直接加清水也可;

5、关火三两分钟之后再起锅,水煎包底部的脆皮更容易完整铲出;

6、具体煎制时间需要根据包子大小和火候来定,火一定不要大了,避免底面煳了里面还不熟;

7、用玻璃锅盖更便于观察锅内的情况。

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7个要点做出皮喧、底脆、馅鲜的水煎包 水煎包的制作方法


  

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