爱华网北京著名特色小吃品牌“食林外传·传奇酸辣粉烧烤小吃”总部北京甲子餐饮管理有限公司，秉承“良心食材·专心为餐”的经营理念，历经半年产品研发与直营店实际试卖，推出又一招牌美食：传奇砂锅过桥米线。直营店试卖期间销售火爆，曾经创造过40平米单店销售312份砂锅过桥米线的骄人纪录，这意味着一个传奇砂锅过桥米线产品就足以支撑一个单店，创富赢利。
公司于2011年国庆，隆重推出米线专营店项目——食林外传·传奇砂锅过桥米线，引领米线经营创富新潮流！
“食林外传·传奇砂锅过桥米线”，在云南过桥米线的制作工艺和口味基础上，全面创新和提升，采用砂锅单煮，顾客根据自身口味需选择配料配菜的经营模式，全面兼顾南北风味，创新了米线经营消费模式。可谓是独领风骚，四季火爆。
骨香、汤香扑鼻。“红白兼备”，红汤，味重色浓香辣。白汤，淡雅清新。品味香浓、清爽、鲜美的传奇美味！
面对市场上各家餐饮动辄就宣传自己的底汤底料是配以几十种独门中药和天然香料，运用秘制工艺等等的说法，我们很纠结，只能选择不置可否。
我们不得不承认，传奇砂锅过桥米线的配方中，没有什么独门秘笈，没有过多的名贵中药和香料，因为我们走的是现代化、品质化、品牌化连锁经营的道路，我们始终坚持的一个信念就是：用科学揭开美食的奥秘。为此，我们不想故弄玄虚，云山雾罩地包装我们的秘方、工艺等等！
我们坦言：传奇砂锅过桥米线的制作工艺很简单，都是流程化、标准化的。底料、底汤也是采用现代工艺和骨汤调制料按照科学标准调配出来的。但，我们的口味绝对有特色，从第一次在直营店里试卖，到今天做了多次的调整、创新和提升，绝对经得起市场考验，顾客有口皆碑！
当然，对于要求教授传统骨汤调制技术的学员，我们可以单独免费教授。之所以选择用骨汤调制料按照科学标准调配底汤、底料，一是保证出品速度，另外是为了科学降低经营成本，节省燃气、水电不说，单店销售200份的话，你熬高汤就要熬10个小时，想偷懒想加水就无法保证口味效果，而我们采用的现代工艺按比例科学调配就完全解决了这个问题。同时郑重保证，我们所有的调味料不含添加剂，绝对符合国家食品卫生安全标准，请放心使用！
砂锅过桥米线VS云南过桥米线的区别
砂锅过桥米线的产品口味与制作工艺是在云南过桥米线的基础上进行了相应的改进和提升。云南过桥米线通常用滚热的底汤将肉片，蔬菜、鹌鹑蛋等用高温烫熟，底汤、米线和配菜分别用不同的器具装盛上桌。而现今风靡全国的砂锅过桥米线，在保留了云南过桥米线的底汤及调味技艺的前提下，在经营过程中，顾客可根据自身口味习惯，挑选适合自己的各种荤素配菜。制作时将米线、底汤和配菜一起放进砂锅进行烹煮，制作更简单，口味更具适应性，顾客可以自主挑选喜欢的配菜，做成了米线DIY。突破了传统云南过桥米线底汤、米线口味相对固定的局限，更能适应全国市场的经营需要。最重要的是，相对于传统云南过桥米线而言，价格更低廉，真正做到物美价廉。
传奇酸菜砂锅米线 （正宗老坛酸菜，绝对酸爽过瘾，开胃佳品，解馋美食，越吃越有瘾，越吃越有味） | 牛腩砂锅米线 （香浓高汤，美味牛腩，丝丝米线，抚慰你的味蕾，体贴你的味觉，美妙的酣畅淋漓） | 番茄砂锅米线 （番茄的酸甜爽口，融合米线的细滑顺溜，口味小清新，味觉大天地，女士的最爱） | 海鲜砂锅米线 （清爽的口感，海鲜的滋味，配以考究的底汤，让你体味大海珍馐带来的欲鲜欲食） |
砂锅米线集合 （最本色的米线口味，最低调的经典产品，不惊不乍地演绎百年米线传奇） | 骨汤砂锅米线 （浓白淡雅，口感醇厚，美妙的味道中更包含对您和家人健康的裨益） | 什锦砂锅米线 （丰富多彩的美味食材，营养全面的健康元素，养眼养身养心的传奇米线佳品） | 肥牛砂锅米线 （荤素搭配合理，既解馋又健康，美味的高汤更让肥牛的爽口嫩滑淋漓展现） |
传奇烤翅 （7种口味:麻辣、香辣、奥尔良、留香、香菇、盐焗、BT辣） | 传奇烤串 （羊肉串 板筋 鸡胗 鸡心 骨肉相连 烤青椒 烤韭菜 烤茄子） | 传奇烤鱿鱼 （5种口味：香辣、麻辣烫、黑椒、酱香、咖喱） | 传奇饮品 （奶茶、奶昔系列、刨冰系列、冰淇淋系列、时尚醋饮系列） |
传奇卤味 （久久鸭脖、鸭掌等10多种经典荤素凉菜） | 老鸭粉丝汤 （秘制高汤，香辣鸭血，水晶粉丝带来美味组合） | 传奇一碗香麻辣烫 （清汤、红汤、麻酱3种口味） | 麻辣串串香 （有点麻，有点辣，挑战你的味蕾，刺激你的味觉，爽） |
传奇酸菜砂锅米线 （正宗老坛酸菜，绝对酸爽过瘾，开胃佳品，解馋美食，越吃越有瘾，越吃越有味） | 牛腩砂锅米线 （香浓高汤，美味牛腩，丝丝米线，抚慰你的味蕾，体贴你的味觉，美妙的酣畅淋漓） | 番茄砂锅米线 （番茄的酸甜爽口，融合米线的细滑顺溜，口味小清新，味觉大天地，女士的最爱） | 海鲜砂锅米线 （清爽的口感，海鲜的滋味，配以考究的底汤，让你体味大海珍馐带来的欲鲜欲食） |
传奇酸菜砂锅米线 （正宗老坛酸菜，绝对酸爽过瘾，开胃佳品，解馋美食，越吃越有瘾，越吃越有味） | 牛腩砂锅米线 （香浓高汤，美味牛腩，丝丝米线，抚慰你的味蕾，体贴你的味觉，美妙的酣畅淋漓） | 番茄砂锅米线 （番茄的酸甜爽口，融合米线的细滑顺溜，口味小清新，味觉大天地，女士的最爱） | 海鲜砂锅米线 （清爽的口感，海鲜的滋味，配以考究的底汤，让你体味大海珍馐带来的欲鲜欲食） |
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传奇烤翅 （7种口味:麻辣、香辣、奥尔良、留香、香菇、盐焗、BT辣） | 传奇烤串 （羊肉串 板筋 鸡胗 鸡心 骨肉相连 烤青椒 烤韭菜 烤茄子） | 传奇烤鱿鱼 （5种口味：香辣、麻辣烫、黑椒、酱香、咖喱） | 传奇饮品 （奶茶、奶昔系列、刨冰系列、冰淇淋系列、时尚醋饮系列） |
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传奇酸菜砂锅米线 （正宗老坛酸菜，绝对酸爽过瘾，开胃佳品，解馋美食，越吃越有瘾，越吃越有味） | 牛腩砂锅米线 （香浓高汤，美味牛腩，丝丝米线，抚慰你的味蕾，体贴你的味觉，美妙的酣畅淋漓） | 番茄砂锅米线 （番茄的酸甜爽口，融合米线的细滑顺溜，口味小清新，味觉大天地，女士的最爱） | 海鲜砂锅米线 （清爽的口感，海鲜的滋味，配以考究的底汤，让你体味大海珍馐带来的欲鲜欲食） |
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传奇烤翅 （7种口味:麻辣、香辣、奥尔良、留香、香菇、盐焗、BT辣） | 传奇烤串 （羊肉串 板筋 鸡胗 鸡心 骨肉相连 烤青椒 烤韭菜 烤茄子） | 传奇烤鱿鱼 （5种口味：香辣、麻辣烫、黑椒、酱香、咖喱） | 传奇饮品 （奶茶、奶昔系列、刨冰系列、冰淇淋系列、时尚醋饮系列） |
传奇卤味 （久久鸭脖、鸭掌等10多种经典荤素凉菜） | 老鸭粉丝汤 （秘制高汤，香辣鸭血，水晶粉丝带来美味组合） | 传奇一碗香麻辣烫 （清汤、红汤、麻酱3种口味） | 麻辣串串香 （有点麻，有点辣，挑战你的味蕾，刺激你的味觉，爽） |
