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目前做面包是我最快乐的事。有时不知道早餐吃什么，面包就成了首选。每换一次甜面包方子感觉很好，就给自己说以后不换了，就用这个方子变花样了。看到好的方子又控制不住自己，又换，又试，不试怎么知道好吃不好吃！试过了还想试，是不是有些“恶性循环”？哈哈！！换着花样做各种不同的面包也是一种乐趣。很满意这款面团，揉面很容易就出膜，当然也就成了我的保留甜面包方子之一。
刚出炉的面包
香软无敌
俺和领导马上就搞掉一根
不光面包好吃，馅料也很香
榛子面包卷的制作方法
方子来源于：101面包 稍加改动
面包材料：
- 高粉288克
- 低粉32克
- 奶粉19克
- 糖38克
- 盐3克
- 牛奶168克
- 全蛋32克
- 黄油28克
- 酵母6克
榛子馅材料：
- 面包2片
- 榛果粉90克
- 白糖50克
- 牛奶30毫升
- 黄油2大匙
- 肉桂粉少许约1/4茶匙
面包的做法：
- 牛奶在微波炉里加热约40秒，加入少许白糖，搅匀后倒入酵母，静待10分钟。
- 拌匀面包配方里的干性材料，加蛋，加溶解酵母的牛奶。搅拌机低档揉至成团后，加室温软化的黄油，继续中档揉至面团到扩展阶段。
- 揉好的面团放进大盘里，盖上保鲜膜放在温暖处发酵2至3倍大。
- 将发酵好的面团排气，分成3等份搓圆，静待15分钟左右备用。
- 把面团擀成长方形，翻面后，均匀抹上一层榛子馅，卷成柱形，用刀切开，交叉扭成麻花状。
- 整型后的面团放烤盘里，进行第二次发酵。
- 第二次发酵完成后，刷全脂牛奶或全蛋液，烤箱330F/165C, 烤18至20分钟。
榛子馅的做法：（附榛子去皮方法）
- 榛子先要去皮。烤箱预热350F/180C,将榛子平铺在烤盘上，入烤箱烤10分钟后取出来倒在厨房用布上，用布将烤过的榛子包住，用手搓，表皮就会慢慢脱落，少许不能搓掉的，可以用小刀刮一下。
- 榛子去皮后放入料理机里打磨成细粉备用。
- 面包片去掉外面的皮，掰成小块，加入榛子粉，白糖搅拌均匀。
- 黄油融化后加入3中。
- 然后将牛奶加入4中，调成糊状就成了榛子馅，非常的香。
