爱华网一个电饭锅售价虽然高达136500日元（约为人民币8978元），依然受到消费者的热捧，更加不可思议的是，虽然大受欢迎，面对家电卖场和消费者的要求增加产量的呼吁，厂商却回答说因为制造工艺过于复杂不能满足大量补货的要求，这就是象印魔法瓶公司的极品羽釜“NP—ST10”电饭锅。究竟这款电饭锅的过人之处在哪里？在本文中小编不但对电饭锅的性能进行介绍，还和大家一起了解其制造过程。
【 1 】
象印极品羽釜“NP—ST10”电饭锅
在选择电饭锅时，需要谨记的一项原则是：“内胆越重越好”。这是因为厚重的内胆蓄热保温的效果更好。象印公司的这款电饭锅，内胆厚度约5mm，重量约2kg，蓄热保温效果非常好，在煮好饭后断开电源，3小时后依然温度很高，不能直接用手触碰。
【 2 】
选择保温功能
这款电饭锅内胆的内部形状设计类似茶碗，能够实现和米及水的最大面积接触，起到很好的热对流效果，同时在内胆外部还设置有一道圆环，在发挥固定内胆的作用同时也能防止热量泄漏。
【3 】
高效保温3小时后
该款电饭锅的内胆由从事日本著名手工艺品“南部铁器”铸造的工匠亲手制作，预计一个内胆的价格就在1万日元到2万日元之间（约为人民币635元—1272元之间）。
【 4 】
低效保温2小时候
一般来说，评价米饭的好吃程度有三个标准：甘甜度、口感和粘度。其中，甘甜度可以分为入口即能感觉到的甘甜和咀嚼后感觉到的甘甜两种方式，前者是通过加热使大米中的淀粉变化为糖分，后者是通过唾液中的酶使淀粉转化；在口感方面，则大致可通过是否水分是否充分渗透到大米中来辨别，如水分能够充分实现渗透，则口感较好，否则，则有生硬感；另外，粘度和甘甜度以及口感有着深刻的关系，糖分越多、水分越多则粘度越高。
【 5 】
煮好饭的温度
我们使用同样的大米，用三洋的一款型号为“ECJ—LG10”的电饭锅（2009年购入价4万日元，约为人民币2544元）和这款象印极品羽釜电饭锅做对比测量，在甘甜度测量上，通过采用糖度计，以一定比例的水稀释，再进行逆算，即可得出糖分含量。经测量，三洋电饭锅煮出的饭糖度为12%，而极品羽釜的则为15%，3%的差异对人敏感的舌头来说已经是较大的数值。
【 6 】
杂粮饭
接着我们再测量大米中剩余的淀粉含量，利用大米中的支链淀粉遇碘变紫色的特点，往煮熟的大米中加入碘液，测试大米中的淀粉含量，可以看出三洋电饭锅煮出的大米遇到碘液时内部大部分都变成紫色，而极品羽釜的则内部呈现紫色较少，显示出其淀粉剩余量要相对较少。
【 7 】
杂粮
在测量口感方面，通过压力测试仪器对大米进行压力测试，测试结果显示，三洋电饭锅煮出的大米内部较不均匀，有硬度，而极品羽釜的则表面有弹力，内部却没有生硬，阻力不大。
【 8 】
杂粮粥
该款电饭锅的操作十分方便，放好大米和水后，先选择大米的种类，再根据想要煮出的米饭口感选择不同的模式，最后按下煮饭按钮就可以了。此外还可以充分利用其预约煮饭功能，在晚上放好大米和水后安心休息，第二天起来就可以享用热气腾腾的早餐了。
【 9 】
杂粮
电饭锅还附送烹饪书，教你通过搭配材料煮出多达26种不同口味的米饭，潜心研究的话，相信用不了多久就连家中厌倦吃饭的孩子都会想多吃两碗饭。
【 10 】
杂锦饭
有的电饭锅保温功能较差，晚归的家人在用膳时面临着米饭已经半冷的尴尬局面，而象印这款电饭锅极佳的保温功能能够免除这样的烦恼。
【 11 】
五谷杂粮
电饭锅共有低效保温和高效高温两种方式，低效保温可保温24小时，同时不需耗费过多的电能，但唯一的缺点是会产生一定的臭味，而高效保温可保温12小时，不会产生臭味，但会耗费较多的电力。
【 12 】
杂锦饭制作
经过小编测量，一般来讲刚刚煮好饭时米饭温度在85度左右，在采取低效保温的方式下，经过2小时后，米饭温度依然能够达到69度，而如果采取高效高温方式，3小时过后米饭温度在72度左右，保温效果明显。更为重要的是，在几小时后，米饭的口感依然没有改变，和刚刚煮好时一样美味。
【 13 】
杂锦饭制作3
电饭锅的内部金属盖可以拆卸下来，拿到厨房的水龙头下用清洁液清洗即可。另外，容易积聚污迹的蒸汽孔也可整体拆离电饭锅，更可进一步进行分离，在清洗的时候可以方便地对每一个部位进行保洁。
【 14 】
杂锦饭
需要注意的是，电饭锅盖子的内侧配备有感应器，发现有污迹的时候需要用抹布轻轻进行擦拭。此外，电饭锅的内胆和边缘部位均采用不易沾上污迹的设计，用抹布沾上水分进行擦拭即可完成清洁过程。一般来讲，清洁频率为一个星期一次。
【 15 】
炒饭
“NP—ST10”电饭锅最大的特色是全铁制内胆，而且全是由日本岩手县的手工艺人逐一熔铁铸造制作而成，与工业流水线上的普通铝制电饭锅内胆不同，难以实现迅速量产。日本岩手县奥州市和盛冈市出产的“南部铁器”有着极高的名气，质量上乘，但象印选择用“南部铁器”作为电饭锅内胆，并不是为了制造噱头，为高价而高价，而是有着其深层次的原因。
【 16 】
最早在2007年，象印内部就试验用铁作为材料来制作电饭锅内胆，但由于技术和成本等问题难以解决，该试验被搁置了下来。当时象印的电饭锅多是主攻低价市场，后来，越来越多的厂商推出高级电饭锅，象印也意图向高端市场进军，铁制内胆的电饭锅概念才重新被摆上桌面。 为了为制作高端电饭锅做准备，象印的经理后藤让走访了日本国内数十家有名的饭店，意图取经煮饭的技术，最终，他在大阪府堺市的一家名为“银饭屋 下户亭”的饭店找到了自己想要的答案。
【 17 】
寿司
“下户亭”的店主村嶋孟被称为“炊饭仙人”，他连续经营了47年的“下户亭”在早上9点开始营业，因为每天的销量都太好，在中午1点半就宣布售罄停业。后藤让发现“炊饭仙人”用来煮饭的锅非常薄，锅内部空气对流很好，而且经过测试，大锅内部在煮饭的时候不同地方的温度居然是一样的，让人惊叹不已。而且“炊饭仙人”为了保证饭的质量，在煮饭的过程中不会走开半步，连电话也不接，正是这种认真的程度让他煮出来的饭质量上乘。
【 18 】
经过反复到店里取经，象印公司终于研发出了一款有着独特外型的电饭锅内胆：极品羽釜。普通的电饭锅内胆是光滑的，但“极品羽釜”则是在内胆外侧多了一道圆环（象印称为内胆的羽毛，起到加热的作用）。“极品羽釜”通过三种方式进行加热：底部是IH式加热，中部是“羽釜”加热，上部则是从盖子处进行加热，达到了全方位加热的效果。 虽然在投产过程中出现了很多的问题，而且公司内部也出现了不少的争议，但最终“极品羽釜”内胆还是顺利面世，并得到了消费者和专业人士的一致肯定。
【 19 】
清理内胆
后藤让发现“炊饭仙人”用来煮饭的锅非常薄，锅内部空气对流很好，而且经过测试，大锅内部在煮饭的时候不同地方的温度居然是一样的，让人惊叹不已。而且“炊饭仙人”为了保证饭的质量，在煮饭的过程中不会走开半步，连电话也不接，正是这种认真的程度让他煮出来的饭质量上乘。
【 20 】
盖子清洗
经过反复到店里取经，象印公司终于研发出了一款有着独特外型的电饭锅内胆：极品羽釜。普通的电饭锅内胆是光滑的，但“极品羽釜”则是在内胆外侧多了一道圆环（象印称为内胆的羽毛，起到加热的作用）。“极品羽釜”通过三种方式进行加热：底部是IH式加热，中部是“羽釜”加热，上部则是从盖子处进行加热，达到了全方位加热的效果。
【 21 】
虽然在投产过程中出现了很多的问题，而且公司内部也出现了不少的争议，但最终“极品羽釜”内胆还是顺利面世，并得到了消费者和专业人士的一致肯定。
【 22 】
盖子内部有感应器 需轻轻擦拭
理想的设计造型成功之后，就要使用理想的材料了，象印公司的铁制内胆概念再度被提上议程，因为现在电饭锅的加热方式主流是IH式加热方式，而IH式加热方式最有效的发热材料就是铁，其发热效率达到82.7%，比不锈钢还要高出4个百分点。
【 23 】
盖子可拆卸
铁的热传导性虽然比铝及不锈钢要差，但这正符合煮好饭的刚开始时文火慢熬，逐渐提高温度的要求，而且其他材料虽然加热很快，但冷却同样也很快，不符合要求。
【 24 】
4月13日策划象印电饭锅 盖子可拆卸1
在确定了设计外型和使用的材料后，接下来就是投产了，但是象印并不掌握铁铸造技术，需要寻找合作工厂，工作人员们走遍了岩手县的盛冈市和奥州市，希望能够找到伸出援手的“南部铁器”制造工匠，在经历了无数次的被拒绝后，最后他们终于得偿所愿。
【 25 】
边缘采用不易沾上污迹的材料
铸造模型最重要的是材料，工匠们首先将沙子、木炭和粘土、淀粉和皂土等材料按一定比例混合搅拌，形成铸模用的原料。据工匠介绍，在铸模时要用到水，但水遇到高温的铁水使会产生气泡，造成不合格产品，加入皂土可以吸收水分产生的气体，防止生成气泡，而淀粉则可起到保湿的作用。 在完成材料的混合后，接下来就是用高压将材料压成模型了，模型共分为内外两部分，中间留有空间待铁水注入，在完成铸模后，还要在模型上方压上数十公斤的铁器，以防止在注入铁水后模型因为浮力发生移位。
【 26 】
蒸汽盖子清洗
在对生铁进行熔化时，要加入相应分量的特殊的添加物，以防止铁水内部起气泡，造成产品的不合格，由于添加物的分量会影响铁的溶解温度，因此要做到精准测量。在溶解后，工作人员要往铁水里面投入轻石，以除去铁水表面漂浮的杂物。除去杂物后，为了便于操作，还要将铁水从大锅炉里面移到较小的容器里，因为铁水离开锅炉在一定时间内就会发生氧化，因此要严格进行计时。 接下来就是往模具里注入铁水了，要往成排的模具里在一定的时间内做到准确迅速注入，需要有极其丰富的经验。据工作人员介绍，铸造一个成品为1.8kg的纯铁内胆，需要使用约18kg的铁水，制造出约7kg的内胆，再进行打磨，成品效率为10%，要比其他产品的60%的效率要低得多。
【 27 】
大约一个小时后，铁水就冷却得差不多了，通过机器和振动传送带打破沙制模具后，可以看到基本成型的铁制内胆，内胆周围有很多多余的大型铁具，工匠会采用油压分离式工具，除去，这样18kg的铁水就剩下大约7kg的初成品了。 随后，要将初成品投入大型的搅拌机中，搅拌机里有着大量的小型铁珠，通过反复搅拌可以彻底除去铁制内胆上的沙子和木炭等杂质。 在除去杂质后，工匠还要进行初步打磨，除去内胆上的毛边，这样一个重约7kg的初成品就呈现在我们面前了。
【 28 】
制成品的重量是1.8kg左右，但初成品的重量是7kg，这意味着还要进一步切割掉约5.2kg的部分。这是因为尽管在此前采用了众多预防气泡发生的工序，但不能做到彻底杜绝，为了提高产品的合格率，工匠们选择加大初成品的厚度，再用机器切割掉容易产生气泡的外侧部分，这样留下不易产生气泡的内侧部分，产品合格率就会大幅升高。
【 29 】
蒸汽盖子
一台机器打磨一个内胆大约需要20到30分钟，这解释了为什么该款电饭锅日产量远远跟不上市场需求的现象，而且每打磨数十个内胆，就要更换磨损的打磨刀具，提高了制造成本。 打磨出来的成品形状误差只有0.1毫米，重量只会误差20g左右，做到了极高的精度。在最后，工作人员会进行相关的检查和测量，将不合格产品予以剔除。 在最后，还要为内胆包装上防锈纸，运送到象印的关西工厂进行韧化，以防止铁器生锈，至此，电饭锅内胆的制作工序才算全部完毕。 据介绍，目前一天大约能够制作100个内胆，其中还没有剔除不合格的制品数量。经过上述介绍，相信读者对象印的这款电饭锅“南部铁器”内胆制作的复杂程度有了详细的了解，慢工出细活，正是这种精益求精的精神早就了该款电饭锅不一样的煮饭质量，带给我们与众不同的奢华享受。
