爱华网如何区别无公害、绿色及有机食品
民以食为天，食以洁为本。随着现代人们生活水平的提高，人们对吃也开始讲究起来了。从上个世纪七、八十年代解决温饱到现在的如何更加有营养。目前超市的食品大致分为三类，分别为无公害食品、绿色食品和有机食品。我曾经做过一次市场调查，很多人认为无公害食品和有机食品是同一种食品。下面我就给大家说说这三者之间到底是什么关系。
无公害食品的标准主要包括无公害食品行业标准和农产品安全质量国家标准。
无公害食品标准就是以全程质量控制为核心，主要包括产地环境质量标准、生产技术标准和产品标准三个方面。无公害食品的标准主要是参考绿色食品的框架而制定。
绿色食品的标准包括环境质量标准、生产操作规程、产品标准、包装标准、储藏和运输标准及其他相关标准，从而构成一个完整的质量控制标准体系。
绿色产品的卫生标准也是十分严格的，要检查农药残留、有害重金属污染和有害微生物污染。
有机食品的标准是最为严格的，例如说它的生产地区的大气应符合《环境空气质量标准》（GB3095——1996）一级标准。而生产基地必须在最近3年内未使用过农药、化肥等违禁物质，无水土流失等其他环境问题。所以，超市里的有机食品卖的贵，其实也有道理。因为成本实在太高。
以上简单的为大家介绍了无公害食品、绿色食品、有机食品。
经过实地考察和询问有关工作人员，我总结了它们的共同点，首先它们都属于农产品质量安全范畴，也都是农产品质量安全认证体系的组成部分。无公害食品保证了人们对食品质量安全的最基本要求，是进入市场的最基本条件；绿色食品则达到了发达国家的先进标准，大大地满族了人们对食品质量安全更高的要求。有机食品在绿色食品基础上又提高了一个层次，属于国际通行的概念。
总体而言，无公害食品就是绿色和有机食品发展的基础，而绿色和有机食品则是在无公害食品的基础上更加进一步提高了。总之，大家只要记住无论无公害、绿色还是有机食品它们都具有无公害、无污染、安全、平衡等营养特征。
其不同点我归纳了五点
（1）标准不同有机产品而言不同的国家，不同的认证机构，其标准也不尽相同。我国的标准是由国家环境保护总局有机食品发展中心制定了有机产品认证的标准。我国绿色食品的认证是由中国绿色食品发展中心组织制定的统一标准，其标准分为A级和AA级。而无公害食品相对于以上两种还是比较松的。这类食品中允许限数量、限品种、限时间地使用人工合成的化学物质，农药及添加剂。
（2）标志不同有机食品标志在不同国家和不同的认证机构是不同的。2001年国际有机农业运动联合会（即IFOAM）的成员就拥有有机食品标识380多个。绿色食品的标识在我国是统一的，同时也是唯一的。它是由中国绿色食品发展中心制定并在国家工商局注册的质量认证商标。标签上还统一印制绿色食品字样，批准编号及防伪标志。无公害食品在我国因为认证机构不同而不同。山东、湖南、黑龙江、天津等地都有各自的标志。
（3）级别不同有机食品没有级别之分，其在生产过程中不允许使用任何人工合成的化学物质。而且需要3年的过渡期，过渡期生产的产品为“转化期”产品。绿色食品分A级和AA级两个等次。两者之间在食品产地环境质量要求、标志特征方面存在一定的差别。无公害食品则也是分等级，在生产过程中允许限品种、限数量、限时间地使用安全的人工合成化学物质。
（4）认证机构不同在我国，有两家有机食品的认证机构最具权威性：首先是国家环境保护总局有机食品发展中心，它是目前国内有机食品综合认证的权威机构；其次是中国农科院茶叶研究所，该所在目前国内茶叶行业中认证最具权威性。我国唯一的一家绿色认证机构中国绿色食品发展中心，该中心负责全国绿色食品的统一认证和最终审批。无公害食品的认证机构较多。目前有许多省、市地区的农业管理主管部门都可以进行无公害食品认证的工作。
（5）认证方法不同在我国，有机食品和AA级绿色食品的认证实行了检查员制度，也就是所在要到实地考察，才可以下结论。实验室检测则为辅助。有机食品的认证重点是农业人员每天的真是记录为主。A级和无公害食品的认证采用了调查评价和实验室检验结论相结合的方式进行验证。
以上就是我的结论。希望对大家有所帮助。
参考文献：[1]任静波,孔令明.食品营养与卫生.[M].北京：中国质检出版社.2011.8
国家二级公共营养师张小勇
北京营养师俱乐部讲师
QQ2606204068
