＃下午茶＃又到了可以在户外享受温柔午后阳光和下午茶的季节了，在约三五知己品尝下午茶的时候，是否知道下午茶的文化背景吗？从04年这个时节踏上英国这没落老牌帝国的土地上，感受她的文化和礼仪同时也被其熏陶。
英式下午茶
英国实际是欧洲最晚开始喝茶的国家，英国人习惯喝红茶是因为当时从中国海运去英国的绿茶，路途遥远绿茶在运输过程中发酵。红茶要用白色大口瓷器杯盛，这样才能看到红茶泡好后红润的色泽。
当时人们只食用早餐和晚餐，所以需要在中间加一点点心，配合茶一起使用的只是些小甜点，后来上流社会时髦太太小姐们用下午茶来消磨时间进行社交活动，英式下午茶成了优雅的生活的代名词。
LOW TEA
其实是英式下午茶另一个叫法，因英式下午茶所坐的桌椅都比较低矮，在手拿茶杯时不会将茶杯举的很高，而且茶点都是精致的小点心。
HIGH TEA
hightea是在社会下层劳工中流行，和茶搭配的食品偏向于蛋糕、三明治、以及其他热食，可以代替晚餐，同时在餐桌使用相对桌椅都比传统英式下午茶的桌椅高，所以也就称做hightea
现在的下午茶搭配的点心fruite tart,scone,pastri,fingersandwich，mancaron（对于食品的翻译我很欠缺）在伦敦一些正式的场所，要想喝上一次传统的英式下午茶，必须提前预约，对着装也是有要求。本人对甜点没有热情，也只借这机会和朋友们约会，点上一份伯爵茶。
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