爱华网
最近调理了一些病例，运用生粉颇有心得，在很多人眼里面，生粉只不过是炒菜用于勾芡挂糊改善口感的一种调味品，也就这么一个功效，再想一想好像没有什么大的用途啦！其实在我还没有学习营养学的时候和大家一样认为的，哪知道它还可以帮助我们调理肠道啊！要想了解生粉，我们还必须了解它到底是什么成分构成，所谓结构决定功能吧！其实生粉的成份就是抗性淀粉，也就是现在所谓宣导的益生元。什么是益生元？它真的那么神奇？神奇的让人难以捉摸？我们看一下定义：通过选择性的刺激一种或少数种菌落中的细菌的生长与活性而对寄主产生有益的影响从而改善寄主健康的不可被消化的食品成分。多拗口啊！还有一种比较普通的解释，任何可以减少现在有害菌种，而有益于促进健康的菌种或活动的抗生素都可以叫做益生元。再来看看抗性淀粉，淀粉大家都再熟悉不过，抗性淀粉是什么呢？抗性是抗什么呢？抗性淀粉(resistantstarch)又称抗酶解淀粉及难消化淀粉，定义为：在小肠中不能被酶解，但在人的肠胃道结肠中可以与挥发性脂肪酸起发酵反应的一类淀粉结构。淀粉不能被吸收并且能够进入结肠具有重要的生理功效。抗性淀粉不能被小肠消化吸收和提供葡萄糖，它在结肠中可被生理性细菌发酵，产生短链脂肪酸和气体，刺激有益菌群生长，其有益作用与膳食纤维相似，被认为属于膳食纤维的一种。虽然解释麻烦，但看出它们的共性了吧，都是不能被消化，但都能进入肠道被分解成有益菌。通俗的说：它们都是肠道的粮食，我们给肠道吃饱了它就能开心的为我们工作，可以生产出对人体有益的菌种。既然对肠道这么好，我们怎么才能得到它呢？得到了它，又怎么利用好它呢？抗性淀粉究竟在哪儿呢？也许它天天和我们见面，每天我们都热情的打招呼却不认识。不会吧，我们会这么傻？不是我们傻，是我们没有认真研究，它不是存在于山珍海味中，他就在我们常吃的天然食品中，马铃薯，香蕉，大米都含有抗性淀粉。抗性淀粉对缓解便秘，瘦身效果是非常好的。有的美眉会说了：“我可爱吃土豆了，怎么没见瘦啊？”吃错了当然不会瘦啊！怎么吃呢？要保持淀粉的抗性才会有效啊，只要把它做熟了，抗性就消失了，淀粉转换成了糖，吃多了能不胖吗？所以，要减肥，就切成丝生着凉拌了吃。我姨妈实践吃生土豆，长期坚持吃，慢慢发现黄褐斑没有了。其实，还有一种更容易获得的抗性淀粉，每次当我告诉大家的时候，任何人都会吃惊，这东西也能拿来做保健？通过长期实践，可以负责任告诉大家，绝对有效！它究竟是什么呢？究竟什么食物抗性淀粉含量最高啊？是玉米淀粉，它的含量高达60%？玉米淀粉哪里有呢？告诉大家了真是垂手可得。它就是我们做菜少不了的生粉！平时做菜勾芡时用的就是它。还不信啊？还不信只有自己亲自试试了。抗性淀粉的功效：膳食纤维不被消化分解，能部分或全部发酵，可吸收水分，促使粪便体积变大、水分增加而软化，并刺激胃肠蠕动，发挥通便排毒的作用。就其性质而言，抗性淀粉具有可溶性膳食纤维的功能，不易被胃肠道消化吸收，不能分解为葡萄糖，但却在大肠（结肠）中被生理性细菌发酵，产生丁酸等短链脂肪酸与气体，刺激有益菌生长,并通过影响其他物质的吸收代谢发挥其生理功能。它对人体健康的意义是——（1）减肥瘦身抗性淀粉本身含热量极低，所产生的热量约只有糖类的一半。更重要的是它不消化不吸收，不会给人体增加热量，却能填饱肚子，而且饱腹作用较为持久，进而能收到节食瘦身的效果，故而对肥男胖女特别适宜。 （2）降低胰岛素反应，调节血糖抗性淀粉有较低的血糖生成指数和胰岛素反应，不能在小肠内分解为葡萄糖，因而不会提升体内的血糖浓度，对胰岛素分泌的影响极小，却能抗饥饿，宜于血糖不稳定或高血糖患者食用。（3）降血脂，防止心脑血管疾病食用抗性淀粉后排泄物中胆固醇和三甘油脂的量增加，从而降低血中胆固醇和血脂水平，并促进胆汁分泌与循环，因而可预防胆结石的形成。抗性淀粉还能减少脂肪酸的合成，有效降低血中及肝脏内脂质含量，预防脂肪肝形成。国外研究人员试用含40%抗性淀粉的饲料喂养小鼠，几个星期后，这些试验鼠升高的胆固醇与甘油三酯全都降到了正常水平。这表明，抗性淀粉有调整血脂，进而有防止动脉硬化与心、脑血管病的功效。（4）预防肠道癌症研究资料表明，食物中的蛋白质在代谢过程中产生的酚类、胺类等毒素在肠道中积聚，可能是结肠癌发病的一个重要原因。就结肠癌发病率而言，淀粉消费量高的地区显著低于淀粉消费量低的地区，这个事实也说明，抗性淀粉功不可没。其奥妙在于，抗性淀粉可以百分之百地在结肠内被细菌发酵分解，不增加粪便量。发酵以后，其代谢产物一方面成为结肠菌群的营养源，并降低结肠pH，维持肠道酸性环境，改善结肠微生物群落，促进肠道有益菌繁殖；另一方面产生的丁酸等短链脂肪酸具有促进结肠健康，减少胺类致癌物的产生，抑制肿瘤细胞产生，减少肠黏膜细胞的增生，进而降低患结肠癌危险；并能促进矿物元素钙、镁等的溶解、吸收。未降解的抗性淀粉还可增加粪便通量，加速有毒物质的排出，有利于防治便秘、痔疮等肛门直肠疾病。肠道的大肠杆菌还能合成泛酸、尼克酸、核黄素等人体不可缺少的营养物质。我每天都会吃一些生粉。以前，就这样用温水冲着喝，虽然没味道，但是不好喝，后来我会用一些有味道的东西一起混合在一起喝，口感好多了。由于抗性淀粉的主要生理功能是供应非常低的持久的能量，它的饱腹作用也较持久，所以，吃的不多，但是不饿。而且每天大便居然是酸味了。只有婴儿的大便才会是金黄色，才会有酸味哦！我有几个严重便秘的朋友，每天吃生粉，过一段时间，告诉我便秘好多了。下面我就一一列举我用生粉在临床实践出来的效果吧！我一个朋友，姓蔡，23岁，职业为长途客运司机，因为长期工作原因，久坐不动，腰间盘突出，前列腺炎和便秘都开始找上了他，这样的情况一般做司机的朋友都会有一点。他的具体情况是。腰坐久了会酸痛，小便次数多，拉不净，还有一些灼痛感，便秘一般五到七天才上一次，都是黑色颗粒状的，十分硬。找医生看了前列腺，开了一些利尿和消炎的药，吃了一直没有效果，后来找到了我，让我给他调理一下。了解他的情况我已经知道他的病根在哪里啦，可以这样解释，因为长期的坐着，腹部缺少运动，生活饮食没有规律，影响肠道蠕动节律，产生便秘，使得腹部血液循环差，最后前列腺供血不足而功能低下产生炎症，腰部劳损受腹压影响产生酸痛。所以安全有效的康复就是强化腹部的锻炼，我建议他用肚脐十字罐和丹田功，食疗就是主要用生粉，每天睡前喝三铁勺（中等大，一铁勺约10克。温水不要超过40度），用温水冲服。后来打电话询问，效果非常好，大便一天一到两次，成型颜色变正常，认得精神头也非常好，不疲劳啦！那是因为肠道通畅的时候全身气血就开始通畅的原因，并且腰也不酸不紧，前列腺的症状也消失啦！再就是我的姨妈，又一次肚子胀痛，五天没有大便，去看了医生，说要赶紧将大便通出来，就开了一些通泄的药和益生菌，吃了几天还是没有效果，我表哥马上打电话问我，我当时灵机一动，不妨用生粉试试，因为生粉在肠道被细菌发酵产生的酸性物质和气体有促进肠道蠕动的能力，我让她和四大铁勺，喝下后两三个小时我表哥跟我打电话说，你姨妈大便终于通了，看来这个不起眼的生粉还真的有大作用啊！我说很有成就的说，那是当然的啊！在网上还有部分网友实践生粉后效果十分明显，后来写了文章跟我分享了他们的心得《实实在在的的效果看得见》和《吃生粉两天感受》！还有一个朋友是在网上找我咨询的，当时是朋友介绍过来的加的我，说自己长期痔疮非常严重，检查有内外痣都有，上厕所经常性出血，听到这，我第一反应就是她一定有便秘，不出我所料，果然有，并且还很严重，因为很多痔疮多半是便秘引起的，所以调节痔疮就从调节肠道开始我只用了两样东西就帮她解决了，第一步是用生大黄将血液毒素和肠道宿便代谢出来，在狠毒人看来，生大黄是泻药，其实不然，中医定义生大黄为“荡涤之将军”，包括她去药店买的时候药剂师都是这样认为的，其实我们早就实践出来怎么运用只解毒，不拉泄了。我叫她用的方法就是生大黄三十克，用水煎沸后三十分钟后饮用，结果事实没有拉肚子，喝了三天，痔疮消了，上厕所没有血了。后面我马上叫她将生大黄停掉，开始培养肠道菌群，一天两到三勺生粉，实践后效果很好，痔疮没有不说，大便也解得很顺畅，一天一次。
