爱华网本人从小就吃椰子，从小就见过大人如果解剖椰子，还知道怎么充分利用椰子给我们的生活带来乐趣和方便。小时候的锅刷是椰皮的，舀饭的勺是椰壳（半个椰子壳，钻两个孔再绑上一根竹把柄），连我们的碗也有椰子壳，经常打破碗的小朋友就得用椰子壳碗，小时候谁也不愿意用这种碗，因为小时候我们那边只有狗才用椰子壳的碗，所以如果打破碗了，大人就会说：要像狗一样给你椰子壳才行！很伤自尊的！不过小时候我爸给我们每人都刨了一个光溜溜的椰子碗，很漂亮。我们用来吃饭也没觉得自己就是狗。
下面相片是手机拍的，下次一定用相机拍。这次是用锯子开壳，有机会再教大家用菜刀开壳。这把锯是昨晚在五金店花十元钱买的。两个橄榄似（超市卖的大多是葫芦状的）的老椰子，都发牙了，锯之前我用筷子都戳个洞把水放掉（椰子顶上有三个眼，但只有一个眼的壳是最软的，用个筷子就能戳开），如果水比较多可以往洞里伸根吸管就很容易倒出来，也可以直接喝光再开壳啊。有一个坏了，水都变苦味，但不影响我用壳子。椰子下面那个是装茶叶的铁盒，刚好用来固定着锯。买椰子时，如果想利用壳，就要买黑色的，越黑的，壳的质地越硬越厚实。越白就越嫩，质地越软越薄。
下面这个打算锯成上下两个，小的上部分当盖子用。
这个没坏，里面还有一个大胚牙球，像个泡沫海棉，如果像乒乓球那么大就比较好吃这个太大了，把椰子水都吸得快干了，吃起来没啥甜味了。
那个胚牙球卡住了，把边上的椰肉削掉才能拿出来。拿来像个梨。
纵向切开是这样。
儿子要帮我刨椰肉，肉比较厚撬不动的，要用刨子刨掉一些。这个刨是专门用来刨椰丝的，从老家买的。听说深圳农贸也有卖，但我没见过。
刨薄了，就用刀把椰划小块再橇开。椰子如果冷藏后再橇更容易些。
忙的过程中，翰把碗碰到地上变成两半了。
我家两只蜗牛正在进行椰丝大餐。
最后的椰子壳
下面这个纵向锯。
担心锯歪了， 还用腊笔画了线。
这个肉好厚，但变质了，只能橇了扔掉。
这个比较浅，不用刨也能轻松地撬掉。先把椰肉划成小块再橇。撬的时候刀最好向内用力，不要向外用力，容易把椰壳撬破掉。
大功告成。
