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TVB的新节目，肥妈好会做菜，里面的菜式都挺适合平常弄的，收藏起来啊。
食谱是从http://homecaca.blogspot.com/CaCa 的烹飪部落转来的，图片是自己截的。
食平DD - 第一集 << 鸡翼 >>
第1集- 鸡翼十吃无难度
食谱: 薯仔红萝卜西红柿炆鸡翼
材料: 鸡翼(切件)、马铃薯、红萝卜、西红柿、姜
调味: 黄糖、绍兴酒、麻油、水
做法:
1.烧热油镬，加入鸡翼、姜片，再淋上少许绍酒煎香材料。
2.顺序加入西红柿、薯仔，以黄糖、盐调味，稍煮后加水封盖，以慢火炆熟。
3.最后揭开煲盖用大火收汁即可。
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食谱: 可乐鸡翼
材料: 鸡翼
调味: 可乐、生抽、老抽
做法:
1.烧热油镬，先下姜，与鸡翼一同煎香。
2.煎脆鸡皮后，先加入可乐、生抽、老抽、少许冰糖以慢火煮滚，再用大火煮至水份收干。
3.最后夹起鸡翼，重新煎香至酱汁稠身即可。
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食谱: 瑞士鸡翼
材料: 新鲜鸡翼、桂皮、香叶、果皮
调味: 冰糖、老抽、生抽、甜豉油
做法:
1.烧热油镬，爆香姜片、桂皮、香叶，然后放入鸡翼，再加冰糖、香叶拌匀调味，稍为煎熟。
2.加入生抽、老抽，以及少量清水，以慢火炆熟，上碟前加入甜豉油调味即可。
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食谱: 土匪鸡翼
材料: 鸡翼
调味: 孜然粉、孜然粒、黑芝麻
做法:
用孜然粉、香菇粉、盐腌制鸡翼片刻，之后洒上黑芝麻，用二百度火温将鸡翼烧熟即可。
做法 : a. 孜然粒压碎, 加少少盐及孜然粉腌一回, 最后加上黑芝麻 b. 放入光波炉, 220C
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食谱: 金针云耳蒸鸡翼
材料: 鸡翼、金针(预先浸泡并绑成结状)、云耳
调味: 绍兴酒、麻油、生抽、盐、糖、豆粉、麻油
做法:
1.用酒、麻油、盐、糖、豆粉、少许生抽将鸡翼腌好，
2.将金针、云耳铺在鸡翼上，再加入豆粉、豉油、盐、麻油拌匀调味，蒸熟即可。
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食谱:叉烧鸡翼
调味: 柱侯酱、叉烧酱、玫瑰露、蜜糖
做法:
以一细匙柱侯酱、叉烧酱，以及少量玫瑰露拌匀鸡翼调味，用二百度火温将鸡翼烧熟，临近上碟前涂上蜜糖调味即可。
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食谱:墨鱼滑酿鸡翼
材料: 鸡翼(去骨)、墨鱼滑
调味: 生粉
做法:
1.去骨鸡翼蘸上生粉，将墨鱼滑酿入鸡翼中。
2.烧红油温后稍为调低火温，将鸡翼放入油中慢慢炸至金黄色即可。
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食谱: 三色酿鸡翼
材料: 鸡中翼(去骨)、绿灯笼椒、红灯笼椒、西芹、姜
做法: 1.将绿灯笼椒、红灯笼椒、西芹切粒，酿入鸡中翼内。
2.烧热油镬爆姜，煎香鸡翼，最后封盖将鸡翼焗熟即可。
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食谱: 香柠蜜汁鸡翼
调味: 红菇粉、盐、生粉、柠檬汁、柠檬皮、蜜糖、豆粉、水
做法:
1.先以红菇粉、盐、生粉腌好鸡翼，放入油镬炸熟。
2.混和柠檬汁、柠檬皮、蜜糖并煮热，期间慢慢倒入豆粉水，令芡汁渐渐变稠，制成「香柠蜜汁」。
3.最后将「香柠蜜汁」淋在油炸鸡翼上即可。
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食谱:薯片鸡翼
材料: 鸡翼、薯片(压碎)或粟米片、蛋白
做法:
1.以少许盐及豉油腌好鸡翼，然后加入蛋白拌匀。
2.把鸡翼蘸上薯片碎或粟米片，放落油镬炸至金黄色即可。
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食谱: Tiramisu手造雪糕
材料: 淡忌廉300-400克、速溶咖啡粉、炼奶、云呢拿油
做法:
将淡忌廉打至六成起泡，加入半罐左右的炼奶、少许云呢拿油、两匙咖啡粉后，充分拌匀，倒入容器后，放入冰箱雪两、三小时至硬身即可。
