爱华网好像自打5月份之后，在中国出售的牛奶都强制要有中文标签了。所以以前那个凭标签上是否有中文来鉴别进口牛奶的方法已经不太行得通。不过，还是可以通过google牛奶品牌的英文名来协助鉴别，可惜现在google又被屏蔽...额滴神...不过大家可以试试baidu在线代理，然后...
当然，幸好我们功课做在了前面，我自己仍然坚持在选择一二线的牛奶（视价格而定）。
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有时真心觉得悲哀，喝个牛奶都要像搞科研似的到处看文章、找资料...当年为了给女儿选奶粉，就没少做功课，结果平安度过三聚氰胺事件。http://blog.sina.com.cn/s/blog_525454dc0100ej2u.html
也有了一些鉴别假洋鬼子的经验，包括那个“合生元”http://blog.sina.com.cn/s/blog_525454dc0100anqs.html
时过境迁，如今又要开始寻找合格的进口牛奶之旅，中国啊中国，悲剧的拆那人啊...
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我家原来一直定深圳本地的巴氏消毒奶——晨光，但由于涨价太厉害，另外，也由于不放心运输过程中的冷藏条件，所以最后决定停止喝巴氏奶，改为上网买进口牛奶。最近1年多，诸如京东、一号店、亚马逊等都开始售卖价格不贵的进口牛奶。
进口牛奶几乎清一色是UHT的，UHT牛奶比巴氏奶肯定要稍逊一筹，但两者的差别并没有大到不可接受。这是买进口牛奶所必需掌握的一点。
以下摘自果壳网：http://www.guokr.com/article/47877/?_block=article_interested&_pos=3商业化的牛奶都要经过高温处理。目前，标准的处理有三种：传统的巴氏消毒，在63摄氏度保持30分钟；高温快速（HTST）的巴氏消毒，在72摄氏度保持15秒；超高温（UHT）灭菌，在135摄氏度保持一两秒。
UHT奶和巴氏奶营养成分的差别：巴氏奶乳清蛋白质变性率约为15.4%至20%，超高温灭菌奶为91%；巴氏奶B乳球蛋白变性率为 0.43%，超高温灭菌奶为 94.2%。从营养损失程度看，巴氏杀菌奶维生素C损失率为10%至25%，超高温灭菌奶为60%；巴氏杀菌奶维生素B1损失率为5%至10%，超高温灭菌奶为20%；巴氏杀菌奶叶酸损失率为10%，超高温灭菌奶为30%；巴氏杀菌奶的可溶性钙损失较少，而超高温灭菌奶的可溶性钙损失较多。
在zhihu上的一个回答看到的图表：
我的观点：蛋白变性其实没啥了不起的，吃进肚子的蛋白都要分解成氨基酸，所以不管怎么变性，蛋白还是那个蛋白。UHT奶确实会多损失一些维生素，以及稍微减少一些钙。喝UHT奶的话，要更加注重维生素的补充，但牛奶并不算是补充维生素的主要食物，另外损失的量也不大，所以我个人觉得关系并不大。
总结：UHT奶完全能满足我们的日常需要。
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接下来就要搞清楚目前国内市场上混乱的进口牛奶品牌。
以前，我在超市买进口牛奶的时候，就学会了一个很简单的方法：假如中文字是印刷在牛奶盒子上的，这个就有可能是“假洋鬼子”。真正的全进口牛奶，营养标签应该是“贴”上去的。经过反复研究，最后我选择了新西兰的meadowfresh，真心是好牛奶，但价格也十分贵。
之后，一号店、京东冒出来很多各种以前没听说过的品牌的牛奶，比如欧德堡、德运、德亚等等等等，他们到底是个什么玩意儿呢？刚开始我没太在意，就随米妈任意买，过年这两天有空，我研究了一下。
我相信这些牛奶都是“进口”的，但怎么知道他们是“出口转内销”的产品，还是“国外奶源、国内分装”，还是真正的“原装进口”呢？
网上很多人用“奶香”以及“口感”来判断以及选择，我个人对此持否定态度。奶香可以用香精勾兑，口感因人而异，没必要因为轻微味道上的差别而影响选择。所以口味并不影响我选择牛奶，可靠的品质以及合适的价格才是第一位。
好，接下来逐个牌子研究：（资料来源于网络）第一个是欧德堡（Oldenburger）；
他是诺德（德国奶业巨头）乳业旗下产品。在1999年，诺德和DMK的Oldenburger合并，两大巨头合并后，不断扩张，成立的集团名为DeutschenMilchkontor (DMK)。自从1999年合并开始，Oldenburger品牌就只被用于海外市场，因此在德国本土超市看不见这个品牌牛奶。所以，这个是专供海外市场的德国牛奶，由于西方国家基本以巴氏奶为主，因此Oldenburger肯定主要销往亚洲，特别是中国..从图片以及我家里买过的Oldenburger牛奶来看，它的标签是贴上去的。
结论：欧德堡应该是原装进口的牛奶，但是它属于专销海外市场的牛奶产品，应该作为二线选择。另外，需要注意的是还有一种200ml的欧德堡牛奶：
可以看到他是盒子上印刷的中文字，对于这个小盒装牛奶，有一定可能是在中国国内分装的，不建议购买。
德国牛奶还有其他几个牌子：MUH 牧牌
据称是德国国内有的牛奶品牌，我买了一箱200ml规格的，标签是粘帖上去的，看来值得购买。
还有HANSANO汉莎，据说也不错。
第三个是HOCHWALD好沃德好沃德这个牌子有两种牛奶在市面：
这个在京东曾有卖过（叫中粮海外直采好沃德）他的中文标签是粘帖的，看来这种是真正的全原装进口，值得购买
现在在京东上卖的叫“德亚”（Deyatur），可以看到盒子印刷着中文（怕怕...）
关于德亚，在zhihu上有人质疑过http://www.zhihu.com/question/22137386据说好沃德到了中国要改名的原因是品牌抢注，此信息未能核实，但德亚这个牌子在好沃德的官网上确实是有的，相信这又是一种特供中国的牛奶，我将这种德亚奶列为二线选择。
有几款牛奶，需要小心：1、纯美（MeRA）纯牛奶946ML。上面印有大大的中国字，另外实在无法google到“mera”这个品牌。
2、田园牛奶。这款牛奶来自新西兰，确实是原产自新西兰，但盒子上印刷着中文，这是一款为中国定制的产品。
3、多美鲜。多美鲜号称来称德国，其英文品牌为Suki，无法检索到，盒子上印刷有中文。
最后，在网上找到的一些资料：1.进口牛奶是有区别的。进口牛奶的销售范围也不同。一些品牌，如美国的有机谷（organicvalley）和澳大利亚的德运，其产品包装和产品情况与其本国国内是完全一样的，也就是说你在美国买到的也是这个（是不是顿感放心很多。。。），另外一些如欧德堡，这个牌子在德国国内是没有销售的，只用于亚洲出口。（注意没说欧德堡不好，别误解！！）除去标准方面，不同的进口奶在质量方面也有区别。比如有机谷和生机谷的牛奶基本都是有机奶（国外的有机食品是真正经过严格定义和检验的有机食品，与国内的挂羊头卖狗肉不同）。有个别进口牛奶存在欺诈问题，比如不是原装进口的却写成原装进口，比较明显的是多美鲜，本身这个牌子就是中国牌子，号称原装进口，但是实际上连产品条形码都是中国区的，而后又说自己是统一进口国内分装，这比较坑爹。。。
2.进口奶与国产牛奶的区别在做了大量研究情况下，发现国外进口奶也存在菌落数超标等系列问题，不过发生频率明显较小而且之后管控力度很大。在营养方面其实两者差距不大。另外，对于正常途径的进口来说，在进海关时候商检对食品的检查力度是很大的，按笔者自己的体验，很多关口，如北京关基本能达到70%-80%的检验覆盖率，遇到国外有突发食源性疾病等情况的时候检验率能达到100%。很高的检验率在一定程度对于安全性和质量都提供了良好的保证。这里仅说下国产奶和进口奶的区别点：（1）抗生素残留问题。国产奶目前此方面问题确实存在，多的不说，你们懂的！（2）激素问题。同样是国产奶方面存在的问题，还是多的不说，你们懂的！
3.一些挑选的建议（1）如果想选择欧洲的知名品牌或者一线品牌，那么挑选空间会比较大，其中德国的汉森「Hansano」，好沃德（德亚）「Hochwald」和牧牌「Muh」，法国的兰特「Lactel」，瑞士的艾美「Emmi」都是欧洲优秀的一线品牌。（2）如果比较青睐澳大利亚和新西兰的知名品牌或者一线品牌，可选性也不错，澳大利亚的德运「Devondale」，宝利氏「Pauls」，生机谷「LivingPlanet」, 新西兰的安佳「Anchor」都是其国内较知名的一线品牌。（3）如果感觉比较信任美国产品，美国的有机谷「Oignic Valley」也是美国国内知名的品牌。（4）最后如果对于品牌没有特别要求，但是想选择有机牛奶，那么可供选择的牌子也有，如美国的美国的有机谷「OignicValley」，澳大利亚的生机谷「Living Planet」和澳格（真味）「True Organic」。（5）最后，如果从口感方面来挑选的话，如果喜欢香滑浓稠感觉的我建议选择新西兰的牛奶（我强烈推荐新西兰的 「 真味」，我就爱喝那种稠的 ），如果喜欢清淡顺爽的呢，可以选择德国的牛奶。
附注：在香港能买到的牛奶品牌：新西兰：安佳、宝莱澳大利亚：保利、德运日本：雾岛山麓、北海道瑞士：伊美
写的挺乱，再次总结一下：总原则：1、包装上印刷有中文字的牛奶要小心！2、用香味、口味来鉴别牛奶并不可靠，也不科学
有机奶的选择：美国的有机谷Organic Valley澳大利亚的生机谷Living Planet澳格（真味）True Organic
一线牛奶选择：（进口，盒子无中文，粘帖的中文标签）德国的牧牌Muh德国的汉森Hansano好沃德Hochwald法国的兰特Lactel（无中文字版本更佳）瑞士的艾美 Emmi（英文印刷版本更佳）澳大利亚的德运Devondale宝利氏 Pauls（英文印刷版本更佳）新西兰的安佳Anchor（英文印刷版本更佳）还有meadowfresh
二线选择：（盒子印刷有中文，或者为特供产品）1L装的欧德堡（Oldenburger）好沃德 德亚（Deyatur）总统（president）田园
不推荐：纯美（MeRA）多美鲜200ml装的欧德堡
