爱华网大学的时候，喜欢黑咖啡，苦涩香浓，滚烫的冒着热气一小杯。一口喝下去，满足的感觉。
现在却喜欢法式咖啡了。人还是会被改变的吧。已经不习惯黑咖啡的苦涩，反而喜欢上了牛奶与咖啡混合带来的温和口感。
有闲的时候，将煮好的咖啡和牛奶，分别到在两个杯子里，再小心的同时倒入自己的大瓷杯。捂在手心里慢慢的喝掉,是最悠闲幸福的享受。据说这种同时倒入，流量还要保持一致的做法，才是最正统的。
更多的时候，直接将咖啡倒进半杯牛奶里，也不搅拌，就喝了。这样，一般中间咖啡味道比较重，开头和最后奶香味较浓。很方便又好喝的方法。
不过，现在已经没有心情和条件煮咖啡和牛奶了，所以常常把咖啡粉和奶粉等量放入杯中，冲上水搅拌均匀，就喝了。大概是习惯了这样的味道吧。只要控制好咖啡粉、奶粉和热水的比例，在等待水温下降的时候，盖上杯盖捂上一会，也可以很顺滑香浓。
有朋友说，牛奶配咖啡对身体不好，还是用咖啡伴侣比较健康。试了一段时间，不喜欢咖啡伴侣，还是觉得牛奶配上咖啡更有润滑柔顺的口感，所以就一直这样，忽略掉可能的化学反映。
也尝试过加炼乳或鲜奶油，口感细腻，还自有一种香甜的味道。只是太容易发胖，不敢多喝。还是牛奶比较安全，呵呵。
据说，真正的法式拿铁是采用高纬度产地的阿拉比卡豆，深度烘培，类似摩卡。在使用前粗研磨（最好是手工研磨），放入法式手压壶里。再根据个人喜好加入碎咖啡草。而且用这种过滤法泡咖啡，水开后要稍微置冷，防止过分沸腾的温度损坏咖啡香。再螺旋圈浇下，以保证咖啡粉和水充分接触。大约5分钟后将滤网压下。而鲜奶，则大约以60度加热。然后一手咖啡壶，一手奶杯，同时等量倾倒入一个无把手的专用咖啡碗“Bol”中。然后配上牛角包或是法棍，捧在手里喝的。
或许有一天，我有心情有时间有足够资源的时候，会想起去尝试一次。
至于现在，我还是安心享用我的摩卡加雀巢奶粉冲泡而成的咖啡，继续我忙碌的生活吧。
