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进口特级初榨橄榄油之中，又基本分为原装进口和国内分装两个类别。原装进口就很容易理解了，原产地包装进口，国内分装是指进口大桶的橄榄油原液，国内分装包装。孰优孰劣，这就一目了然了。分装的橄榄油带来的油脂氧化问题是肯定的！分装其实比较好确认，瓶身如果有QS标志，它是企业食品生产许可”的拼音“QiyeshipinShengchanxuke”的缩写，并标注生产许可中文字样，而进口应该是CIQ标志，CIQ是china entry-exitinspection and quarantinebureau，即中国出入境检验检疫的标志，所以有这个标志就代表着是原装进口。。再就是看条形码。分装的条形码一般用69开头，69表示生产地在中国；而分装的一般用8或5开头，如西班牙原装是84，意大利原装是80~83，希腊原装是520.像国内卖的贝蒂斯，欧丽薇兰，阿格利斯，田园乐，多力，品利，伯爵，奥立福（奥莱奥）等橄榄油各位可以对照去看，哪个原装，哪个分装？
好了，抛开这些市场问题，我们回到橄榄油本身上来！说起特级初榨橄榄油，我们都会谈到一个重要的名词：酸度值。特级初榨橄榄油的天然酸度一般在0.3-0.8之间。酸度值是指什么？简单来说，酸度值是油脂中所以含脂肪酸的含量！脂肪酸含量越高，油脂氧化会越严重，所以酸度值低，橄榄油越好，不容易氧化，性质和品质越稳定！但是要注意一个问题，酸度值如果小于0.2，那就值得怀疑了，因为物理冷榨是不能避免的橄榄果的天然酸度的，酸度小于0.2或者更小，就有可能是人为精炼提取橄榄油，那这种橄榄油就没有营养价值了！市场上奥立福(奥莱奥），酸度0.4，贝蒂斯，欧丽薇兰，品利，等橄榄油酸度为0.5，阿格利斯酸度0.8！ 好，了解了“酸度值”，我们往更深的方面了解，其实榨油橄榄跟其他植物一样，分许多品种，跟荔枝这些水果一样，榨油橄榄不同品种榨取的油体现出来的气味，口感，性质都是不同的！所以榨取之前会涉及到一个问题，橄榄果要不要按树种分类榨取，一般橄榄油公司都是从农户手中收取橄榄果压榨，农户种植的橄榄果品种各不一样，所以许多橄榄油厂家没办法做到分树种压榨，所以市场大部分橄榄油都是混合压榨的，口感，性质变化都是不定性的，就说不上高品质了，但是如果有自己的橄榄种植园那就不一样了，可以按照分品种种植，收割，再分树种压榨！单树种的橄榄油品质总体来说比混合压榨的橄榄油口感更稳定，品质更好。目前单树种压榨橄榄油有欧蕾的贝吉纳系列，还有奥立福（奥莱奥）全系列都是分树种压榨！
好了，健康饮食，健康生活，我们一起享用高品质橄榄油！
