米饭一扫光——韩国大酱汤 韩国大酱汤正宗做法


  我喜欢这样的食物,只需简单的炒制,甚至无需炒制,然后将各种食材合理的搭配,食物在炖煮中自然挥发出香味,没有太多的油烟,营养又美味,比如大酱汤。我不是哈韩族,有人说韩餐很精致,我觉得韩餐最重要的还是少油、健康,在简单的搭配中品尝出食物自然的味道。

  我不喜欢过度炒制或炸制的食物,因为太多的油烟对身体有害,对孕妇尤其不好,而且过度烹饪也破坏了食物的营养。任何不尊重食物原味的烹饪方法在我看来,来自于人的过于虚伪、贪婪和浮躁……

  不同的性格喜欢不同的食物,不同的饮食习惯同样影响不同的性格,我觉得一点不夸张。比如我和章大少爷,性格几乎完全不同,因而各自喜欢的食物也几乎完全不同。但在这个大酱汤上,他跟我有了难得的共识,就是我做的比许多韩国餐厅做得好吃:)

用料:牛肉、洋葱、淘米水、土豆、豆腐、豆芽、西葫芦、金针菇、蛤蜊、青红椒、韩国大酱、韩国辣酱
做法:1、牛肉切薄片,加酱油、糖腌制,洋葱切粗条;

2、锅中放少许油,加牛肉片炒至变色,加洋葱炒至变软;
3、倒入淘米水,加入三勺韩国大酱,两勺韩国辣酱,大火煮沸;

4、土豆去皮切块,倒入锅中;

5、豆腐切块,倒入锅中;
6、豆芽洗净,倒入锅中;

7、西葫芦切块,倒入锅中;

8、金针菇洗净,去掉根部,倒入锅中;

9、蛤蜊用开水焯烫,倒入锅中;
10、青红椒切小圈,倒入锅中即可。

制作提示:

1、制作大酱汤的食材可自由搭配,不一定这么复杂,这个是我比较喜欢的搭配;

2、各种食材依烹煮时间不同先后放入即可,土豆至少要20分钟软烂,我觉得时间长一点没关系;

3、买回的蛤蜊要放到淡盐水中吐沙,我放在淡盐水中在冰箱里放了一夜,很干净;

4、淘米水要用第二遍的淘米水,你懂的。




米饭一扫光——韩国大酱汤 韩国大酱汤正宗做法


我做的日韩料理:

(点击下面的小图或文字链接即可查看相关做法)


石锅拌饭      冷面     参鸡汤


日式牛肉饭蟹鱼籽寿司 亲子鸡肉饭


时蔬天妇罗 章鱼小丸子牛肉煮土豆

日式牛肉饭 可乐饼

红豆圆子铜锣烧

韩式炒年糕 辣白菜鸡蛋炒饭

 

朝鲜辣白菜     辣白菜炒五花肉

 

辣白菜汤        韩式拌干豆腐丝

 

辣酱炒鱿鱼        韩式辣酱烤肉串

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/25101017/361710.html

更多阅读

韩国寿司的做法图解 、韩国寿司怎么做? 寿司做法大全带图解

先将蒸熟的米饭用香油和芝麻拌匀,备用!!开始准备寿司的核心部分了!将胡萝卜、黄瓜、韩国萝卜、火腿、摊好的鸡蛋饼切成丝,用油煎过,备用!!韩国寿司的做法(图解)、韩国寿司怎么做?——工具/原料米饭、香油、芝麻、胡萝卜、黄瓜、韩国萝卜、

大酱汤和味噌汤根本不一样 韩国大酱汤正宗做法

不知道大家对小本本和思密达的料理感不感兴趣。小编每次在日本料理店喝完味噌汤时,都会心生疑惑。这玩意和韩国大酱汤的区别到底在哪里?是不是仅仅叫法不一而已。这么多年过去了,小编一直糊涂着。直到最近,接触到了几位日韩朋友,小编才把

正宗韩国米酒的做法转载 韩国大酱汤正宗做法

韩国米酒,一般叫做小米酒,咚咚酒,现在还有个洋气的名字“马格利酒”。和我国的酒酿不一样,韩国米酒是白色的,而酒酿是透明的。其实酒酿是取用了过滤后的清酒,而韩国米酒中混杂了糯米,而且喝之前要摇一摇再倒出,所以看上去是白色的,其实和酒酿

正宗韩国泡菜的做法:

韩国泡菜的做法:1、如图将白菜平均地分为四等分2、将其中80克倒入一干净无油的大容器中并倒入冷开水溶解。3、将剩下的70克盐均匀地抹在白菜每片叶子的根部,然后将白菜浸入盐水中。4、找个重物压在盐水中的白菜上使其不会浮上来,我就用

声明:《米饭一扫光——韩国大酱汤 韩国大酱汤正宗做法》为网友尒狂彧嘢分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除