黑芝麻麻糬球 麻糬做法

前天贴出来的是泡芙,今天再贴一道通过烤焙来膨胀的小点心——黑芝麻麻糬球。这款点心超级简单,简单到什么程度呢,你想用手和面都和不了,只要你把原料凑齐了,放进面包机里转十几分钟就可以烤了。又香又Q又软却不会粘牙的麻糬,会让你吃得停不了嘴。

这款面包是应糍心小志MM的要求做的,以前试过好多次,不幸又都遇上了好客的成功他妈,在烤箱里膨胀得好好地麻糬面包,一出炉就象没烤干水分的泡芙一样萎缩了。为什么会这样呢?去请教孟老师,她分析可能是水分过大的原因,改变配方减少水分再试,终于成功了,不禁感叹,专家到底是专家,虽然没做过,但根据症状也能分析出病因。

这一次的成功给了我很大的信心,以后会变着花样玩麻糬了。

制作过程见图。

我用的麻糬预拌粉来自瑶妈的店。我很佩服瑶妈的勇气,能自己张罗着开家西点DIY的店,网店和实体同时进行,为着自己喜欢的事情,辛苦并快乐着。

俺家还有这些超简单的新手点心,感兴趣的话,点击图片下面的文字即可看到详细制作过程。

花式铜锣烧焦糖布丁雪球

小鸡烧果子香烤土豆塔菠萝泡芙

黑芝麻麻糬球 麻糬做法

蓝莓杯子蛋糕面包水果布丁全麦香蕉核桃马芬

芒果蛋糕卷菠菜培根蛋奶派

  

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