爱华网老北京美食：杏仁豆腐，豌豆黄，桂花山药，炒红果
没时间做饭就一个劲儿地在博客上贴在餐馆胡吃海塞的文章，没想到居然还有相当一部分同学真挺捧场的。还经常向我打听哪里好吃好喝好玩……。我真想说一句，你瞧你们问的这人，这人才回北京几个月啊？这人可是连北京餐饮的1/1000壁江山还没打完呢。
回国之前，就开始立志回国后一定要天天花天酒地，夜夜歌舞升平。誓把六年的青春损失给夺回来！结果……饭局去多了胃疼，受不了那油腻。一进KTV就想睡觉，受不了那吵闹。我总结，这是在国外呆久了的“恶果”。我还总结，同学们，什么年龄干什么事儿，在你还有青春去挥霍的时候就去尽情地挥霍吧！让我们这些老头老太太们嫉妒去吧！否则，过鸟那村，就真没鸟这店了。
嫉妒归嫉妒，我也依然人老心不老，坚定地战斗在吃喝玩乐第一线上。而且，我毕竟是在北京生北京长的，所以对北京还是熟悉的。记得刚刚回国3周的时候，去做吃喝玩乐大搜索节目。那是一个专门介绍北京吃喝玩乐好地方的节目。开始直播前，我一个劲儿地和主持人说，待会儿有问题可别问我啊，我对北京还不熟呢。但是，节目录制过程中，我就发现那一个个地名怎么那么那么亲切啊。所以，下茬儿接的还行。就是不知道脑海里面的那些餐馆还“健不健在”，所以不敢说得太多。
新加坡的婉贞同学给我发电邮说要来北京旅游，问我该去那些地方饭饭好。十一国庆假期也快要到了，想必很多同学要赴京旅游。对于国内外友人来京，重点推荐以下比较有特色的地方。
来北京当然要吃烤鸭。烤鸭首选大董。菜品中西合璧，做工，造型，味道都没得说。少油少盐，健康时尚，吃完了胃里很舒服。当然，价格也不是很便宜。由于摆盘装饰都很讲究，所以量都很少，要多点几道菜。虽然贵，但还是超级喜欢那里的菜品。如果去大董，最好去东四十条的店，装修大气漂亮，环境是团结湖老店无法比的。而且，东四十条的南新仓是近年来新兴起来的一处值得一去的地方。有着600年历史的古代皇家粮仓，现在被打造成为休闲文化美食街，神秘又带着浓郁的文化气息。跟这条街一样，餐馆里也是历史和时尚的结合，有古香古色的茶坊，也有最现代最高端的商务会所，不出几步路，日本料理、云南风味、法国大餐应有尽有。除了大董，特别喜欢那里的台湾小馆“饭前饭后”。
全聚德价格着实不在大董之下，名声当然无疑是烤鸭行中最大的。但服务无法和大董甚至很多普通的餐馆比。当然，毕竟全聚德这牌子实在太牛了，如果您怀揣着一个吃“全聚德”烤鸭的梦想，那里无疑是最佳选择。当然，也要带足了银子。前几天我们一大家子亲戚15口人，吃了3900多大元。席开2桌，两只鸭子，两盘海参，其他的都是普通家常菜。酒水基本没点，喝的茶。去的和平门老店，那乌秧乌秧的等座的人，跟火车站一样拥挤。如果您心中没有老店情节的话，可以考虑后海的全聚德，顺便可以逛逛后海。那店的缺点是经理石同学太贫，跟说相声似的。当然，如果您不嫌弃免费听段相声的话哈。吧台的柳同学技术不错，不论是咖啡还是调酒，都很专业。您可以再租条小船，湖上泛舟，赏赏北京夜景啥的也是不错的选择。而且还可以包餐外加唱小曲儿啥的。
美丽的北京，美丽的后海
夕阳西下的后海
传说中的文宇奶酪（去逛后海前，可以先去离那里不远的锣鼓巷。那里的餐吧和小咖啡馆都属于中西合璧型的，坐在老北京的老四合院里享受不正宗但也还美味的西餐。推荐“过客”，在“过客”的小院儿里喝杯咖啡，奶昔，吃个披萨，也是很有意思的一种体验。去锣鼓巷不能不吃这带着神化色彩的传奇食品:文宇奶酪。至于为什么要特别介绍，到那儿您就知道了。12点开门，10点钟就有人开始排队。下午3、4点钟，基本就卖光了。如果买不到文宇奶酪，街面上的三元乳品店的奶酪也值得一试哈。）
烤鸭除了大董和全聚德，还有一家鸭王的烤鸭也还不错，价格比以上两家稍稍便宜一点点，鸭子烤得皮比较焦，尝起来的口感会觉得肉瘦一些，不那么腻。如果逛完秀水赛特和古观象台，可以就近在鸭王建外店吃鸭子。
友情提示：
在京城，想吃正宗的烤鸭，还是建议去名店，大店。否则，吃顿便宜的，街边38元，68元的“烤鸟”，也没啥意思，还顺便带着“北京烤鸟”带给您的恶略印象打道回府，枉来一趟北京。以上三家大牌烤鸭店，最好提前订位。如果没有预定，估计也就鸭王还有可能有位。据说还有一家“香满楼”不错，网上盛传“能把普普通通的家常菜做得如‘香满楼’这般美味,以致引得人们口口相传的,京城中大概也就独此一家了”。鱼同学去年冬天就提到过的。但一直没带我去，所以一直未遂。（林偷米同学刚才已经短信告知，他认为香满楼木有大董好，除了大董外，他还推荐九花山的烤鸭。据号称已经吃遍了天下的烤鸭的偷米同学反映，那鸭子不错。）
其他的北京风味餐，比较推荐大宅门。那里做的是明清时代老北京的深宅大院时兴的宅门私房菜。每天晚上都有京剧杂技表演，很热闹。不过那里不适合谈事儿。台上闹闹哄哄的，台下说什么都听不清楚。而且大家的精力都在台上，如果还在台下喋喋不休，就太二了。
荷花市场旁边的京味楼也可一去。老北京家常菜应有尽有。逛累了后海，可以去那里歇个脚。菜品一般，价格不算贵。
如果逛天坛和红桥市场，可以就近去老北京炸酱面大王。这是博友薄荷同学赴京掺合奥运的时候点名要我请她吃的。薄荷是位好同学，本来我要请她烤鸭的，但她非要吃炸酱面。真会替我省银子。炸酱面大王就在红桥对面，门口迎客兼领位的大哥那字正腔圆的"来了,您哪!"的京味问候让人听着就那么舒坦。大哥一吆喝,各管片儿的小伙计跟着喊“两位，您里面儿请！”一下子就有了到家的感较。店里面又是鱼，又是鸟，还养着一条大白蟒蛇。（笼子里趴着呢，别怕哈）。店面虽小，但老北京四合院的灰瓦灰墙、方桌条凳,身着对襟儿衣衫的伙计们却让你仿佛回到了旧时的北京。上炸酱面的时候，“哐哐哐”的一摞菜码碟往那炸酱面里到的表演还是很养眼的。这个店价格不贵，品种繁多，比较实惠。菜品一般，当然了，还是咱家的炸酱面最香！不过，这里的焦圈和豆汁味道还不错！
薄荷的女儿点点很喜欢这里的焦圈。她发现了一个桃心型的焦圈，就放在了眼睛上……（不知道左边这个表情图案的设计者是不是吃焦圈时吃出了灵感……）
除了北京烤鸭和炸酱面外，另一个大名鼎鼎的就是东来顺涮羊肉了。不少人都认为，北京最具代表性的就是北京涮羊肉，这是北京人最能引以为豪的，任何地方都无法超越的标志性美食。所以，来北京，涮羊肉也是不得不吃的。除了东来顺，还有很多的涮肉都不错，比如鼎鼎香，比如南门涮肉，比如河边涮肉。
北京小吃也是很有特色的食物。可以去隆福寺小吃街、前门大街、王府井小吃街。这里有众多美食，您可以在此悠哉悠哉的边逛边吃。当夜幕降临，小吃街更是热闹非凡，长达百米的小吃摊，热气腾腾的场面，此起彼伏的叫卖声不绝于耳……体验老北京的风情，感受老北京的文化。
如果还想尝尝北京时下最流行的餐饮，那么推荐以前博中介绍过的这几家：
海底捞（最好玩的是“会跳舞的面条”，记住，去海底捞一定要点一份面条哈！）
柴锅侉燉鱼（老北京的农家饭，吃的就是返璞归真。）
麻辣小龙虾（麻小风靡北京１０多年，经久不衰。来北京，一定要去北京著名的餐饮一条街——簋街）
麻辣香锅。（融合了火锅与炒菜的精华，最近在北京比较流行）
望京一号（大军同学的望京一号，最难得的是那个古朴美丽的小院。院中央有两颗将近两百年树龄的海棠树环抱在一起。在小院中坐坐，摇着蒲扇，喝着冰镇酸梅汤，非常惬意。报料一下，大军同学现在在图片上这个缸里面养了好多小龙虾……院子里面还种着很多西餐要用的香草，我上次去的时候狂摘……）
其实，北京是个大杂烩的城市。汇集了各地的美食美味。北京的餐饮市场如此之大，变化如此之快，餐饮的竞争如此的激烈，这一切都让我很难用三言两语来说清楚。大家可以和我说一下你喜欢的北京风味餐馆，让我们一起来共同绘描北京的美食地图。
北京美食系列：
大董烤鸭
鸭王烤鸭
正宗老北京涮羊肉
Ｔ3航站楼之美食初体验
大宅门
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本周三（24日）下午16:00，中央人民广播电台都市之声的“吃喝玩乐跟我来”节目，由我来给大家讲一些关于制作蛋糕的基础知识。比较适合刚刚开始学习烘焙的同学。调频：101.8兆赫(只对北京地区) 16：00-18：00。
