爱华网深圳的丽思卡尔顿(Ritz-Carlton)酒店大堂吧环境实在不值一提！小的可怜不说，沙发和地毯颜色的搭配着实不能让我认同这家国际连锁酒店的审美品位，每次都只是路过，豪无坐下来喝杯茶的意愿。
也真真是奇怪了！越是其貌不扬的场所越会有出其不意的魅力。一次偶然间，看到一款名贵的植物香料摆在这个名叫Onyx大堂吧的吧台上，不由得让我愿意细心浏览了这个大堂吧。
头戴里礼帽的大提琴手在表演马友友常演奏的曲目，这“礼帽式”演奏似乎有着别具一格的典雅。
穿梭的服务员身着宝蓝色长裙，高挑的身段雅致的不由得让人驻足：姑娘们耳际边一朵朵蓝色牡丹花在不大的厅堂里漂浮游动，又散着几分古典与端庄落在氤氲的茶香里，落在叮当的瓷碟声里。忽然看见一个鸟笼，笼里放有三层盘子，这立刻让我想起北京和上海的丽思卡尔顿，哦！这里是可以像北京和上海的Ritz酒店一样饮英式下午茶的。一直遗憾深圳没有完美饮下午茶的地方呢！不妨在这里感受一下，看看和北京的丽思卡尔顿到底有没有的一拼？
据说刀叉来自德国
瓷器来自日本
“HightTea”落坐间向服务员示意。菜单不用看，要的是他们的招牌“经典英式茶点套餐”。对挑剔的我来说服务是没有问题的，端茶倒水的举手投足间受过严格的训练。都说南方的服务比北方的服务训练有素，果然如此！这有素的典雅。
由于价格不同的原因，深圳的Ritz下午茶茶点显然没有北京和上海的那么“豪华”，但却多了几分不张扬的雅致。以北京的Ritz为例，除了甜点外让人欢心的是新鲜出炉的各款面包，超大分量放在另外独立的小笼子里（英国烤饼就在这笼面包里），能体现十足的HightTea传统。HightTea在英国叫做带有食物的下午茶，这个食物不单单指甜点了，包括可以塞饱肚子的肉类食物，深圳的Ritz在这方面就显得气派十足了，汉堡都呈上来，从来没在哪个下午茶场所里见过这么娇巧可爱的五香牛肉汉堡——汉堡也典雅。
虽然都是同一家品牌酒店，却因各总厨的性情不同甜点也大不相同！Ritz的下午茶茶点在同行业里更加显得丰富，还堪比那香江和黄浦江上著名的半岛酒店的特色。深圳Ritz美轮美奂的糕点来自马来西亚的刘总厨，这位性情中散发着热带地区天生热情的小伙儿曾为马来西亚皇室服务过，最会利用热带水果制作诱人甜品。
这位刘总厨去年为我做的水果生日蛋糕
深圳Ritz下午茶点心架上少见人们常见的巧克力，而北京和上海的各种巧克力会有点心架的一整层。其实巧克力随处可见，放在下午茶里和其它甜品一起会更加甜腻，而这方面深圳略胜一筹，刘总厨以花样点心取代巧克力，尤其让人惊喜的两个绿色马可龙闪亮出场，还有马来西亚风情的芒果碎布丁，以及没在其它场所见过的浆果曲奇和红莓三明治……曼妙的典雅就这样被总厨溶进了热带风情。
深圳Ritz的下午茶每一季度更换甜品种类，要说每次的种种甜品最让我欲罢不能的就是之前提到的马可龙MACARON了。提起这性感又灵异的杏仁小甜饼，真是令人抓狂！我几次在家试做都不成功。也许越是具有“典雅气质”的食物越让我无法释怀，直到现在都没放弃过对她在制作上的“追求”。
这次下午茶隆重推出马可龙。与她的第一次典雅相遇是在卢森堡街头的一家甜品店里，因为第一次见，所以很长时间都立在柜台稀奇那娇美摸样的小饼干。也许是我馋嘴的摸样实在惹人怜爱，一位老太太慷慨的拿出马可龙让我免费吃，并告诉我她是这里的老板，欢迎我随时过来。
马可龙是十六世纪时由玛利王后从意大利引进法国，取名为“少女的酥胸”，用来形容它吹弹可破美丽的外表和令人沉醉的口感，并很快在法国风靡了起来。还有种说法是，17世纪著名的糕点师傅Adam，亲自制作献给路易十四的结婚甜点……总之，如今这种小圆饼，虽然外观各异：或扁平的、或圆滚滚、或光滑细腻如珠宝，但它们共同的特点是：外脆内酥口感湿润，清新甜美齿颊留香。
怎么样？有着这样一个“少女的酥胸”在点心架上，你岂能对深圳Ritz酒店的下午茶不感好奇？
TheRitz-Carlton, Shenzhen深圳星河丽思卡尔顿酒店
116 Fuhua SanRoad, Futian District, Shenzhen, China
中国广东省深圳市福田区福华三路116号, 邮编：518048
Tel电话：(+86 755)2222 2222
Fax传真：(+86 755)2222 0088
www.ritzcarlton.cn/shenzhen
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