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年底的时候，我用刷卡积分换了一个咖啡壶。可惜自己对咖啡并不太懂，说明书又太简单，一开始都不知道怎么用。后来请教了朋友，再加上不断的尝试，现在终于有点心得了！今天就写出来分享一下~~
拿到咖啡壶后到网上一查，原来这种叫“美式咖啡壶”，是一种滴漏式咖啡壶（又称过滤式咖啡壶），算是家用比较常见的一种咖啡壶吧。以前在酒店也见过它，但是不知怎么用，所以也没享受过。
“美式”咖啡壶相对于“意式”来说，构造和操作更简单，价格也比较便宜，更适合家用。意式咖啡壶就高级了，价格也比较贵，可以配合奶、奶泡调配出各种花式咖啡，可能更多是商用的吧。
一、构造
好啦，先来说说咖啡壶的构造吧：
咖啡壶上面有个盖，掀开后能看到里面分成两个放料的空间：带漏网的地方用来放咖啡粉，而独立分隔开的大水箱则是用来放清水的。我这个咖啡壶里提供了滤网，可以反复使用，只要每次清洗干净即可，省去了自己购买一次性过滤纸的麻烦。
图1、美式咖啡壶的构造
二、原理
这个机器是怎么做出咖啡的呢？我和老公研究讨论了一下，推测是这样的：水箱里的水被加热后，被压力泵压到盖子中间的喷嘴喷出，正好喷洒到咖啡粉所在的滤网中。热水是一波一波注入的，缓慢穿过咖啡粉和滤网，就变成了咖啡汁。最后再慢慢地从下方的一个小洞流入玻璃壶里。玻璃壶下面还有加热装置，可以对咖啡保温。
三、操作顺序、用料比例
1、首先把干净的滤网放到壶中（千万不要忘记放哦！我有一次就忘记放了，结果咖啡渣渣把下面的小洞堵住了，水流了半天才漏下去。做出来的咖啡里面好多渣渣，清理咖啡壶也花了不少功夫，太失败了。）
2、根据打算做的杯数量取咖啡粉。这个我是参考着咖啡粉包装袋上的说明来的：一汤匙（15ml）咖啡粉对应着一杯咖啡（杯子大小参见前面的照片，大约125ml吧）。可能不同牌子的咖啡粉比例会略有差别。
早餐的时候，一般我和老公每人这样一小杯咖啡再配些其他的早点就差不多了，所以就放两汤匙咖啡粉。其实看着这一杯挺少的，我自己觉得不太够，所以最开始是做乘以2的量，但老公说那样早餐就有点撑了，所以后来就改成每人一小杯啦~~
图2、往漏网中放入量好的咖啡粉
3、向水箱中加入清水。水箱侧面有刻度，可能有的咖啡壶标的是杯数，我这个壶标的是升数。比如做前面图中所示大小的两杯咖啡，我就加水到0.25L刻度线（对应于2汤匙咖啡粉）。
图3、加入清水
4、接通电源，打开咖啡壶的开关。接下来就可以听到咖啡壶咕噜咕噜的开始工作啦，感觉这个声音是水箱里的水被吸出去加热的声音，然后就慢慢能看到有咖啡汁流到玻璃壶里咯！
做两杯咖啡的时间很短，感觉也就2-3分钟就好了。与我平时用豆浆机做早点的时候要花二三十分钟相比，煮咖啡真是快多了。咖啡的香味在客厅里弥漫着，很温暖。
图4、做好的咖啡，加入牛奶和糖
我不喜欢喝黑咖啡（反正我不需要减肥，灭哈哈~~），所以喜欢在咖啡里加入牛奶和糖，拿小勺搅一搅，觉得自己还蛮小资滴，咔咔。
咖啡虽然好喝提神，不过我个人觉得还是不能常喝，所以一般还是各种中西式早餐穿插结合吧。每天的第一顿饭不能轻视，要吃得营养均衡、合理一点，高高兴兴开始新一天！
