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美式热香饼
M记的食品中，我最喜欢的就是热香饼了。前几天才发
现，M记的热香饼早就取消了。
呃，那我是多久没去帮衬M记了？
难怪有个朋友老是说她每次去香港都去早一点，去吃个
热香饼，当时觉得有点纳闷，热香饼干嘛要去香港吃啊？
现成的是吃不到了，那就自己做吧~
热香饼其实很容易做，材料简单，过程简单。拌好面
糊，只要5分钟就可以煎好！
热香饼材料包括自发粉、糖、牛油、牛奶、鸡蛋，把
它们完全混合之后，便可放到平底锅用小火煎，当表面有气
泡出現時就可以反转，再煎至热香餅轻微涨起時便可上碟。
松软可口的热香饼主要提供淀粉质和蛋白质，如果配
上适量的水果进食，可以补充维他命、矿物质及纤维素，加
上一杯牛奶，就是一顿营养全面的完美早餐了~
自己做的热香饼味道绝对完胜M记的，惦记着M记热香
饼的童鞋们，快快自己动手，效果一定会令你满意~
松软可口的热香饼主要提供淀粉质和蛋白质，如果配上适量的水果进食，可以补充维他命、矿物质及纤维素，加上一杯牛奶，就是一顿营养全面的完美早餐了~
热香饼食用时可依个人喜好添加融化奶油，枫树糖浆、蜂蜜等
热香饼外皮焦脆，里面松软，非常可口~
制作过程：
小贴士：
1.热香饼要用自发粉，自发粉在沃尔玛、吉之岛、网上都可以
买到。
2.自发粉是以小麦粉为原料,在面粉加入了膨涨剂(发粉)的预
拌粉，方便易用。
没有自发粉，用低筋面粉添加泡打粉也可以。
100G克低筋粉约放2-3克泡打粉，不要多放，泡打粉多了会发苦。
（没有低筋粉就用普通面粉：玉米淀粉=4:1的比例混合成低筋粉）
3.牛油放小碗中，锅中水烧至快开时，关火，把碗坐入水中，
隔水融化。
4.面粉也可以不过筛直接放。
面粉加入后会有很多小颗粒，要用小勺不断地把颗粒捣碎，直至
面糊光滑细腻。
自发粉和好后放置一段时间会比较蓬松
5.平底锅先放油后开火，可以对锅有保护作用。
油要少放，薄薄一层即可。
6.一定要在平底锅油热了之后再倒入面糊，不然会粘锅，并且不利
于定型。中火热锅，倒入面糊后要马上调小火。
7.把平底锅抬起晃一晃，如果饼可以一起晃动，说明另一面已经离
锅，就可以翻面了。
一个热香饼大约煎2分钟左右即可煎好，可以几个一起煎。
