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一直都很喜欢吃芒果，特别见到美心的芒果流心蛋糕。真是好想吃啊！！在网上看到有个帖，就自己买材料来试下，这个是去年8月做的，只是今天才整理好写在博客。
1：材料：芒果4个，卡夫奶油芝士250克，淡奶油150克，细砂糖80克，鱼胶粉20克，蛋糕片若干，芒果汁150克。这些材料可以做8寸蛋糕，或者做7个布丁杯。
2：将芒果起肉，切成小粒，打成芒果茸。
3:忌廉芝士先在微波炉加热，它是不会融化的，但是会变软。出来后再加砂糖，用打蛋器打成细滑状。
4:将淡奶油用打蛋器打成糊状，约7分。鱼胶粉加入100克水搅匀,备用。PS：关于淡奶油：如果是雀巢的，要现在冰箱雪12小时以上24小时以下，打的时候会比较就才打得忌廉装。如果是安佳牌的，就放在冰箱1-2小时，就很容易打出忌廉装。推荐安佳牌的淡奶油。
5：将打好的芝士糊加入打好淡奶油，搅拌均匀。
再加入一半的芒果茸，搅拌均匀。然后再加入鱼胶粉水，搅拌均匀。PS：鱼胶粉水要先用微波炉叮20秒，完全溶解之后再加入刚才的芒果芝士糊。
6：将蛋糕片弄成适当的大小，让入杯中，再将芒果芝士糊倒入杯中至8分满。然后将芒果茸用挤袋挤入杯中，作为流心。
7：将刚才的芒果芝士糊放入冰箱冻2小时，让芝士糊凝固，然后取出再加入芒果汁做啫喱面。PS：芒果汁150克+鱼胶粉10克，搅拌均匀后再加入杯中做啫喱面。然后放入冰箱冻半小时。
芒果流心芝士蛋糕出场啦！！！好好味啊！！夏天吃真是一流啊！！真是会流出来噶！
