爱华网《科学实验室》2010年8月21日 节目内容
内容提要
民间流传
毒蛇泡酒治风湿
“往往有毒蛇它比无毒蛇祛风湿效果要强一些”
可自制药酒中的蛇毒
会不会有致命危险?
“接下来我们就做一个活体实验”
祛风湿的中药用来泡酒
为何专家并不推荐……
“有一些是有毒的药材”
《科学实验室》
记者深入调查 专家分析实验
今天带您揭秘
正文
观众赵先生打来电话，说他家里有一罐自制蛇酒，可却不敢喝。因为这罐酒里，泡着七条剧毒蛇，他担心里面有蛇毒，所以想请我们帮忙检测一下。同时赵先生还给我们提供了一段，当初制作这罐蛇酒时的惊人画面……
蛇工先用铁钩选出了一条成年五步蛇，用水洗净蛇身后，为了防止蛇回头咬人，将蛇尾浸入白酒中，然后小心翼翼的用瓶盖盖住蛇头，迅速封住瓶口，这时这条大蛇在酒中游了起来，不时还吐着泡泡，几分钟之后，它一动也不动了！
20分钟后，蛇工又把一条银环蛇放入瓶中。令人意想不到的是，五步蛇复活了，竟然游到了瓶口。这是因为开盖放入银环蛇的一瞬间进入了一点空气，致使昏迷状态下的五步蛇瞬间苏醒了过来。接着4条蝮蛇、1条眼镜蛇先后进入瓶中后，酒中的7条毒蛇挤成了一团。此时，我们可以清楚地看到蛇嘴边白色的悬浮物就是蛇毒。由于蛇吐出的毒液与白酒发生作用，所以变成了这个样子。
看到这儿，我们也不禁担心起来，五步蛇、银环蛇、蝮蛇、眼镜蛇，这七条剧毒的毒蛇，还有它们吐出来的毒液，都泡在酒中。
如今，这罐酒已经泡制了两三年，酒已经被染成了深红色，其中还有很多悬浮物，那么这罐含有蛇毒的药酒，喝了之后会不会中毒呢？
接下来我们就做一个活体实验，为了保证实验的准确性，我们一边是做含有蛇毒成分的药酒，一边是做泡这个药酒用的白酒，看看小白鼠喝了之后会有什么表现。
实验人员准备了两组小白鼠，各5只。打算让它们一组喝蛇酒，一组喝白酒。没喝酒前，实验人员记录的小白鼠的体重、食量、以及活动情况。
随后，实验人员按照我们平时服用药酒的剂量，换算成小白鼠所需的剂量，给10只小白鼠分别灌入白酒和蛇酒。
5分钟后，白酒组和药酒组的小白鼠都出现了走路打晃儿，昏昏欲睡的情况，个别的有些异常兴奋、上蹿下跳。实验人员解释说，这说明小白鼠喝醉了，属于正常现象。10分钟后，两组小白鼠基本上都进入沉睡状态。那么48小时之后，喝蛇酒的小白鼠会有什么反应呢？
内源式预防药物教育部工程研究中心?博士王玉记：“经过小鼠急性口服毒性试验，白酒组和药酒组（蛇酒组）没有显著性差异，无论哪一组两组都没有出现死亡的现象，而且两组小鼠的食量也是没有差异的。”
这一结果证明：喝蛇酒的小白鼠并没有出现急性中毒的现象，那么蛇酒中难道没有蛇毒了吗？对于这一结果，实验人员给出了一种推测。
内源式预防药物教育部工程研究中心 博士王玉记：“经过灌胃给药的蛇酒，这里面可能会有蛇毒，但经过蛇酒的制作过程，蛇毒已经变性了。”
这么看来，蛇酒似乎并不会引起急性中毒。同时，实验人员还发现了另外一个奇怪的现象。
内源式预防药物教育部工程研究中心 博士王玉记：“唯一有区别的就是，白酒组的老鼠是在5个小时之后苏醒的，而药酒（蛇酒）组给药之后3个小时就苏醒了。”
实验人员说了，喝蛇酒的小白鼠醉酒时间短，有可能是因为蛇酒长时间泡制，有部分酒精挥发了，造成酒精度数降低；还有一个可能就是蛇酒中的中药起到了解酒的作用。所以，喝蛇酒的小白鼠3个小时就苏醒了，而喝白酒的小白鼠5个小时才醒。
实验证明，赵先生的蛇酒并没有导致小白鼠死亡，应该没有剧毒。但赵先生还担心酒中有另外一样东西——寄生虫。因为前几天，他在网上看到一条消息，说有人用活螃蟹泡药酒，结果喝了之后整天头晕呕吐，经过检查发现，他的身体里有十几条寄生虫，医生说，很可能是活螃蟹中的寄生虫，没有被酒精杀死，所以进入了他的身体。您想，这活螃蟹和活蛇一样，都是活物，那这蛇酒里，会不会也有寄生虫呢？
赵先生的担心不无道理，因为蛇身上有很多寄生虫，有些寄生虫甚至连高温都杀不死，那这个蛇酒经过长期泡制之后，寄生虫会不会泡到了酒里呢？随后我们取了少量药酒液体，继续实验。
内源式预防药物教育部工程研究中心博士 王玉记：“经过我们显微镜检测，镜下检测没有发现寄生虫的存在。”
实验人员告诉我们，蛇身上确实有寄生虫，如果泡药酒的时间比较短，那寄生虫并不会死掉，也会泡到酒中，喝的时候就有风险了；但是经过一年以上的长时间泡制，而且是用高度白酒，寄生虫就会死亡。
但是实验人员特别提醒，即便是这罐蛇酒泡了两三年之久，酒中已经没有了寄生虫，但是要是喝的话，一定要过滤，千万不要喝瓶中的浑浊物，因为那里面很有可能藏着寄生虫的尸体。
这两组实验下来，可以看出这罐蛇酒并没有我们想象中那么可怕，它既不会引起急性中毒，又没有寄生虫。而且重要的是中医药典中也有记载，蛇有祛风通络治疗风湿的作用，尤其像五步蛇、银环蛇还有眼镜蛇都是非常经典的祛风湿中药。那我们还犹豫什么，但“喝”无妨！没想到，实验人员却说这样做——很危险！
内源式预防药物教育部工程研究中心 博士王玉记：“提醒大家注意，如果您的口腔或者消化道有一定的创伤面，这个时候服用蛇酒或者是含有蛇毒成分的食品，它还是会入血液，有一定的毒性的，这样很危险。”
也就说，这蛇毒能置人于死地，是因为它进入了人的血液，引发了中毒的现象。而之前我们用小白鼠做的实验，蛇毒是通过消化道吸收，并没有进入血液，所以小白鼠没有死亡。可换个角度，我们平时消化道和口腔难免会有溃疡或者破损的地方，那么此时喝下这种蛇酒，蛇毒就会由此进入血液，那中毒就在所难免了。所以实验人员说喝蛇酒会有危险。
其实，归根到底还是赵先生的这罐蛇酒，是自己泡制的，没有安全保证。它不像一些正规厂家生产的蛇酒，经过专业加工以及一系列的临床测试，能保证服用的安全性。而且人家一般都会有使用说明和一些禁忌事项，来防止危险发生。所以专家推荐，不要自己泡制蛇酒。
不过，咱们北方泡蛇酒的并不是很多，倒是有些人为了治风湿会自己泡一些药材。针对这些药酒，专家指出同样存在风险。
中国中医研究院西苑医院 急诊科主任杨志旭：“自己用药材泡酒治疗疾病并不主张，有一些有毒的药材，比如川乌、草乌、水蛭、苍耳子，这些都是有毒的，曾经就有报道服用川乌、草乌、中毒的事件，所以不推荐自己用偏方自作主张泡药酒。”
专家说了，有些偏方提到川乌、草乌还有水蛭都是祛风湿的良药，这个没错。但错就错在，这些药不能随便乱用。像川乌、草乌含有乌头碱，0.2毫克就能中毒，3~5毫克就达到了致死量。所以，这些中药您最好还是不要碰。
专家说了，其实药酒是有一定的治疗作用的，但是如果咱们听信偏方，自己胡乱抓药泡酒，反而会导致不良后果。正确的应该是在医师的指导下，对症泡一些药酒，或者买一些正规的保健药酒，还是比较安全的。不过，话又说回来了，自己泡药酒不就是图它便宜还能缓解病症嘛！所以，我们从专家那找到一个安全系数高，又没有副作用的药酒方。因为，它用的都是我们常吃的东西，快去看看吧！
中国中医研究院西苑医院 急诊科主任杨志旭：“中医认为，木瓜有祛风祛湿通络的作用，在中医教材中也把木瓜列为祛风湿的药物里面，而酒能当作一个载体，把药运送到身体的各个部位，尤其是病变的部位，有利于发挥药的作用。”
有一点您别搞错了，专家说的这个木瓜，并不是我们常吃的木瓜。而是一味中药——宣木瓜，由于它和水果木瓜是两个品种，所以两者的药性也并不相同。您要是需要祛风湿的效果，就要到药店购买这种中药“宣木瓜”。
另外，酒也不是普通的高度白酒。因为中老年人经常饮用高度白酒，容易引发白内障和骨质疏松，所以我们选用度数很低的米酒。再准备少许大枣和枸杞。东西就备齐了。
首先把洗净的宣木瓜倒入玻璃瓶中，它的数量和米酒的比例大约是1：10。就是50克宣木瓜，兑大约500毫升米酒。
然后，盖盖封存。这点非常重要，一定要密封保存，最好选用这种带橡胶圈的盖子，扣紧隔绝空气。放在阴凉避光处，泡制大约一周，就可以饮用了。
这木瓜酒泛着淡淡的酒香，还有祛湿通络、缓解下肢关节疼痛的作用。您只要在阴雨天儿，或者寒湿重的时候，每天喝10毫升，喝上一周，就能让这风湿的疼痛减少一些。不过，专家提醒，木瓜酒有效果，但有些人却不能喝。
中国中医研究院西苑医院 急诊科主任 杨志旭：“药酒不是每个人都能喝，比如说高血压、心脏病、胃疾病、肝脏疾病的都不能喝。”
最后，专家还特别提醒，这个木瓜酒用着效果好，您也不能长期喝，毕竟它只是起到一个辅助作用，疼得厉害时喝一点儿，能起到缓解的作用。但治病要治本，还是得靠药物。遵从医生的指导，才能最有效地控制病情。
