阿娘面馆 阿娘黄鱼面阿娘已去

阿娘面馆——泰和饮食店的招牌清晨,阿娘已经在忙碌了,看她发迹露出的丝丝白发了吗?6:30,客人纷纷而至。特色:黄鱼面+焖蹄+雪菜+辣酱照片拍摄与5月初
阿娘面馆——泰和饮食店之所以称“阿娘”是因为宁波人称奶奶为阿娘,而人们看到老板的年纪,又加上她是宁波人,都亲切地叫她“阿娘”了。阿娘面馆坐落在思南路19号,离淮海路只有20多米。当很多媒体和报纸都纷纷刊登阿娘面馆的特色“黄鱼面”之后,很多美食爱好者都蜂拥而至,其中还不防包括了老外和东南亚人士。我第一次吃阿娘面馆的面应该是5年前的事了,当时我疯狂的迷恋上了网球,每星期要打至少2次,一次是在每天最早的一场,而我的教练就住在淮海路思南路附近,每天去卢湾体校上班也必须经过阿娘面馆,久而久之他便和阿娘挺熟了。原来阿娘面馆的背后也有个让人心酸的故事,阿娘开这个饮食店是因为她弱智的儿子,为了给她儿子多留点东西下来,她才费尽心思操持着这个小店。有一次我早上5点多就到了阿娘面馆,他们刚刚进货回来,正在清洗,他们将买回来的大约10厘米大小的小黄鱼洗干净后,去掉中间的大骨头,上料腌制片刻再进油锅烹饪,到底放了些什么,我本想进厨房看看的,但阿娘说:这是秘方,师傅说不能外传的,我也只能作罢。听教练说,他们下面的师傅是专门从上海有名的面馆“沧廊亭”请来的,面也是专门特制的,当然价格也是相对其他面馆而言,稍微贵了一点,人均消费在十几块,要是像我照片上那样吃的话,就得三十几块咯。

  

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