这篇博文不知如何被找出来推荐的，感谢新浪的编辑，辛苦啦。我要声明，这不是广告博文，我没有拿一分钱广告费，我喜欢品尝美食，发过很多美食博文，希望能与大家分享。关于鱼生的吃法及饮食习惯，日本是从中国唐、宋时期学去的，“脍炙人口”的“脍”就是指生肉片、生鱼片，人家保留得很好，我们反而逐渐丢弃了。纵观中国历史，我们创造了很多东西，但仅传承了很少的部分，很多精华反而被别的国家学去、保留、发扬广大，并申遗、说成是自己创造的东西。我们既要创造，也要继承啊。评论请口下留德。日本料理吃过很多，北京不乏做得好的，但大多都只是学到了皮毛，学不到日餐的精髓。我曾在某回转寿司见过有女生做刺身，一看就知道不正宗，在日本，日料师傅没有女性，不是性别歧视，是因为他们觉得女性体温容易受情绪影响，而细小的温度变化都不利于刺身的品质。还有一个大型自助餐厅更加离谱，三文鱼受欢迎，食客排长队领取，快排到我的时候看到他们是用木砧板来切三文鱼，
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