爱华网终于又做蛋糕了，用面包机。周六晚上宽宽手拿麦克风和爸爸在客厅里对着keane的光盘又跳又叫的时候，大老妈无聊突然想去网上搜搜有没有面包机做蛋糕的改良方案。
搜“ACA 蛋糕配方”，果然邂逅一牛贴http://www.mafengwo.cn/i/699151.html。比较冗长，只看了关于蛋糕的那一节，曰：“植物油两大勺（特指aca配套的大小勺），水两大勺，泡打粉3小勺，低筋面粉一杯，白糖3/4杯，鸡蛋三个，要提前用打蛋器打成蓬松体”最后一句话有点晕，因为我没有打蛋器，手动的都没有，于是熊心勃勃的用筷子打，打了不知多久实在打不下去了，鼠标手？？低头看看几乎一点泡都没起，绝望中突然灵光闪现，想起了榨汁机的搅拌作用。姥姥不住这边这个东西一直被束之高阁，赶紧翻出来，上电，开打。沉浸在rock中的激情父女俩应声赶来厨房看我在倒腾神马。看阿宽目睹这高科技打蛋神器的吃惊样纸（她小时候怕这声音，我们榨汁总是秘密进行滴）：
打好的蛋液，不知道这和电动打蛋器效果上差别如何，如果真能凑合用，俺真就不打算败了，负债期间，能省就省，嘿嘿
待加工的面粉、水、油，泡打粉等混合物：
蛋液打好倒进面包桶里，启动蛋糕制作程序，1.5小时出炉。又是吃了好半天才想起来拍的照片，嘴太急了，一吃起来什么都想不起来了，不得不承认我真个是吃货：
小丫头的早餐：俩鹌鹑蛋，配上几块自制小蛋糕，嘿嘿。
点评：总得来说，算是用ACA面包机自制蛋糕技术的突破性进展，感谢那位网友贡献的新配方！里面还有诸多面包改良方案，待我日后慢慢实践。按照机器自带说明书中的蛋糕配方，做出来的基本属于不可食用状态，只有最最朴素节俭的宽姥爷能勉强下咽，而且油和糖太多，质地坚硬，口感类似天津大麻花，而且个头大，老爸不舍得扔，啃了几个早晨才吃完，让老人家吃这么高热量高硬度的东西实在于心不忍，于是做了一次就坚决放弃了。这次的配方油少了，糖宽爸放映还是多了，下次酌减，最明显的改善是质地柔软了不少。距离市面卖的柔软程度还有些差距，量化一下大概能打个70多分吧，注意不是用戚风做参照，真和味多美的戚风蛋糕桶比，只能打50分！
疑问1:会不会是打好的蛋液进入蛋糕制作程序后时断时续的搅拌30分钟是否会损失大量泡沫？以前看到有人推荐打好蛋液直接选烘焙菜单，不走蛋糕程序？是不是情况会好一点？
疑问2：如果像原有说明书里说的那样发酵粉+蓬松的蛋液，是否会更蓬松？下次我加点试试。
疑问3：蛋糕皮有些厚，是否可以提前几分钟断电强行结束？又怕里面不熟。
疑问4：讨厌泡打粉的味道，到底是神马成分啊，刚出炉的时候明显有一股味道，娃吃的越是毫无忌惮我的内心越是纠结。
