我想去过沧州的人没有不知道火锅鸡的吧而作为我这样在外地生活的沧州人来说只要有一段时间吃不到这道大~~~~~~~菜就浑身难受哇 可是不知道为什么一出了沧州这道美味就消失了即使有也完全不是那个味道对于我这样爱吃的人来说无疑是人生中的一大挫折但是我妈妈说了出门在外要自力更生！！！切我是谁呀我是张大宝呀这点儿小事儿还难得住咱 开玩笑一道香辣美味的“沧式火锅鸡”送上大家伙儿别把哈喇子滴到我的博客上啊1.把鸡腿 鸡翅 鸡爪剁成块儿2.用开水焯一下3.准备调料(葱 姜 蒜麻椒 花椒干尖辣椒 茴香子 大料 郫县豆瓣酱)4.炒锅倒油 把部分调料入锅炒香倒入鸡块儿翻炒5.再次将炒锅里倒油放入部分调料倒入郫县豆瓣酱炒香倒入炒过的鸡块儿炒匀6.炒匀后的鸡块儿倒入高压锅 加水 葱 姜 蒜 大料料酒 白糖 盐7.根据自家高压锅的情况 盖严盖子开始高压8.开始根据个人喜好准备涮菜（我准备的有宽粉 粉条腐竹 海带 白豆腐 猪血 土豆 生菜）9.鸡肉焖好后盛到电磁炉用的锅里 配上油酥烧饼饮料开动咯这就是我们沧州的火锅鸡啦好吃得不得了哇做起来也不麻烦感兴趣的自己动手吧PS：图片里的有酥烧饼也是我自己做的 后头再把制作过程放上来
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