爱华网很早就在《贝太》上看到这款芝士蛋糕，一直跃跃欲试！周末，终于备齐了材料，动手了！
你不要笑我脸皮厚噢，我可以毫不夸张的说，这可是我吃过的最好吃的芝士蛋糕了。你，不想试试吗？
蛋糕冷藏了两个小时后取出脱模，拍完照片准备切时才发现蛋糕还有些软，只好又放回去冷藏了两个小时，你千万不要像我这样嘴急哟，至少要冷藏三个小时以上才可以的！
原料：奶油奶酪（cream cheese）250g （不可用其他奶酪代替哟）
淡奶油250g
柠檬汁一汤勺
鸡蛋一个
黄油40g
细砂糖80g
全麦消化饼干100g
吉利丁片2片
黑巧克力一小块
做法：
1、 消化饼干放入食品袋中，用撖面棍碾成碎屑；
2、 黄油隔水融化，把饼干屑放入融化的黄油中，充分搅拌均匀，制成黄油饼干糊；
3、把饼干糊放入蛋糕模具中（最好是活底的蛋糕模，这个容易脱模），用汤匙抹平并压紧，放入冰箱冷
藏；
4、 奶油奶酪切成小块，放入大容器，放在室温下30分钟，令其回软；
5、 将回软的奶油奶酪隔水搅拌成糊状；
6、 在奶酪糊中加入白砂糖，继续搅拌，直到砂糖全部融化；
7、 加入蛋黄一个，搅拌均匀；
8、 吉利丁片用凉水泡软后捞出，加入一汤勺温水再隔水搅拌至融化；
9、 柠檬汁一汤勺，加入到吉利丁溶液中，搅拌均匀；
10、吉利丁溶液加入到奶酪糊中，充分搅拌均匀；
11、淡奶油放入容器中，用电动打蛋器打至湿性发泡，即提起打蛋器，打发的奶油会形成一个滴水状的尖
角，且不会滴落，打发奶油时注意，一定朝一个方向搅打，不可中途改变方向；
12、把打发的奶油放入奶酪糊中，小心的搅拌均匀；
13、这时，取出冰箱中的模具，饼底已凝固变硬；
14、把蛋糕糊倒入模具，在桌上轻摔几下，振出气泡；
15、黑巧克力隔水融化，加入等量奶酪糊拌匀，用烘焙油纸卷起一个纸卷，将巧克力糊放入
16、用刮刀将模具内的蛋糕表面抹平，挤上巧克力糊，用筷子或牙签随意画出大理石花纹；
17、放入冰箱冷藏3个小时以上即可，脱模时用电吹风稍吹一下模具四周便可轻松脱模。切蛋糕时，要把刀
放在火上稍微加热再来切，可保证切面平整光滑。
