老鼠斑 石斑

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老鼠斑,是石斑鱼中极品,属深海鱼类,目前无法人工养殖,所以不常捕到.物以稀为贵,因此老鼠斑的价格比较贵,且以体格越小越贵.我一向都是美食主义者,今日在餐厅见到难得一见的老鼠斑当然不会放过.据餐厅经理介绍,今年餐厅还是第一次收到老鼠斑.因此晚上有大快朵颐一番,果然感觉是肉质不同反响,名符其实的精品.同时又有吃东星斑,二者一比,东星斑的味道就不能同日而语了.附老鼠斑和东星斑的一点小介绍:老鼠斑，因为头长嘴尖形状酷似老鼠而得名，原产于新加坡、东南亚等海域。它生活习性很怪，从不跟其他鱼类混游在一起，喜欢单独地生活在数十米深、水质清澈的海底暗礁丛中，所以渔民很难用网捕捞，只能用钩钓。老鼠斑是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼。体长一般在45厘米以上，幼鱼颜色比较浅，而成鱼体色比较深，体上圆点斑纹比较明显。老鼠斑的鱼皮胶质比较丰富，肉多刺少，肉质纤维幼嫩，味道特别鲜美，颇似鸡肉，素有“海鸡肉”之称，是海产品的名贵鱼之一。一般在3公斤以上，大的达10公斤左右。老鼠斑越小肉质越细腻、鲜嫩，故越小价格越昂贵，0.6公斤以内的活鱼最贵。上图为老鼠斑东星斑,石斑鱼种类之一,相比其他珍贵鱼类来说，算不上很稀有，但因为它拥有鲜美、嫩滑、雪白的肉质而被越来越多的食客所推崇。东星斑的色泽有蓝色、红色、褐色及黄色等，体形比一般斑鱼瘦长，头部细小，身上布满白色的幼细花点，形似天上的星星，因而称为“星斑”，它产自中国的东沙群岛,因此称为"东"。上图为东星斑

  
老鼠斑和东星斑哪个贵 老鼠斑多少一斤 

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